Способ получения фосфатидного концентратаиз гидратационного осадка высококислотныхрастительных масел

(111843924 ОПИСАН И Е ИЗОБРЕТЕНИЯ К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ Союз Советских Социалистических(51) М КлзА 23, 7/00 22) Заявлено 03.01.79 (21) 2706952/28-1 с присоединением заявкиГосударственный комитет СССР(53) 665.3088.8) 43) Опубликовано 07,07.81. Бюллетень2545) Дата опубликования описания 07.07.81 елам изобретений и открытий(72) Авторы изобретения Е,Н. Гусев Каталкина, В. А. Дементий, Н. В. Зубеико, В А. Г. Макеев, Г. И. Юрочкина и Т. А. Савель овский филиал Всесоюзного научно-исследов института жиров) Заявитель Ф54) СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ ФОСФАТИДНОГОГЕл Фечйср,НЦЕНТРАТА ИЗ ГИДРАТАЦИОН НОГО ОСАДКА бфщк 6 и.ЪСОКОКИСЛОТНЪХ РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ ООИа+НзО+ СОз,ся полностью,зо Изобретение относится к технологии получения фосфатидного концентрата из гидратационного осадка высококислотных масел и используется в масложировой промышленности. 5Обработка высококислотных масел для выведения фосфатидов приводит к получению фосфатидных концентратов с повышенной кислотностью, которые не могут быть применены ни для кормовых, ни для 10 технических целей.Известен способ получения фосфатидного концентрата из гидратационного осадка высококислотных растительных масел путем нагревания в слое при атмосферном 15 давлении при перемешивании и сушке в пленке под вакуумом 11.Однако этот способ не обеспечивает получения фосфатидного концентрата хорошего качества, имеющего кислотное число 20 масляной фазы ниже 24 мг КОН (при исходном кислотном числе 52 - 40 мг КОН), который использовался бы для кормовых целей.Цель изобретения - улучшение качества 25 концентрата.Для этого на стадии нагревания осадок обрабатывают кальцинированной содой.Способ осуществляют следующим обраОсадок фосфатидов, полученный послегидратации высококислотных масел (гидратационный фуз), нагревают до 50 - 70"Си обрабатывают кальцинированной содой(лучше сухой) в количестве 0,5 - 1,0% отвеса осадка при перемешивании 10 -20 мин, При этом происходит частичнаянейтрализация масляной фазы. Выбранныйтемпературный интервал позволяет проводить процесс в гомогенной среде, поскольку при более низкой температуре фосфатидный осадок представляет сооой густуюнеоднородную массу, а при более высокой - интенсивно вспенивается за счет выделения углекислого газа и высокой поверхностно-активной спосооности фосфатидного осадка. Количество соды зависитот исходного кислотного числа масляноифазы осадка,На первой стадии нейтрализации в течение 10 - 20 мин проводятся следующие реакцииКСООН+1 ч азСОз-+ КСООХ а+И аНСОз.Частично нейтрализованный осадок фосфатидов подают затем на сушку в горизонтальной ротационно-пленочный аппарат,где происходит дополнительное снижениекислотного числа.КСООН+М а НСОз-+%Спричем сода использует843924 фосфатидный концентрат Кислотное число масла,мг КОН, Получение фосфатидного концентрата с содержанием влаги, соответствующим ОСТ 18-227-75 возможно при снижении производительности сушильного аппарата,фф Литры 10 00-ного раствора,Составитель Н. КоровяковскаяРедактор М. Стрельникова Техред И. Заболотнова Корректоры: Л, Орлова и Е, ОсиповаЗаказ 2345/19 Изд.487 Тираж 581 ПодписноеНПО Поиск Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий113035, Москва, Ж, Раушская наб., д, 4/5 Типография, пр, Сапунова, 2 Кроме того, образовавшаяся на первой стадии эмульсия масла с соапстоком при высушивании разрушается под действием высокой температуры (90 - 100 С) и вакуума. 5Целесообразность использования в способе именно кальцинированной соды, а не другого щелочного агента, например едкого натра, объясняется тем, что в этом случае меньше омыляется нейтральный жир, а 1 О также сравнительной дешевизной ее. Если соду берут в сухом виде, то не происходит дополнительного увлажнения гидратационного осадка, что ведет к снижению произПредлагаемый способ обеспечивает снижение кислотного числа масляной фазы на 20 - 32 мг КОН. Полученный продуктмокно использовать на корм, а также в технических целях, например, в качестве пластификатора для пластмасс. 20Экономический эффект изобретения составляет 450 руб, на 1 т фосфатидного концентрата,Формула изобретения25 Способ получения фосфатидного концентрата из гидратационного осадка высоводительности сушильного аппарата. Кро. ме того, в предлагаемом способе нет необходимости отделять от фосфатидного концентрата соапсток, так как содержание последнего (2 - 6%) не мешает использованию в качестве технического и кормового продукта.П р имер. Фосфатидный осадок в количестве 100 кг помещают в обогреваемую емкость с перемешивающим устройством и добавляют расчетное количество сухой кальцинированной соды. Условия обработки, а также получаемые результаты приведены в таблице. кокислотных растительных масел путем нагревания в слое при атмосферном давлении при перемешивании и сушке в пленке под вакуумом, отличающийся тем, что, с целью улучшения качества концентрата, на стадии нагревания осадок обрабатывают кальцинированной содой. Источники информации,принятые во внимание при экспертизе 1, Отчет о получении фосфатидных концентратов на горизонтальных пленочных аппаратах на Черновицком М 5 КК, М., ЦНИИЖ, 1974.