Способ хранения фосфатидного концентрата

ОП ИСАНИЕИЗОБРЕТЕНИЯК АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ Союз СоветскикСациапистичесиикРеспублик оц 935060(22)Заявлено 29,1280 (21) 3227891/28-13с присоединением заявки 1 то(23) Приоритет(5)М. Кл. А 23 1 7/00 Ъоударствоиный комитет СССР ио делам изооретеиий и открытий(53) УДК 665. 37: :66.094(088.8) Дата опубликования описания 15. 06, 82(54) СПОСОБ ХРАНЕНИЯ ФОСФАТИДНОГО КОНЦЕНТРАТАИзобретение относится к способам хранения фосфатидного концентрата и предназначено для использования в масло-жировой промышленности.Наиболее близким к изобретению является способ хранения фосфатидно 5 го концентрата в закрытых емкостях 111,Недостатком известного способа является невозможность длительного хранения концентрата, его расслаива- , ние в результате такого хранения. Снижение качества фосфатидного концентрата, содержащего масло, фосфатиды, влагу и летучие вещества, а также примеси, объясняется тем, что происходит расслаивание концентрата, приводящее к осаждению фосфатидов и посторонних примесей, а масло при этом всплывает. Это повышает кислотное.число концентрата и ухудшает его качество в целом.Цель изобретения - увеличение срока хранения без расслоения фосфатидов и улучшение их качества. 2Цель достигается тем, что хранение фосфатидного концентрата в закрытых емкостях осуществляют при температуре 20-40 С и постоянном перемешивании путем циркуляции концентрата,Способ осуществляют следующим образом.Гидратационный осадок, содержащий 35-403 фосфатидов, 30-403 ,масла и 25-307. влаги, подают в вакуум-сушильный ротационно-пленочный аппарат, В аппарате под разрежением 0,85-0,95 кг/смФосфатидный концентрат сушат и выводят в сборники, Из сборников готовый концентрат подают на хранение. Хранение осуществляют в герметичных емкостях, соединенных между собой трубопроводами и снабженных насосом, Емкости имеют обогреватели, благодаря которым поддерживается постоянная температура в пределах 20-40 С. При этом коноцентрат с помощью насоса непрерывно перегоняется. по емкостям и трубопро 3 93506 водам, что обеспечивает его постоянное перемешивание путем циркуляции при поддержании температуры, Фосфатидного концентрата в заданных оптимальных режимах 20-40 С. Хранящийся таким образом концентрат, по мере надобности, подают этим же насосом в обогреваемые емкости, в которых его отправляют потребителю (автоцистерны, железнодорожные цистерны 1 О и пр).П р и м е р 1. Фосфатидный концентрат из сборников подают в герметичные емкости для хранения, в которых выдерживают его при 20 С при не прерывной циркуляции. Такое перемешивание и такая температура исключают расслаивание фосфатидного концентрата, что позволяет сохранить его свойства независимо от нормативных 20 сроков хранения до отгрузки потребителям. Сроки хранения пищевого концентрата составляют свыше 6 месяцев, а кормовых -.4 месяца (нормативные 6 и 4 соответственно). 25П р и м е р 2. Фосфатидный концентрат из сборников подают в герметичные емкости для хранения, в которых выдерживают его при 40 С при непрерывной циркуляции. Такое переме шивание и температура исключают расслаивание фосфатидного концентрата. Свойства концентрата при этом режиме сохраняются до отгрузки независимо от сроков хранения. Опыты подтверж- з дают сохранность качества свыше 6 месяцев (нормативные 4 и 6 месяцев).Оптимальность режимов, приведенных в способе, проверена на опытной установке масложиркомбинатв г, Днеп-ропетровска, При температуре хранения концентрата ниже 20 фС он густеет, становится плохотекуцим, а также проявляет склонность к расслоению и повышению кислотного числа. При тем пературе свыше 40 С от перегрева 0 фнаблюдается разложение концентрата, его порча. Однако и в том и в другом случае требуется постоянное перемешивание концентрата путем его циркуляции по емкостям, так как без этого расслоение не исключается. В течение всего времени хранения до отправки потребителям качество концентрата сохраняется.Технико-экономическая эффективность предложения весьма существенна и складывается из ряда факторов. Создается возможность более длительного хранения фосфатидного концентрата при сохранении его качества за счет исключения расслоения. Сохраняется время поставки концентрата потребителям, исключаются ручные операции по расфасовке в мелкую тару, перевозке ее и разгрузке на предприятиях пищевой промышленности. Увеличивается процент выпуска концентрата более высокого качества, поступающего на предприятия пищевойпромышленности, Только на Днепропетровском масложиркомбинате годовойэкономический эффект составляет порядка 30 тыс. руб.Формула изобретенияСпособ хранения фосфатидного концентрата в закрытых емкостях, о т - л и чающий с я тем, что, с целью увеличения срока хранения без расслоения Фосфатидов и улучшения их качества, хранение осуществляютопри температуре 20-40 С и постоянном перемешивании путем циркуляции концентрата.Источники информации, принятые во внимание при экспертизе1. Товбин И,М., Фамиев Г,Г. РаФинация жиров, М , "Пищевая промышленность", 1977, с, 78.Составитель Н, КоровяковскаяРедактор М. Дылын Техред М, Тепер Корректор Г, Огарще еиее 4 е е ее е Заказ 4085/7 Тираж 570 Подписное ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий 113035, Москва, Ж, Раушская наб., д, 4/5 щеем м те е Филиал ППП "Патент", г, Ужгород, ул. Проектная, 4