A21C 11/10 — комбинированные с режущими устройствами

Номер патента: 969224

Опубликовано: 30.10.1982

Авторы: Мачихин, Эшкувватов

МПК: A21C 11/10

Метки: заготовок, тестовых, формования

...отсекания порции полуфабриката.Устройство работает следующим образом.Тесто после отлежки и интенсивной механической обработки поступает в загрузочный бункер 1 и далее - к подающим валм 2, Поверхность подающих валков шероватая, что способствует уменьшению коэффициента проскальзывания.969224П одающие валки производят обминку теста. Число оборотов подающих валков выбирается с учетом коэффициента проскальзывания, расхода и упругого восстановления теста и должно соответствовать следующей зависимости 5прпп - (1 1 12) (06/с),где п - число оборотов подающих валковоб/с;пр - число оборотов первой пары раскатывающих валков тестового пласта.Затем тесто поступает к раскатывающим валкам 3.Выбор трех пар раскатывающих валков обусловлен тем, что при...

Номер патента: 1161058

Опубликовано: 15.06.1985

Авторы: Кращенко, Маркушенко, Пироцкий, Ткаченко, Тропп, Чартин

МПК: A21C 11/10

Метки: многоручьевая, сдобных, тестоформующая

...булочныхИзделий, приспособление для ориентации, включающее неподвижные направляющие воронки 12, над каждой изкоторых смонтирован поворотный лоток3513, а под каждой воронкой по ее осиПопарно установлены полукольца неподвижные 14 и подвижные 15. Причем кольцо. 14 закреплено неподвижно, а кольцо 15 установлено с возможностьюкачания. На осях 16 установлена свозможностью поворота прижимная планка 17 для заготовок, имеющая гидрофобную рабочую поверхность, Оси планки 17 жестко закреплены в корпусе 18,в котором смонтирована с воэможностью,возвратно"поступательного перемещения подпружиненная защелка 19 со скошенной торцовой поверхностью длявзаимодействия с роликом 20 кронштейна 21, смонтированного на приводномрычаге 22. Установка содержит...

Номер патента: 1173966

Опубликовано: 23.08.1985

Авторы: Арустамова, Егиазарян, Казумян, Унанян

МПК: A21C 11/10

Метки: выработки, кондитерских, линия, мучных, поточная, слоеных

...возврата порожних сетчатых противней к механизму 54, транспортер 61 для возврата порожних противней к роликовому транспортеру 26 для тестоформующей машине 23. Охлади- тельные шкафы подключены к вентиляционной системе 62.1173966 3Линия работает следующим образом.,Мука из склада подается в бункер 1, а сахар - в бункер 2, Сахарный сироп через мерные бачки 9 поступает в тестомесильные машины 11. Масло из маслорезки поступает в сбивалки 14, где перемешивается с мукой. Затем масло дозируется на куски, которые хранятся в холодильном шкафу 12.Начинка готовится в тестомесильных машинах 11, и затем подается в приспособление 63 для подачи начинки, размещенное между тестовальцовочными головками. 15При выработке мучных слоеных кондитерских изделий с...

Номер патента: 1184503

Опубликовано: 15.10.1985

Авторы: Битерман, Иовнович, Комарова

МПК: A21C 11/10

Метки: автомат, выработки, начинкой, пряников

...свтва, олью изобпечение Ретения явие симметявляется оСТОВЫХ За ЕсКого с - ЕСзаготово склщывана Фиг,механи показаназма скла кинематитовок.ванияика 1на фиг,тестовыхдывания " и 3 загоя тестово" процесскладкизаготовклист.прянико овки и перпа ко Рендитерский .Автоматначинкот для в ыработк15ников сной наых. заготовнизмани насклвалкивокчинкойтсаженадывания тес2 мехак, приводной рольган 3,для ии тпереме еРанспортеер 5 сизма складывывания итерни 6ся во врвалзак, жесткоащение отельном заодящиеся вгой цилацеплениивпослеиндричеси одна си далееские шесДРУлки меха низмаацепления 12 -15в опоскладыв ан, Ва 17, корах ско льжения вия заповорориводятся16 идвижениратноплении 19 1820 отуправлых зараспредвалаляемых тяго"т работаом.т ет следуюующим обраП ри...

Номер патента: 1331468

Опубликовано: 23.08.1987

Авторы: Бойко, Галич, Кузнецов, Маторин, Чугунов

МПК: A21C 11/10

Метки: быту, заготовок, тестовых, формования

...1 раскгкц тела или л(хыцизмы 2 цродольной ныр(кц (новой ленты Гтрубцины 61 сод( ржит упор 63 и прижимной вигг 64 с ру 50 кяткой 65. Но,(нружи ценный фиксатор 62содржи сту ценчатую кнопку 66, ступень 67 л(И(,и(со диаметра которой рызмщена в оти рсИц 68 н корцусе 8, а ступень 69 больцео .(Идмегра входит В отверстия 32 или5556;цр;Вляюших 30 или 54 Кнопка 66 ус;Ионлсц; Иы оси 0 соосцо й и находится цо,( я(игнием црл кины 71. Ос( 70 зкрец.ец;1 кисо.11 цо В корилс 8.формула и:а 1 ретени.ч 55 Нож 6 установлен в поддоне 4 с возможностью перемещения вдоль него в направляюших 72, выполненных на противоположных сторонах поддона 4.Приводной механизм 7 содержит съемную рукоятку 73, устанавливаемую на хвостовиках 34 или 58 валков 14 или 44, и...

Номер патента: 1349747

Опубликовано: 07.11.1987

Авторы: Романов, Савинков, Савинкова, Чистяков

МПК: A21C 11/10

Метки: заготовок, начинкой, тестовых, формования

...снабжен упорами для взаимодействия с подпружиненной осью, позволяетупростить конструкцию устройства.Выполнение несущего элемента транспортера в виде ряда лент, установленных с зазорами для прохода планокмеханизма складывания, и выполнениетранспортера механизма перекладки снаклонным участком и снабжение егоприспособлением для ступенчатогоизменения скорости движения повышает надежность работы устройства,50 313497Устройство для формования заготовок тестовых изделий с начинкойработает следующим образом,.Тестовые заготовки синхронизато 5ром 1 подаются попарно на приемныйтранспортер 2 и, проходя под подкатной доской 3, приобретают форму цилиндра. Полученные заготовки цилиндрической формы поступают на транспортер 4 механизма...

Номер патента: 1500233

Опубликовано: 15.08.1989

Авторы: Блаушильд, Коваленко, Кузьминский, Нигрей, Ройлян, Рябов

МПК: A21C 11/10

Метки: производства, рулета

...тем, что слойтеста, прилипший к валку, остаетсянеподвижным относительно поверхностиэтого валка, Следующий слой теста,перемещается по неподвижному слою;остальные слои перемещаются один относительно другого. Таким образом,относительная скорость частиц тестав любом горизонтальном сечении зазора между валками увеличивается отповерхности валков к середине зазора,Такая неравномерность приводит к тому, что края тестовой ленты получаются неровными и рваными, что в своюочередь затрудняет сворачивание та -кой ленты в рулон, поэтому в последней паре валков 5 предусмотрены реборды для продавливания тестовогопласта и получения тестовой лентыопределенной (постоянной ширины).В этом случае неравномерное распределение скоростей по толщине...

Номер патента: 1585151

Опубликовано: 15.08.1990

Авторы: Акимов, Вельтман, Винер, Родин

МПК: A21C 11/10, B26D 1/29

Метки: плит, резки, сухарных

...каркаса 4 на величину, равную половине длины режущей кромки ножей, и процесс резания осуществляется неиспользованными свежими режущими кромками ножей 8, 4 ил.315851 ; тами 6 закреплены с возможностьювертикального перемещения рамки 7 с пластинчатыии ножами 8. Каркасы со" единены верхней частью со станиной 1 посредством пружин 9 с целью исключения влияния вибрации на ппвстинчатые ножи 8 во время резки сухарных плит 10, Для осуществления процесса резки на станине 1 установлены по дающий 11 и прижимной 12 транспортеры, жестко установленные гребенки 13 и14 и отводящий транспортер 15.,Устройство для резки сухарныхплит работает следующим образом.Сухарные плиты 10 подающим 11 иприжимным 12 транспортерамй и далее гребенками 13 и 14 подаются в...

Номер патента: 1602421

Опубликовано: 30.10.1990

Авторы: Кузьмин, Никитин, Целуйко

МПК: A21C 11/10, B26D 1/18, B65B 35/44 ...

Метки: длинномерных, кассеты, резки, укладки

...валу 10. В результате кромки ножей 11 совершают сложное движение по циклоиде в гори-: зонтальной и вертикальной плоскостях одновременно. Рама 12, на. которой размещена каретка 13, установлена на двух штоках 24 с возможностью возвратно- поступательного перемещения по вертикали с помощью привода 25 и кривошипно-шатунного механизма 26. На раме 13 укреплено также приспособление для фиксации изделий в кассетах 5 на позиции резки. Оно может быть выполнено в виде подпружиненных горизонтальных пластин 27, установленных с зазором для периодического прохода между ними ножей 11 и с возможностью возвратно-поступательного перемещения в вертикальной плоскости.Устройство работает следующим образом.Свободные кассеты 5 устанавливаются в гнезда 4 цепного...

Номер патента: 1680030

Опубликовано: 30.09.1991

Автор: Валиев

МПК: A21C 11/10

Метки: бытовая, лапшерезка

...прикреплена к корпусу 1 винтом 23,Кронштейн 3 содержит струбцину 24, 25 и гайку 26. Перед сборкой лапшерезки эксцентричные подшипники 6 разворачивают так, цтобы расстояние между центрами отверстий подшипников было максимальным.После установки собранных валов 4 и 5 в подшипниках 6, последние разворачивают таким образом, чтобы диски 8 взаимно перекрывали друг друга, обеспечивая вдавливание теста. После окончания сборки положение эксцентричных подшипников 6 фиксируется с помощью пластины 22, при этом последняя крепится к корпусу 1 винтом 23.Лапшерезка работает следующим образом.С помощью струбцины 24, 25 и гайки 26 закрепляют кронштейн 3 на столешнице стола, Закрепляют рукоятку 11 на хвостовике одного из валов. Под лапшерезкой на...

Номер патента: 1814522

Опубликовано: 07.05.1993

Авторы: Уринов, Хромеенков, Чернов

МПК: A21C 11/10, A21C 11/22, A23L 1/16 ...

Метки: макаронных, полуфабрикатов, резки

...втулке 11 смонтирована пластина 16, на которой с помощью винтов и накладки 17, установлены ножи 18. Для обеспечения плотного контакта ножа 18 и с поверхностью матрицы или противорежущей пластины используется пружина кручения 19.установленная на цилиндрической направляющей. Корпус 20 рабочего органа закреплен на ппессв (не показан), Устройство снабженотакже воронкой 21 для отсоса воздуха, обдувающего пряди иэделий, и лотком 5 22 для отдачи срезанных по матрице изделий на транспортер или в тару.Устройство работает следующим образом,Осуществляется резка коротких мака ронных полуфабрикатов вращением рабочего органа от электродвигателя 1 с помощью вариатора 2, клиноременной передачи 3, заключенной в корпус 4 консольно расположенной...

Номер патента: 1834641

Опубликовано: 15.08.1993

Автор: Ясунори

МПК: A21C 11/10, A21C 9/06

Метки: резки, сферического, тела, формования

...с перемещением основания вверх и вниз..Благодаря определенной констркции этих поворотных многоугольных элементов, которые не накладываются друг на друга в процессе поворота. ограничение на количество осей 29, которые можно разместить на раме, не является строгим, поэтому путем установки большого количества многоугольных элементов на раме, можно сформировать продукт, форма которого близка к сферической.Хотя в варианте реализации настоящего изобретения показан узел из двенадцати многоугольных элементов, очевидно, что узел может быть оснащен большим количеством этих элементов. что может оказаться более эффективным,Режущие функции и результат резки с помощью устройства по настоящему изобретению далее будут описаны со ссылками на фиг,8 -...