Состав для консервирования трупов каракульских ягнят

СОЮЗ .СОБЕТСНИХСОЦИАЛИСТ ИЧЕСНИХРЕСПУБЛИК ФЮ) С 14 С 102 ПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ ТЕЛЬС Р СКОМУ/28-1225. Бюл,лин, К.ЯИГДе 18 ам вф гов, янов ев,. А.СахарТ,М.Телеугалв и К.А,Еготинский зоовКазахский нй институт к ев ои о арный сслеучно аракулев 3.14(088.8) ахов И. Химия меха. 1979, сское свидетель и, С 14 С 1/02 6 1 технол8-91.во ССС1971 гия кожи и2, Автор Ф 389135, к (прототип). ГОСУДАРСТВЕННЫЙ НОМИТЕТ СССРПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И О 7 НРЬГП 4(54)(57) СОСТАВ ДЛЯ КОНСЕРВИРОВАНИЯ ТРУПОВ КАРАКУЛЬСКИХ ЯГНЯТ на основе водного раствора поваренной соли, о т л и ч а ю щ и й с я тем, что, с целью повышения качества шкурок каракуля и возможности использования тушек для получения мясо-кости муки, он дополнительно содержит пищевую молочную кислоту при следующем соотношении компонентов, г/и:Поваренная соль 2500-310,0 Пищевая молочнаякислота 4,0-6,0 Вода ДолПолученный химический состав применяют следующим образом.Трупы ягнят, после обнаружения их в отарах, обмывают от загрязнений, а затем.опускают в емкость с консервантом для эктодермального воздействия его на волосяной покров и кожу (угнетение развития экзогенной микро- Флоры), Смачивание волос и пропитывание кожи должно происходить,на всю ее глубину, для чего выдерживание труга в растворе должно быть не менее 6 ч.Чтобы обеспечить оптимальное время консервирования трупов, начав его в отарах, продолжают при транспортировке на автомашинах, где устанавливают емкости, наполненные консервантомтого же состава.Посте доставки трупов на убойный пункт их снова погружают в емкости с однотипным консервантом, где онИ находятся до окончания убоя ягнят, привезенных в течение дня. Таким образом, применение консервирующего состава осуществляют трехступенчато: отара - транспортное средство - убойный пункт, что обеспечивает не только оптимальное время контакта консерванта с трупами, но и выполнение ветеринарно-санитарных требований по очередности и правилам разделки туш убитых и трупов.Мясо туш от убоя здоровых ягнят используют для пищевых целей путем реализации в сыром виде местному населению, Ткани от трупов идут на изготовление мясо-костной муки.Учитывая, что причиной мертворождения и падежа ягнят могут быть такие болезни, как бруцеллез и другие " инфекции, соблюдение очередности разделки туш убитых ягнят и трупов имеет большое противоэпидемическое значение.П р и м е р 1. Готовят консервирующий состав при следующем соотношении компонентов, г/л:Поваренная соль 240,0 Молочная кислота 3,0 Вода питьевая До 1 л Данным составом обработано 45 трупов, иэ них с "теклостью" получены 2 шкурки (44%) с жесткой мездрой 2(4,4%). Всего с этими пороками 4 шкурки (8,8%).П р и м е р 2. Готовят консервирующий состав при следующем соотношении компонентов, г/л: 1 1155620 2Изобретение относится к технологии первичной обработки каракуля иможет быть использовано в каракулеводческих хозяйствах при консервировании трупов каракульских ягнят впериод массового ягнения овец,Цель изобретения - повышение качества шкурок каракуля и возможностьиспользования тушек для получениямясо-костной муки.Поставленная цель заключаетсяв том, что состав для консервирования трупов каракульских ягнят содержит поваренную соль и пищевую молочную кислоту при следующем соотноше 15нии компонентов, гл:Поваренная соль 250,0-310,0Пищевая молочнаякислота 4,0-6,0Вода До 1 лТакои химическии состав консерванМэ20та отличается хорошей стабильностью,имеет большой температурный диапазонустойчивости (от +10 до +30 С)Молочная кислота, создавая кислую25среду состава, угнетает развитиегнилостной микрофлоры и автоматические (Ферментативные) процессыразложения тканей, вызывая при этомуплотнения кожевой ткани,Частично превращая коллаген в глютин,молочная кислота способствует повышению проницаемости клеточных мембран, что ускоряет проникновениеповаренной соли в протоплазму клетоккожевой ткани и, кроме того; создает 35благоприятные условия для последующихтехнологических процессов по выделкешкурок: отмоки, квашения, дубления и др.Для получения состава растворяют 4025-31 кг поваренной соли в 80 л теплой (40-50 С) питьевой воды в бочкепри тщательном размешивании. Ввидутого, что получается насыщенный раствор, допускается осадок. 4В отдельной емкости растворяютв 5-6 л готового рассола молочнуюкислоту из расчета 400,0, 500,0 и600,0 г 100%-ной кислоты на 100 лрассола ивыливают содержимое емкости Юв бочку. После остывания состава до+25-30 С его доводят питьевой водойпри помешивании до объема 100 л,Молочная кислота выпускается промышленностью 40 и 80%-ной концент- Ярации. При приготовлении состава еепересчитывают иа 100%-ную концентрацию,1155620 Составитель С, ЛихачеваРедактор Л. Авраменко Техред С.Мигунова Корректор М. Самборская Заказ 3044/23 Тираж 382 Подписное ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий113035, Москва, Ж, Раушская наб., д, 4/5 филиал ППП "Патент", г. Ужгород, ул. Прое ктная, 4 Поваренная соль 250,0 Молочная кислота 4,0 Вода питьевая До 1 л Данным составом обработано 64 трупа, из них с "теклостью" получены Б 2 шкурки (3, 17), с жесткой мездрой 1 (1,67). Всего с этими пороками 3 шкурки (4,77).П р и м е р 3Готовят консервирующий состав при следующем сост О ношении компонентов, г/л:Поваренная соль 300,0 Молочная кислота 5,0 Вода питьевая До 1 л Данным раствором обрабатывают . 5 1176 трупов, из которых с "теклостью" получена 21 шкурка (1,8%), с жесткой мездрой 13 (1, 1%), Всего с этими пороками 34 шкурки,(2,9%).П р и м е р 4Готовят консерви рующий состав при следующем соотношении компонентов, г/лфПоваренная соль 310,0 Молочная кислота 6,0 Иода питьевая До 1 л 25 Этим составом обрабатывают83 трупа, из которых с "теклостью" получены 2 шкурки (2,4%), с жесткой мездрой 1 (1,2%), Всего с этими пороками 3 шкурки (3,6%);ЗО П р и м е р 5. Готовят консервирующий состав при следующем соотношении компонентов, г/л:Поваренная соль 310,0Молочная кислота , 8,0Вода питьевая До 1 лДанным раствором обрабатывают132 трупа, из которых с "теклостью"получено 8 шкурок (6,0%) с жесткой.мездрой 2 (1,57). Всего с этими пороками 10 шкурок (7,5%),Приведенные примеры испытаний показывают, что лучшими предельнымиколичественными соотношениями ингредиентов консерванта, дающими показатели брака по "теклости" и жесткоймездре в пределах 3,6-4,77 являютсясоотношения по примерам ВУ 2 и 4(молочной кислоты 4;0-6,07); поваренной соли - 250-310,0 г/л; воды питьевой до 1 л)Оптимальным количественным соотношением ингредиентов консерванта является пример У 3, где расход повареннойсоли 300 г/л, молочной кислоты 5,0 г/л,воды питьевой - до 1 лЭтот составпри испытании дал выход шкурок с"теклостью" - 1,8%, с жесткой мездрой 1, 17 Всего с этими пороками было 2,9%шкурок,1