Способ производства белковосодержащих кондитерских изделий

Номер патента: 1019522

Опубликовано: 23.05.1983

Авторы: Кирносова, Смирнов

МПК: H01J 49/42

Метки: квадрупольных, масс-спектрометров, массы, указатель

...любых значениях амплитуды и частоты питающегоанализатор напряжения.Поставленная цель достигается тем,что в указатель массы для квадрупольных,масс-спектрометров, содержащий .амплитудный детектор, вход которогосоединен а выходом источника питающего анализатор напряжения,и измеритель напряжения, введены последовательно включеннце управляемый источник напряжения, коммутатор напряжения, два интегратора и пиковый детек 65 тор, расположенные между выходом амп. литудного детектора и входом измерителя напряжения, при этом переключаю щий вход коммутатора напряжения со" единен с выходом делителя. частоты, вход которого подключен к выходу источника питающего анализатор напря. жения.На Фйг.: 1 представлена структурная схема предлагаемого...

Номер патента: 357959

Опубликовано: 01.01.1972

Авторы: Даурский, Зобова, Истомина, Клоповский, Колосова, Королев, Мачихин, Солунский, Тарасов, Эйнгор

МПК: A23G 3/04

Метки: вязких, жгутов, кондитерских, масс, производства

...подают непрерывным потоком ца глдзцровочцую машину30 цли на укладку,гутов цзпомад- растворц пере- дующим тов. Изобретение относится к к мышлеццости, точнее к спос жгутов из вязких кондитерски Известен способ произво вязких кондитерских масс, н цой, путем получения пересь ра, охлаждения его, кристалл мешивании, введения добаво выпрессовыванием массы в вПредлагаемыи спосоо отличается от известного тем, что введение добавок производят перед кристаллизацией, которую осуществляют истиранием охлажденного пересыщеццого раствора в тонком слое. Это позволяет сократить продолжительность процесса производства жгутов, повысить качество выпрессовывания жгутов и получить массу нежной структуры.Процесс кристаллизации целесообразно вести при...

Номер патента: 1251849

Опубликовано: 23.08.1986

Авторы: Белехов, Горячева, Лебедев, Масляков, Парцевский, Пушкова, Титов, Ураков

МПК: A23G 3/00

Метки: кондитерских, масс, приготовления, сбивных

...19, смонтированным в промежуточной емкости 18 по ходу движения воздушного потока.Таким образом рецептурная смесь захватывает необходимое количество воздуха. Расход его может быть отрегулирован изменением площади проходного сечения между стенками промежуточной емкости 18 и поверхностью выходного патрубка 17, которые представляют собой систему регулирования подачи воздуха. Насосом 20 рецептурная смесь, насыщенная воздухом, нагнетается в сбивальную машину 22 роторного типа, закрытую н работающую под давлением, создаваемым насосом, где осуществляется гомогеннзация эмульсии: рецептурная смесь - воздух и диспергирование воздушной фазы,Для предотвращения обратного потока рецептурной смеси служит клапан 2 1. Давление в сбивальной...

Номер патента: 413931

Опубликовано: 05.02.1974

Авторы: Всесоюзный, Талейсник, Урьев

МПК: A21D 8/02

Метки: кондитерских, масс, приготовления

...смешения ц нарушению сплошности и равномерного их коцтактирования,Жидкая фаза, подвергаясь дополнительному воздействшо механических колебании, подается на смешение в диспергированном состоянии,Переход .;асс в состояние псевдокипения достигают путем вибрации с оптимальными параметрами в аэрокипящем слое, в магнитных мешалках и т. п,При этом вибрацию применяют с частотой колебаний 1000 - 1500 кол(мин и амплитудой 1 - 2 м,и.Подачу диспергированной жидкой фазы в твердую, частицы которой находятся во взвешенном состоянии (состоянии активного кипения) и смешение компонентов при снижении вязкости системы до наименьшего уровня осуществляют при равномерном распределении компонентов одновременно во всем объеме и413931 Составитель А....

Номер патента: 459206

Опубликовано: 05.02.1975

Авторы: Колесникова, Кочетова, Красник, Непомнящая, Симутенко, Туркестанов, Ураков

МПК: A23G 3/00

Метки: кондитерской, массы

...питатель состоит из двух отсеков, каждый из которых имеет заслонку с поворотным механизмом. Один из лотков укреплен шарнирно, а другой - с возможностью совершения качательного движения для обеспечения многократного переслоения массы, и емкость имеет форму усеченной пирамиды.Для соблюдения температурного режима на протяжении всего технологического процесса кожух разделен на две камеры и снабжен приспособлениями для подвода горячего воздуха в каждую из них. В одном из отсеков питателя установлена сетчатая воронка.На чертеже схематично изображено описываемое устройство, разрез.Устройство состоит из кожуха 1, питателя, разделенного перегородкой на отсек 2 для О, А. Ураков, Л. И, Кочетоник и А. А. Туркестановкий институт...