Лырчиков
Способ количественного определения содержания жира, белка, минеральных веществ и влаги в мясном сырье
Номер патента: 1401376
Опубликовано: 07.06.1988
Авторы: Лырчиков, Сарвазян, Солнцева, Суханова, Хламова, Шестимиров
МПК: G01N 33/12
Метки: белка, веществ, влаги, жира, количественного, минеральных, мясном, содержания, сырье
...= 2,51 м/с; Л 1.12 =0,03 м/с; Ла = 0,026 см; Ла 2 0,025 см , подставляют эти значения в систему уравнений (1) и получают, ОО: Св = 16,5; Сж = 20,6; С .в = 0,9; С = 62,0,Пример 3. Берут 50 Я мышечной ткани говядины и 50 О 4 свиного шпига, приемы и последовательность операций те же, что и в примере 1. После измерений имеют следующие величины: Л(.1 = 0,96 м/с; Л(12 =- 3,29 м(с; Ла = 0,043 см , Ла 2 = = - 0,040 смПодставляют эти значения в систему уравнений (1) и получают, Я: Са = 10,4; Сж 42,4; Сж.в = 06; Слл. = 466.Фиксированное разведение навески дистиллированной водой до двадцатикратного увеличения массы необходимо для проведения последующих операций и обеспечивает значения скорости и коэффициента поглощения ультразвука, определяемые...