Способ приготовления инвертного сиропа

Номер патента: 179610

Авторы: Кацева, Кипариссва, Рудольф, Сторчева, Сычева

ZIP архив

Текст

1796 Ю ОПИСАНИЕИЗОБРЕТЕНИЯК АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ Сокгз Советских Социалистических Респу 0 ликльства М Зависимое от ав Заявлено 26.Х.1 свиле с,л. 531(, 1 2273 3 г 28-1 64 Ло с присоедш ецием заявкгПриоритетОпубликовано 08.11,1966 1 ПК А "г Комитет по делам зобретеиий и открыти при Совете Мииистров СССР663 812(088 8 оллетець М 5 ата опубликования описания 8,1 Ч.19 б Авторыизобрс гсгигя В. В. Рудольф, Т, А. Кипарисова, С. Аи Л. ф. Сычева ва, Т. Р. Сторчев дявитель НВЕРТНОГО СИРО 2 марки А и г 10 лган, после охлаждециемПолученный роп содержит и ие более 2 100 лг,г сиропа. т в течение последующим се перемешиваючего фильтруютдо 20 С.такимдо 70 ивертцый с ооразом- 80% ицв ксихгетилс тцого сахара рфх рола ца рел м ет изобретецг ПОСОБ ПРИГОТОВЛЕН Известен способ приготовлеция ицвертцого сиропа путем кипячения сахарного раствора, охлаждения его до 80 - 90 С, добавления кислоты, выдеркки (иггверсии), фильтрации и последующего охлаждения.5Предложено в сироп перед фильтрацией добавлять осветляющий уголь марки А и перемешивать, а инверсию вести при температуре, равной преимущественно 70 С, что обеспечивает получение сиропа, практически очи щенного от оксиметилфурфуролд или с цезиачительиым количеством его.Способ заключается в следугощсм.Из расчетного количества сахара гг воды приготовляют раствор, который кипятят 15 30 агин, а затем охлаждают до 70 С. В получеццый сироп задают лимоциую кислоту ио рецептурной норме и выдерживают его в течецие 2 час при этой температуре. Во время выдержки происходит инверсия саха розы. 20 Затем в сироп вносят активироваииый уголь 1. Спосоо приготовления иивертцого сиропа г,утем кипячеция сдхарцого раствора, охлаждегигя ло оптимдльиой температуры ицверсгги, добавления кислоты, выдержки, фггльтрации и последующего охлдждеиия, ог,ггяаго(айса тенг, гто, с цельюмегггшсиия содерждция оксггметиггфурфуролд и сиропе, в послсдций перел фггльтрдцией добавляют осветляющий уголь марки А и перемешивают.2. Способ по п. 1, отличаюагкггся тем, что ииверсию ведут при температуре сиропа около /ОС.

Смотреть

Заявка

922733

В. В. Рудольф, Кипариссва, С. А. Кацева, Т. Р. Сторчева, Л. Ф. Сычева

МПК / Метки

МПК: A23L 1/09

Метки: инвертного, приготовления, сиропа

Опубликовано: 01.01.1966

Код ссылки

<a href="https://patents.su/1-179610-sposob-prigotovleniya-invertnogo-siropa.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентов СССР">Способ приготовления инвертного сиропа</a>

Похожие патенты