Сторчева

Номер патента: 179610

Опубликовано: 01.01.1966

Авторы: Кацева, Кипариссва, Рудольф, Сторчева, Сычева

МПК: A23L 1/09

Метки: инвертного, приготовления, сиропа

...70 ивертцый с ооразом- 80% ицв ксихгетилс тцого сахара рфх рола ца рел м ет изобретецг ПОСОБ ПРИГОТОВЛЕН Известен способ приготовлеция ицвертцого сиропа путем кипячения сахарного раствора, охлаждения его до 80 - 90 С, добавления кислоты, выдеркки (иггверсии), фильтрации и последующего охлаждения.5Предложено в сироп перед фильтрацией добавлять осветляющий уголь марки А и перемешивать, а инверсию вести при температуре, равной преимущественно 70 С, что обеспечивает получение сиропа, практически очи щенного от оксиметилфурфуролд или с цезиачительиым количеством его.Способ заключается в следугощсм.Из расчетного количества сахара гг воды приготовляют раствор, который кипятят 15 30 агин, а затем охлаждают до 70 С. В получеццый сироп задают...