Способ приготовления кондитерских масс
Похожие патенты | МПК / Метки | Текст | Заявка | Код ссылки
Текст
Союз Советсииа Социалистических Реслублинвисимое от авт. свиде ьства18053/28-13) л. 531, 12 Заявлено 21 Л 111.1964 присоединением заявк Комитет ло деламзобретений и аткры МПК ПриоритетОпубликовано 08.11,1966, БюллетеньУДК 664,143,1(088.8) лри Совете Министра СССРата опубликования описа я 5.17.1966 вторызобретения нгор, 3, С. Балахина и. М омина, М,Грейсе витель ОСОБ ПРИГОТОВЛ НДИТЕРСКИХ МАСС другом) происходит процесс уваривания до получения карамельной массы. Проведение процесса в тонком слое обеспечивает интенсификацию его. Получают карамельную мас су при ступенчатом режиме параметров. Приэтом в начале процесса (на первой ступени) массу нагревают до температуры, обеспечивающей оптимальные условия растворения сахара в патоке, а затем (на второй ступени) 10 нагревают до температуры, обеспечивающейоптимальные условия ее уваривания. Перемешивание, растворение одного компонента в другом и уваривацце происходят непрерывно и одновременно с момента начала процесса 15 приготовления массы н до конца его. При приготовлении помадной массы влажность рецептурных компонентов в начале процесса (на первой ступени) доводят до влажности готовой помады,20 При этом на первой ступени в зоне температурного нагрева происходит одновременное перемешивание, растворение и частичное уваривание массы, а па второй ступени, проводимой при охлаждении массы, - кристаллцза ция массы в тонком слое и возвращение в нееиспарившейся влаги. Известен способ приготовления кондитерских масс, например карамельной, по которому из рецептурных компонентов приготовляют сироп, после чего его уваривают прц цепрерывцом перемешивании. При получении помадной массы во время уваривания при перемешивании сиропа происходит процесс кристаллизации.Предложено рецептурные компоненты, например сахар, патоку, смешивать, уваривать (или уваривать и кристаллизовать) в тонком слое при растворении одного в другом, поддерживая при этом оптимальные температуру и давление.Для повышения качества массы и интецсификации процесса, последний следует осуществлять при ступенчатом температурном режиме.Эта особенность упрощает процесс и непрерывное его осуществление.Способ при получении карамельцой массы заключается в следующем.Рецептурные компоненты (сахарный песок и патоку) интенсивно перемешивают в тонком слое при нагревании и создании давления перемешивающих органов на массу, обеспечивающих оптимальные условия растворения сахара в патоке.При этом одновременно с перемешиванцем компонентов и растворением их (одного в Предмет изобретения1. Способ приготовления кондитерских масс, апример кар амельцой, помадной, присной,179609 Составитель М. И. АндрееваТехред Т. П. Курилко Корректоры: В. П, федуловаи О. Б. Тюрина Редактор В. Чулкова Заказ 729/18 Тираж 500 Формат бум. 60 Х 90/з Объем 0,1 изд. л. ПодписноеЦНИИПИ Комитета по делам изобретений и открытий при Совете Министров СССРМосква, Центр, пр, Серова, д, 4 Типография, пр. Сапунова, 2 путем смешивания между собой исходных компонентов и уваривания их (или уваривания и кристаллизации) при непрерывном перемешивании, отличающийся тем, что, с целью упрощения процесса и его непрерывного осуществления, смешивание компонентов, например сахара и патоки между собой, уваривание (или уваривание и кристаллизацию) производят при растворении одного в другом втонком слое при оптимальных для этих целейтемпературе и давлении. 5 2. Способ по п, 1, отличающийся тем, что,с целью повышения качества массы и интенсификации процесса, последний проводят при ступенчатом температурном режиме.
СмотретьЗаявка
918053
М. М. Истомина, М. Б. Эйнгор, С. Балахина, Р. Я. Грейсер
МПК / Метки
МПК: A23G 3/00
Метки: кондитерских, масс, приготовления
Опубликовано: 01.01.1966
Код ссылки
<a href="https://patents.su/2-179609-sposob-prigotovleniya-konditerskikh-mass.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентов СССР">Способ приготовления кондитерских масс</a>
Способ автоматического управления процессом разлома бумажной массы, состоящей из нескольких волокнистых компонентов
Номер патента: 1430437
Опубликовано: 15.10.1988
МПК: D21D 1/02
Метки: бумажной, волокнистых, компонентов, массы, нескольких, процессом, разлома, состоящей
...для каждого из этих компоновокявляется размол смеси волокнистыхкомпонентов, состав которых в смесиможет изменяться,Приращение степени помола любого=Е +а 1 К;д, (г)Е, : , К;Е) (3)1:1где Е - начальная степень помолаонеразмолотой смеси волокнистых компонентовК - массовая доля компонента1в составе смеси,Справедливость выражений (2), (3) была проверена экспериментально. Результаты эксперимента приводятся ниже (примеры 1 и 2).П р и м е р 1. В сдвоенной дисковой мельнице МДСразмальвалась смесь сульфитной беленой хвойнойШрт целлюлозы (а = 0,24 ) и сулькВт. ч Фатной беленой лиственной целлюлозы (береза) (а0,08 ). СоставШРкВт ч смеси." 0,5 сульфитной хвойной и 0,5 сульатной лиственной. Степеньй помола смеси до размола 15 ШР. Расе кВт ч ход...
Способ приготовления контактной массы для прямого синтеза метилхлорсиланов в кипящем слое
Номер патента: 1804004
Опубликовано: 10.09.1996
Авторы: Вавилов, Васильев, Грачева, Мордасов, Питеряков, Судьяров, Филатов
МПК: B01J 21/06, B01J 37/04, B01J 37/34
Метки: кипящем, контактной, массы, метилхлорсиланов, приготовления, прямого, синтеза, слое
...мас,) и сурьма (0,003мас. О ), полученных пневмораспылением.В результате применения полученнойконтактной массы в синтезе в реакторе скипящим слоем получают следующие результаты: выход ДМДХС составил 590 потериконтактной массы в синтезе 350,П р и м е р 2, Проводят приготовлениеконтактной массы в шаровой мельнице впроходящем газовом потоке для синтезаДМДХС, Исходные материалы:1) кремний молотый с размерами частицоколо 100 мм (96,9 мас.),2) сурьма - куски размерами около 35мм (0,003 мас.),3) медь - пластины эквивалентнымдиаметром около 28 мм (3 мас,),4) алюминий - пластины эквивалентнымдиаметром около 86 мм (0,02 мас,о).Средняя скорость газового потока (азотовоздушная смесь содержанием кислорода80 ) в зоне измельчения мельницы...
Способ формования пустотелых блоков из огнеупорных и других масс
Номер патента: 297479
Опубликовано: 01.01.1971
Авторы: Государственный, Кочинев, Леонидов, Ольховский, Серебренников, Толкачев
МПК: B28B 1/08
Метки: блоков, других, масс, огнеупорных, пустотелых, формования
...для выполнения этих способов требуются мощные прессы, которые не могутобеспечить высокую производительность.Цель изобретения - повышение эффективности процесса формования при изготовленииблоков больших размеров и веса.Достигается это тем, что предварительно 10массой заполняют форму, имеющую замкнутый объем, которая опускается под действиемсобственного веса на пустотообразователи,подвергаемые вибрации.На чертеже изображена форма с пустотообразователями для осуществления предложенного способа,Способ формования пустотелых блоков осуществляется в форме, состоящей из вертикальных стенок 1, съемной крышки 2 и днища . 20Пустотообразователи 4 в виде пакета укреплены на вибростоле 5.Для прохождения пустотообразователей 4через форму в ее...
Способ определения состава анилидов карбоновых кислот в процессе синтеза желтых защищаемых компонент
Номер патента: 1719983
Опубликовано: 15.03.1992
Авторы: Агафурова, Ахметзянова, Белкин, Желтухина, Коноплева, Никонова, Хуснутдинова
МПК: G01N 30/34
Метки: анилидов, желтых, защищаемых, карбоновых, кислот, компонент, процессе, синтеза, состава
...в примере 1, только разделение анализируемой пробы проводят элюентом состава метанол: 1 .-ный водный раствор уксусной кислоты 90:10. Содержание в пробе амина- 3,25, амина- 96,1, неидентифицированной примеси 0,65 мас. .П р и м е р 5, Анализ товарного продукта аминапроводят по примеру 2. Содержание в пробе амина- 1,03, амина- 97,31 и неидентифицированной примеси 1,66 мас. .11 р и м е р 6. Анализ проводят по примеру 5, только разделение аминапроводят элюентом состава метанол: 1%-ный водный раствор уксусной кислоты 90:10. Содержание в пробе амина- 0,62, амина- 97,43, неидентифицированной примеси1,95 мас. .ФП р и м е р 7. Анализ проводят пЬ примеру 5, только разделение аминапроводят элюентом состава метанол: 1 -ный водный раствор...
Мешочная бумага
Номер патента: 1810419
Опубликовано: 23.04.1993
МПК: D21H 27/10
...бумагидостигает 123,8 Н против 116,9 Н у прототипа, т,е. на 5,9, выше, относительное удлинение при растяжении достигает 3.6против 3,40 у прототипа, т.е. на 5,9; выше,абсолютное сопротивление раздиранию достигает 1039 мН против 980 мН у прототипа,т.е. на 6 выше. Ударная прочность моделей бумажных мешков составляет 6 ударовпротив 5 ударов у прототипа, т,е. на 20"-,ьбольше.Предлагаемая бумага обеспечивает достижение цели изобретения.П р и м е р 2. Изготавливают образцымешочной бумаги, у которой один слой бумажного полотна содержит сульфатную небеленую хвойную целлюлозу, э другой слойбумажного полотна содержит сульфэтнуюнебеленую хвойную целлюлозу и добавкумакулатуры из использованных мешков вколичестве 20 от массы 1 м слоя....
Предыдущий патент: Автоматизированная линия производства леденцовой завернутой карамели
Следующий патент: Способ приготовления инвертного сиропа
Случайный патент: Энтальпийный преобразователь