A22C 17/04 — устройства для очистки костей

Номер патента: 460042

Опубликовано: 15.02.1975

Авторы: Барбетти, Богатырев, Горбатов, Граф, Мизерецкий

МПК: A22C 17/04

Метки: колбасного, консервного, кости, массы, мяса, мясной, обваленной, остатков, отделения, производства

...Количество среднего пирофосфата натрия составляет 0,02 - 0,2% от веса обрабатываемой кости.Обвалешую кость, преимущественно сложного профиля, загружают в барабан, промывают водой, а затем заливают раствором поваренной соли с добавлением 0,02 - 0,2% от веса кости нсорганичсского полифосфата, например среднего пирофосфата натрия при соотношении кости и раствора 1: 1. Скорость вращения барабана составляет 10 - 40 об/мин, а длительность процссса - 1,5 - 2 час. После окончания процесса полученную массу выгружают в приемную емкость через рсшетку с диаметром отверстий 8 - 10 мм для отделения мелких костей. 2П р и м с р. В цилиндрический барабандиаметром 500 мм и длиной 1000 мм с закрепленными внутри двумя продольными диаметрально...

Номер патента: 462578

Опубликовано: 05.03.1975

Автор: Зыков

МПК: A22C 17/04

Метки: кости, мясной, отделения, ткани

...осях 8, жестко укрепленных в корпусах 15 фрезы, попарно-поворотно с образованиемдвух плеч, одно из которых имеет выемку для размещения штифта шайбы, а другое подпружинено пружиной 9, причем корпус каждой фрезы выполнен ступенчатым с уменьшаю щимся сечением по направлению к зубьям иснабжен выступами 10, находящимися в вырезах шайбы и ограничивающими поворот последней.К торцам центральной части корпуса каж.дой фрезы прикреплены диски 11 с диаметром, равным диаметру корпуса фрезы.Устройство работает следующим образом.Фреза 2 подводится к мясной части тушии начинается процесс отделения мясной ткани 30 от кости. Так как мясо является пластическимвеществом, то его упругости недостаточно для сжатия пружины 9 и, следовательно, отклонения зуба 6...

Номер патента: 469451

Опубликовано: 05.05.1975

Авторы: Барбетти, Богатырев, Горбатов, Граф, Мизерецкий, Чижикова

МПК: A22C 17/04

Метки: колбасного, консервного, кости, массы, мяса, мясной, обваленной, остатков, отделения, производства

...на торцовых стенках барабана 5 и также имеющих отверстия, радиально расположенные относительно вертикальной оси барабана.Для фиксации барабан 5 снабжен штырем 10, закрепленным по его вертикальной оси и входящим в отверстие скобы 4.Для загрузки и выгрузки барабан 5 снабжен люком 11 с крышкой 12.Устройство работает следующим образом.Перед пуском устройства проводят его регулировку, изменяя угол , устанавливая определенный ритм, амплитуду (см, фиг. 5 угол а) качательного движения и характер его аритмичности.Угол р изменяется путем поворота барабана 5 в горизонтальной плоскости вокруг штыря 10 до совпадения отверстий в плитах 9, соответствующих нужному углу поворота, с отверстиями в кронштейнах 8. Далее барабан закрепляют болтами с...

Номер патента: 474329

Опубликовано: 25.06.1975

Автор: Соловьев

МПК: A22C 17/04

Метки: кости, мясной, отделения, ткани

...каналатрубки, чтобы струя, выходя из сопел 15, была наиболее тонкой и мощной.Механизм протяжки кости состоит из ведущего оребрецного валика 16, жестко укрепленного на оси 17, а также ведомого валика18, свободно сидящего на осц 19.Ведомый валик 18 связан через ось 19 срычагом 20. Одновременно рычаг 20 соединяется с толкателем 21, имеющим пружину22, причем толкатель 21 и пружина 22 закрыты снаружи защитной трубкой 23.Для выхода мяса и очищенных от негокостей сделаны окна 24 и 25 (см. фиг. 2) внижней части корпуса устройства.Привод устройства состоит из шкива 26,ЗО укрвпленного ца валу 27, который находитсяв опорных плоскостях 28. Через цепную передачу 29 вращение передается на ось 17 ведущего оребрепного валика 16 механизма протяжки...

Номер патента: 475142

Опубликовано: 30.06.1975

Авторы: Новиков, Шкиндер

МПК: A22C 17/04

Метки: выдачи, жилованного, мяса, сбора

...поворота 3, Для привода штанги в возвратно-поступательное движение предусмотрены пневмоцилиндры 5, Емкости соединены со штангами групнами, состоящими для первого сорта мяса, например, из емкостей 1, для второго сорта - из емкостей 11 и третьего сорта - из емкостей 111. Емкости с механизмом привода расположены над рабочей верхней ветвью конвейера 6 для транспортировки мяса.Между конвейером и нижней частью емка. стей имеются две перегородки 7, образующие с,верхней ветвью ленты конвейера желобчатый приемник для жилованного мяса из емкостей. Боковые части ленты несут обваленное мясо на жиловку и разделение по сортам.Устройство для сбора и выдачи жилован. ного мяса работает следующим образом,Поступающее на боковых частях ленты конвейера 6...

Номер патента: 497009

Опубликовано: 30.12.1975

Авторы: Ермаков, Илюхин, Каухчешвили

МПК: A22C 17/04

Метки: кости, мясной, отделения, ткани

...вращения отрубов в начале замораживания больше скорости вращения в конце этого процесса,Способ осуществляют следующиКости после обвалки загружаю стенки которого выполнены сетчатыми. Послеэтого загрузочный люк закрывают, включаютэлектродвигатель, и барабан начинает вращаться со скоростью несколько большей (30 -40 об/миц), чем необходимо для дальнейшеговедения процесса. В этот момент в барабан подают жидкий азот, который орошает продукт,замораживая его.Повышенная скорость вращения прсдотвра 10 щаст смерзанис костей на начальной стадиипроцесса.При достижении температуры сырья - 20 -40 С скорость вращения барабана снижаетсядо 10 об/мин, а температура сырья в барабане15 понижается до - 120 - 140 С.При этой температуре кости и мясо...

Номер патента: 506366

Опубликовано: 15.03.1976

Авторы: Гимельфарб, Горбатов, Иванкин, Лугавнев

МПК: A22C 17/04

Метки: агрегат, кости, мясной, отделения, ткани

...Кость после обвалки через бункер 2 подается во вращающийся в горизонтальной плоскости барабан 1, где захватывается лопастями 3 и подвергается интенсивному перемешиванию. При вращении и перемешивании кости испытывают интенсивное механическое воздействие (трение, удары, изгиб), в результате чего от них отделяется мясная ткань. Этому способствуют расположенные в шахматном порядке между лопастями 3 гребни 4, установленные с уклоном в сторону вращения барабана 1. Через душирующее устройство 5 кость постоянно орошается солевым раствором, который отводит частицы мясной ткани из барабана через отверстия 6 к поддону 8 в отверстие 9 для стока жидкости. Неподвижный кожух 7 предотвращает разбрызгивание жидкости при вращении барабана 1, Заслонка...

Номер патента: 507291

Опубликовано: 25.03.1976

Авторы: Герасименко, Мицык, Фиргер

МПК: A22C 17/04

Метки: колбасного, кости, массы, мяса, мясной, обваленной, остатков, отделения, производства

...работает от электроприводовр27-30, смонтированных на раме 1, Перед-,вижные емкости 31 служат для приемамясной массы и кости, выгружаемых из барабана.Обваленные кости, подлежащие очистке, дот остатков мяса, поступают в бункер 16.Перед загрузкой барабана 3 снимают люк 4,заливиот через него воду и соль, с помощью механизма 11 барабан 3 вместес рамой 1 посредством приводов 27 -30 и 3)орных роликов 2 ставят в наклонное по.жение и закрепляют раму 1 на станине 7фиксаторами 9 и 10. Станина 7 жесткосмонтирована на фундаменте 8, С помощьюблочной системы 20 лоток 17 по направля- Зйюшим 18 устанавливают и переднее положение так, чтобы цилиндрическая часть лотказаходит через люк 4 в пределв барабана 3,После установки лотка 17 в переднее положение...

Номер патента: 507292

Опубликовано: 25.03.1976

Авторы: Ермаков, Илюхин, Каухчешвили, Синцов

МПК: A22C 17/04

Метки: кости, мясной, отделения, ткани

...полученного мясокостно мясную и костную фракции прос ситах,после Обрвалки или отрубы замора- хододидьнОй камер.: 1 до е емпера дка ", уижс рО-минус (О С ддя продукту хрупкости, За;40 раживйиие интервала указанных температур чцестзить В холодильных устйиОО риогаяяь;.;: жидко "тях непосредстнтакгом, уамороженяое сырье изнапр 1 мер В мОлотковОЙ Дробилке тиц с тразмеоом порядкаОО мк;1,507292 3После этого измельченное мясокосгное сырье подают в электростатическое поле, создаваемое электродом 3 с напряженностьюи пределах 4-7 кв/см.В связи с тем, что мясо и кость приодинаковых температурах обладают различными удельными объемными сопротивлениями,мясная и костная фракции будут подучатьразличные по величине электрические заряды, в результате...

Номер патента: 512748

Опубликовано: 05.05.1976

Авторы: Гимельфарб, Горбатов, Иванкин, Лугавнев

МПК: A22C 17/04

Метки: кости, мяса, обваленной, остатков, отделения

...растворе с удельнымвесом 1,15. При этом ее разрыхляют сжатым воздухом под давлением 2-3 ати.Всплывающую на поверхность мясную мас- О су собирают в приемник, а осевшие наднокссточки удаляют.П р и м е р, Очистке подвеобваленной кости, на которой10,2% мясной ткани Ленточнь3 тером обваленную кость подарированный барабан, снабженнь,и гребнями, расположенными впорядке по его периметру, кошает 32 об/мин, За счет ин20 механического воздействия навращении ее в барабане (трение, удары,гиб, соскабливвние) от костей отделяя мышечная ткань, которая промывается. и отводится иэ лерфорироввнной чвс- И ти бврвбвнв водой, непрерывно поступаЭющей иэ душирующего устройства. Очищенная. юсть через.разгрузочное отверс 1 ив удаляется из барабана,...

Номер патента: 543378

Опубликовано: 25.01.1977

Авторы: Барбетти, Богатырев, Горбатов, Гринштейн, Мизерецкий, Минка

МПК: A22C 17/04

Метки: голов, кости, мяса, обваленной, обвалки, остатков, отделения

...помощи зажимов.Устройство работает следующим образом.Поворачивая барабан 4, устанавливают крышку 19 в верхнее положение, открывают ее, загружают сырье (кости с остатками мяса после обвалки), закрывают крышки 19 и 6 и заливают в емкость 5 рассол,При этом уровень его должен быть таким, чтобы рассол покрывал нижнюю часть барабана, что обеспечит постоянное смачивание костей, затем приводят барабан 4 во вращение,При вращении барабана 4 шестерни 16 обкатываются вокруг шестерни 17 и, таким образом, получают вращательное движение или шестерни 18 обкатываются вокруг шестерни 17, передавая вращение шестерням 16.Движение кости внутри барабана 4 происходит по круговой траектории. В первой части цикла нижний слой костей интенсивно обрабатывается...

Номер патента: 555873

Опубликовано: 30.04.1977

Автор: Шулькин

МПК: A22C 17/04

Метки: мяса, обвалки

...1. Барабан 1 установлен на подшипниках 10 в станине устройства. С шестерней 8 входит в за 2 о цепление шестерня 11, закрепленная на валу 12. На валу 12 закреплена звездочка 13,которая является ведущей звездочкой цепнойпередачи привода барабана 2. Барабан 2 установлен па подшипниках 14, укрепленных на30 водиле 15, Водило 15 установлено на валу 12с возможностью проворота вокруг оси этого вала, Водило 15 совместно с прижимным пружинным механизмом 4 служит для прижатия коробки, подлежащей обвалке, между барабанами 1 ч 2. Конструкция привода ролика 3 аналогична конструкции привода барабана 2. Для приема и накопления обваленного мяса служит бункер 1 б, а для накопления обваленной кости - емкости 17 и 18.Коробка захватывается вращающимися...

Номер патента: 565655

Опубликовано: 25.07.1977

Авторы: Дубинский, Слепцов, Соловейчик, Чайковский

МПК: A22C 17/04

Метки: костей, мяса, нож, отделения

...наб., д. филиал ППП Патент", г. Ужгород, ул. Проектная, 4 Благодаря тому, что у цилиндра оба торца 6 и 7 заточены, облегчаются усповия работы и повышается производительность труда, так как при работе обрезка мяса с кости может быть произведена как при подаче ножа вперед, так и при его подаче назад. формула изобретения Нож дпя отделения мяса от костей, содержащий корпус, смонтированный в нем привод и соединенный с корпусом через направляющую цилиндр, на одной торцовой по,верхности которого выполнена режущая кромка, а на внешней боковой поверхности -зубья, о т л и ч а ю щ и й с я тем, что,с целью повышения производительности иудобства пользования, на другой торцовойповерхности цилиндра также имеется режущая кромка, на боковой...

Номер патента: 566551

Опубликовано: 30.07.1977

Авторы: Барбетти, Богатырев, Горбатов, Гринштейн, Мизерецкий, Минка

МПК: A22C 17/04

Метки: кости, мяса, обваленной, остатков, отделения

...крайних роликов с одной) шесте;.ними 17.Зацепление шестерен 15 с шестерней 16 может быть осуществлено также через паразит;.ые шестерни, что позволяет изменять число оборотов и направление вращения роликов 12 относительно соответствующих параметров .,впепня г; атформы 3.Около крайних роликов 12 платформы 3 между щеками 10 наклонно закреплены пластинь; 18.Устройство работает следующим образом.Устанавливают платформы 3 в вертикальное положение. Открывают верхнюю часть 4 корпуса и загружают сырье (кости с остатками мяса после обвалки) в нижнюю часть 5 корпуса - равными порциями по обе стороны платформы 3. Заливают в корпус рассол, закрывают верхнюю часть 4 и приводят платформу 3 во вращение,11 ри вращении платформы 3 шестерни 15 двух...

Номер патента: 587918

Опубликовано: 15.01.1978

Авторы: Афанасьев, Шуваев

МПК: A22C 17/04

Метки: кости, мяса, обваленной, остатков, отделения

...ткани.Целью изобретения является интенсификация жения поставленной цели перед 1кость струями жидкости обва.ыдерживают в соленом растворе-4% в течение 2-3 ч, Струит импульсно, а в качестве послед.солевой раствор, при этом давле 2оставляет 40 - 100 атм. Способ осуществляют следующим образом.Берут партию кости, получетыую после ручной обвалки в количестве 1000 кг с содержа. кием мякотной ткани 8% от веса кости. Основ. ным сырьем являются шейные, грудные, пояс. ничные позвонки и крестцовые кости.Сырье предварительно выдерживают в соле. вом растворе концентрацией 2-4% в течение 2-3 ч, затем обрабатывают струями жидкости, например соленым раствором, при этом струи жидкости подают в импульсном режиме, а давление варьируют в пределах "от 40 до...

Номер патента: 589949

Опубликовано: 30.01.1978

Авторы: Автоненко, Мылокосттый, Остапенко, Соя, Чернега, Чирикова

МПК: A22C 17/04

Метки: механизм, мышечной, отрубах, разрезания, ткани

...отверстиями в полость каждогоэластичного баллона.На чертеже изображен механизм для разрезания мышечной ткани, разрез.15 Полый приводной вал 1 подрессорен с помощью пневмоцилиндра 2, поршня 3 и возвратной пружины 4. На валу 1 закрепленыгерметичные надувные эластичные баллоны 5,в кольцевых пазах которых установлены дис 20 ковые ножи 6. С торцов баллоны сжимаютсяшайбой 7, Для подвода воздуха в баллоны 5в торце вала 1 установлен штуцер 8, а по образующей вала выполнены радиальные отверстия в полость каждого эластичного баллона.25 От электродвигателя через трансмиссию передается вращение приводному валу 1, который дисковыми ножами 6 разрезает мышечную ткань на отруоах. В зависимости от того,как подается отруб, дисковые ножи могут30...

Номер патента: 589950

Опубликовано: 30.01.1978

Авторы: Гончаров, Дробышев, Рогов, Тавровский

МПК: A22C 17/04

Метки: кости, мяса, прирезей

...следующим образом.Подготовленную кость загружают через25 спуск 9 и открытый люк 8 в барабан 3 (примерно на одну треть емкости), далее засыпают 4% к массе кости поваренной соли и 20%воды. Закрывают крышку люка 8 и включаютприводную станцию 1 для привода во враще 30 ние барабана 3,3При вращении барабана пластины 4 с приваренными трубками 5 захватывают часть кости и поднимают ее на некоторую высоту, под действием собственной тяжести она падает на ту кость, которая перевалилась через пластины 4, При этом кость многократно поворачивается. При обработке выбиваются острыми концами костей остатки мяса из костных углублений (эффективность обработки повышается в концентрированном солевом рассоле) .После определенного времени обработки...

Номер патента: 624590

Опубликовано: 25.09.1978

Авторы: Илюхин, Никитин, Никифоров

МПК: A22C 17/04

Метки: кости, мяса, отделения

...мясо и кость поддействием вибрации и сжатого воздуха.20 Разделение под деиствием вибрации и сжатого воздуха осуществляют, например, наконцентрационном столе АГР, Измельченный продукт подвергают воздействиюколебаний деки стола и сжатого воздуха,25 подаваемого через деку, Дека стола име624590 90 0,34 0,41 71 0,44 0,46 9 62 0,48 Составитель И. КутуковРедактор Л. Бер Техред Н, Бабурка Корректор С. Ямалова Заказ 5286/6 Тираж 515 ПодписноеИНИИПИ Государственного комитета Совета Министров СССРпо делам изобретений и открытий113035, Москва, Ж, Раушская набд. 4/5 Фяилал ППП Патент", г, Ужгород, ул. Проектная, 4 ет наклон в плоскостях параллельной и перпендикулярной направлению горизонтального движения стола. В результате такого воздействия...

Номер патента: 668659

Опубликовано: 25.06.1979

Автор: Дятлов

МПК: A22C 17/04

Метки: кости, мяса, обваленной, остатков, отделения

...в горизонтальное положение, эксцентрик 11 посредствомзахватов 10 зажимает муфту 6 и, перемещаясь вправо (по чертежу), передает усилие на рычаги 8, выводя их из зацепленияс барабаном 2. Г 1 римепенне предложенного устройс тва ЗО дает возможность улучшить условия труда, санитарно-гигиенические условия и повысить удобства в эксплуатации,Формула изобретения 1, Устройство для отделения остатков мяса с обваленной кости, содержащее станину, приводимый во вращение перфорированный барабан с люком, имеющим приспособление для его закрывания, о т л ич а ю щ е е с я тем, что, с целью улучшения условий труда и санитарно-гигиенических условий, оно снабжено манипулятором, установленным на станине, приспособление для закрывания люка выполнено в...

Номер патента: 669506

Опубликовано: 05.04.1980

Авторы: Гаврилов, Граф, Котехов, Первишко, Шапиро

МПК: A22C 17/04

Метки: кости, мякотной, обваленной, остатков, отделения, ткани

...кости в количестве 500 кг ссодержанием мякотной прирези 8 отвеса, кости загружают в перфорированный барабан диаметром, например, 1,3 мпри снятой крышке 22 на 0,7 объемабарабана, затем последний закрываюткрышкой 22 и запирают замками 23.В емкость 1 устройства заливают раствор поваренной соли концентрацией 5и температурой 10 ОС в количестве500 л и включают привод 2 барабана.На начальной стадии обработку сырьяраствором поваренной соли, проникающим через перфорированные стенки21 и крышки 22 в полость барабана,ведут 120 мин, При этом раствор оказывает химическое воздействие на обрабатываемое сырье, в результате чеговодо-, солерастворимые белковые вещества экстрагируются в рассол, спо,собствуя размягчению мышечной ткании отделению...

Номер патента: 740211

Опубликовано: 15.06.1980

Авторы: Горбань, Невский

МПК: A22C 17/04

Метки: кости, мясной, отделения, ткани

...1 крепится механизм дпя зажима кости, состоящий из пневмопатрона 36 с захватами 37, установленного на валу .38, упоров 39 и 40, закрепленных на валу 38, золотника 41. Привод механизма для зажимакости позволяет осуществить возвратнопоступательное и вращательное движение вала 38, Он состоит из двигателя42, редукторов 43 и 44, зубчатой муфты45, включаемой с помощью рычага 46и пневмоцилиндра 47,Извлеченная из отруба кость, зажатаи в пневмопатроне 36, после освобождения ее из захватов 37 транспортируется вбункер 48 штоком 49 пневмоцилиндра 80.Устройство работает следующим обраПодготовленные мясные отруба (задняи или передняя ножка) подвешиваются за сухожилие на крюк подвесного пути 15 и подаются в зону приспособления дпя подачи...

Номер патента: 768384

Опубликовано: 07.10.1980

Авторы: Горбань, Невский

МПК: A22C 17/04

Метки: грудобрюшной, костей, мяса, отделения, туши, части

...Пары дисковых ножей 9 обеспечивают подрезку мяса на костях как сверху, так и снизу. Их вращение передается цепной передачей 16 от звездочки 17, закрепленной в стойке 18,37683приводимой во вращение двигателем 19через редуктор 20.Механизм натяжения мяса выполненв виде блока пластин 21. Каждая пластина 21 имеет в центральной частируглое отверстие 22, внутри которогцазмещен кулачок 23. Все кулачки 23имеют одинаковую форму, сидят на общем валу 24 и смещены один относительно другого на 45 -55 с чередую- .О ощейся последовательностью. Одна сторона пластины 21 снабжена крючком 25 с заостренным концом, а другая имеетназ 26. Через пазы 26 пластин 21 про 1 пущена ось 27. Ось 27 приводится в движение пневмоцилиндрами 28. Вал 24 приводится во...

Номер патента: 786956

Опубликовано: 15.12.1980

Авторы: Илюхин, Никитин

МПК: A22C 17/04

Метки: кости, мяса, отделения

...деки концентрационного стола 2. В результате такого воздействия частицы смеси распределяются по столу в зависимости от плотности и размеров. В связи с тем, что размеры частиц изменяют ся от 50 до 4000 мкм, то размер будет иметь решающее значение при распределении частиц на деке. Поэтому самые крупные частицы мяса и кости будут распределяться к одной стороне стола, а самые мелкие - к другой. Между ними будут промежуточные15 фракции. Концентрационный стол 2 имеет четыре разгрузочных бункера 3 - 6, что вполне достаточно для надежного разделения на предлагаемом устройстве, Тем не менее число разгрузочных бункеров концентрацион ного стола 2 можно увеличить или уменьшить .Сжатый воздух, подаваемый через деку концентрационного стола 2,...

Номер патента: 786957

Опубликовано: 15.12.1980

Авторы: Бабакин, Илюхин, Коваленко, Никитин

МПК: A22C 17/04

Метки: мясокостного, разделения, сырья, фракции

...Замороженное сырье подается в дробилку для тонкого измельчения, в которой происходит измельчение сырья до размеров от 50 до 4000 мкм. В процессе измельчения дробилка непрерывно охлаждается до температуры, например (-10) - (-60) С.Затем измельченное сырье подается на классификатор, где оно разделяется на три786957 Формула изобретения ь И. Кутукова йкас КП комитета ССС и открытий скан наб., д, од, ул. Проек Составителедактор Т. Веселова Техред Л. Баказ 8393175 Тираж 443ВНИИПИ Государственногопо делам изобретений113035, Москва, Ж - 35, Раушфилиал ППП Патент, г. Ужгор ктор М. Демчисное 4/5 ная фракции, мкм: 1000 в 40, 250 в 10, 50 - 250; После грохочения каждая фракция отдельно подается через питатель 1 на перфорированную деку 2. На деке 2...

Номер патента: 797634

Опубликовано: 23.01.1981

Авторы: Бабакин, Илюхин, Никитин, Рогов

МПК: A22C 17/04

Метки: мясной, отделения, откости, ткани

...крупного измельчения, где конечный размер фракции достигает 5 - 20 мкм. Затем его пропускают через дробилку тонкого измельчения; размер частиц на выходе составляет 50 в 30 мкм. Далее измельченные частицы направляют на рассев, где выделяют фракции на класс днсперсности размером 2000 - 3000 мкм. Рассев проводят при температуре -20 С.Затем частицы размером 2000 в 30 мкм пропускают через электрическое поле, которое создают в вакууме, равном от 90 - .140 мм рт. ст.,при этом напряженность электрического поля равна 4 кВ/см: Выход мясной фракции по сравнению с известным. способом увеличивается на 7 О/о..ф фЮ ри ФЗф797634 Формула изобретения Составитель М. Устинов Техред А. Бойкас Корректор М. Демчик Тираж 430 Подписное ВНИИПИ Государственного...

Номер патента: 814314

Опубликовано: 23.03.1981

Авторы: Байбуз, Илюхин, Каухчешвили, Кратосутский, Савченко

МПК: A22C 17/04

Метки: кости, мяса, отделения

...полного сублимационного высыхания в вакууме фРакции мяса на кости, и, во-вторых, эа счет истирания и соударений обеспе814314 Давление в Количество мясана костях доотделения, % Средний размер частиц кости с мясом после измельчения,мм Количество мяса накости после процесса отделения, Ъ Температуравибрирующей поверхности, ОС Частотавибрации,Гц Амплитуда вибрации,мм Длительностьпроцессаотделения,мин Толщинаслоячастицна вибрационной поверхности,вакуумной камере,мм.рт,ст. 30 0,02 0,02+90 20 50 формула изобретения чивает отделение от костей высохшего мяса в виде мельчайших легких частиц. Большая часть тепла подводится от греющей. поверхности 3 к мясу, так как именно в нем происходит фазовый переход заМороженной влаги в пар,а частицы кости...

Номер патента: 847971

Опубликовано: 23.07.1981

Авторы: Вахурин, Двинский, Лаптев, Серба, Филитарин

МПК: A22C 17/04

Метки: дообвалки, костей

...в бобышку(не показана) центрирующей планки6, Барабан 11 выполнен наборным изФланца 17 и колец 18,стягиваемых стержнями 19 и гайками 20. Каждое кольцо18 имеет отверстия 21, проточку 22и бобышки 23. Для выгруза мягкихтканей служат отверстия 24 фланца 17,Проточка 22 и бобышки 23 расположены с разных сторон кольца 18.При сборке барабана бобышки 23каждого последующего кольца 18 входятв проточку 22 предыдущего. Высотабобышке 23 превышает глубину проточек 22, поэтому при сборке барабана11 образуются сквозные щели 25. После сборки барабана 11 на его наружной поверхности выполняются многозаходные спиральные выступы 26. (ели25 расположены под углом к спиральнымвыступам 26 Спиральные выступы26 состоят иэ отдельных элементов 27, которые...

Номер патента: 850032

Опубликовано: 30.07.1981

Авторы: Кацман, Наумов, Перкатов, Рудинцев

МПК: A22C 17/04

Метки: вертикальной, обвалкичастей, туши

...частьполутуши подвижауве участком 3 подвесного пути перемещается в зонунаиболее удобной обработки, где име-ется регулируемый упор 5, который.850032 4 )положении увеличиться выход пищевой кости на 5Формула изобретения исключает воэможность раскачивания полутуши и дает воэможность обвальщику, стоящему на полу, производить операции обвалки, аналогичные операциям, производимым на горизонталь" ньяи обвалочных досках. Регулируемый упор 5, шарнирно закрепленный на станине 2, устанавливается на высо те и под углом, соответствующим Физическим данным рабочего.Лопаточная и тазовые кости после подготовительной зачистки вырываются с помощью захвата б при движении полутрк вверх, Движение полутуши вверхвниз осуществляется с помощью педа" ли 8...

Номер патента: 860740

Опубликовано: 07.09.1981

Авторы: Большаков, Горбатов, Мамаджанов, Мюльбейер, Пироговский

МПК: A22C 17/04

Метки: жира, извлечения, кости, мяса, обваленной, остатков, отделения

...импульсов последовательно выдает импульсы прямоугольной формы с регулируемой амплитудой и частотой следования на электроды 6 и 7. При непрерывно следующих один за другим разрядах возникают сверхвысокие давления, вызывающие образование ударных волн в кожухах основной камеры. Процесс образования мощной ударной волны захватывает значительную часть вокруг канала, представляющую собой зону формирования переднего фронта ударной волны, размеры которой зависят от условий разряда и параметров контура. При этом, ударные волны, отражаясь от полусферической поверхности кожухов 5, укрепленных в верхней части с наклоном в сторону винтового конвейера 4, имеют направленное движение в сторону основной камеры е обрабатываемой костью. Ударные волны...

Номер патента: 878225

Опубликовано: 07.11.1981

Авторы: Басин, Весновский, Горбатов, Кацман, Кроха, Лимонов, Минаев

МПК: A22C 17/04

Метки: кости, мяса, отделения

...общий вид устройства для отделения мяса от кости,Устройство для отделения мяса от костисостоит из цилиндра 1 .с лерфорацией 2, донышка 3 с перфорацией 4 я пуансона 5 сперфорацией 6.На внешней стороне цилиндра 1 установлены перегородки 7, которые установлены с возможностью передвижения вдольцилиндра 1 новоротом регулюровочнотовинта 8.Отлрессованная масса из цилиндра 1 отводится через каналы 9, из доньццка 3 через,канал 10, а нз пуансона 5 через, канал11.Устройство работает следующим образом.Мясо на кости помещают в цилиндр 1 ипрессуют между луанооном 5 .и доньппком 3.Масса, отпрессованная через перфорацию 2 цилиндра 1, делится на два вида перегородками 7, которые устанавливаютсяна определенном расстоянии от доныщка 3регулировочным винтом,...