Устройство для разделения мясокостного сырья на фракции

ОП ИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ Союз СоветскикСоцкалисткческикРеслубликОпубликовано 15.12.80. Бюллетень 46Дата опубликования описания 25.12.80 па делам изобретений и открытий:,,к" Московский технологический институт мясной и молочной промышленности(54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ РАЗДЕЛЕНИЯ МЯСОКОСТНО".О;,.;."СЫРЬЯ НА ФРАКЦИИ Изобретение относится к мясной промышленности, точнее к разделению мясокостного сырья на фракции, и может быть использовано для разделения криля и рыбы на компоненты.Известно устройство для разделения мясокостного сырья на фракции, включающее концентрационный стол с наклонно установленной перфорированной декой, приводимой в колебательное движение в горизонтальной плоскости, и вентилятор для подачи воздуха 1.10Однако это устройство не позволяет достаточно полно разделить мясокостное сырье с высокой производительностью, так как частицы мясокостной смеси имеют самую разнообразную форму - от кубической до пластинчатой, что влияет на качество разделе ния.Цель изобретения - ускорение разделения и предотвращение при этом попадания частиц кости в мясную фракцию.Цель достигается тем, что устройство снабжено коронирующими электродами 2 в и ион изатором воздуха, расположенными соответственно над декой и в нагнетательном патрубке вентилятора, при этом дека и патрубок заземлены. 2На чертеже изображена схема устройства.Устройство состоит из дробилки для грубого измельчения, устройства для замораживания, дробилки для тонкого измельчения и классификатора (на чертеже не показаны), питателя 1, перфорированной деки 2 с приспособлением для регулирования наклона (на чертеже не показано), коронирующих электродов 3, регулируемых по высоте относительно деки 2, разгрузочных бункеров 4 и 5, вентилятора 6, ионизатора 7 воздуха, расположенного в нагнетательном патрубке 8 вентилятора 6. Устройство работает следующим образом.Отруба мяса измельчают на дробилке для грубого измельчения, потом сырье подается на устройство для замораживания, где оно замерзает до хрупкого состояния. Замороженное сырье подается в дробилку для тонкого измельчения, в которой происходит измельчение сырья до размеров от 50 до 4000 мкм. В процессе измельчения дробилка непрерывно охлаждается до температуры, например (-10) - (-60) С.Затем измельченное сырье подается на классификатор, где оно разделяется на три786957 Формула изобретения ь И. Кутукова йкас КП комитета ССС и открытий скан наб., д, од, ул. Проек Составителедактор Т. Веселова Техред Л. Баказ 8393175 Тираж 443ВНИИПИ Государственногопо делам изобретений113035, Москва, Ж - 35, Раушфилиал ППП Патент, г. Ужгор ктор М. Демчисное 4/5 ная фракции, мкм: 1000 в 40, 250 в 10, 50 - 250; После грохочения каждая фракция отдельно подается через питатель 1 на перфорированную деку 2. На деке 2 измельченный продукт подвергается воздействию вибрации, потока, ионизированного с помощью ионизатора 7 воздуха и электростатического поля, создаваемого между коронирующими электродами 3 и заземленной декой 2. Под действием вибрации деки 2 и потока воздуха частицы мяса и кости будут распределяться по деке в определенной закономерности: частицы мяса будут двигаться в сторону наклона деки 2, а более тяжелые частицы кости в противоположную. Поток ионизированного воздуха и электростатическое поле между коронирующими электродами 3 и декой 2 будут заряжать частицы смеси, причем в силу электрофизических свойств частицы мяса будут притягиваться к коронирующим электродам 3, а частицы кости отталкиваться и прижиматься к деке 2. Такое воздействие ионизированного воздуха и электростатического поля препятствует попаданию в мясную фракцию частиц кости неправильной формы, особенно пластинчатой. В результате совместного воздействия вибрации деки 2, потока воздуха и электрических сил частицы мяса будут двигаться в сторону наклона деки в виброожиженном слое и собираться в бункере 4, а частицы кости будут вибротранспортироваться в противоположную сторону и выгружаться через бункер 5. Предлагаемое изобретение позволит высококачественно и с большой производительностью разделить мясокостное сырье, криль и рыбу на компоненты. Устройство для разделения мясокостногосырья на фракции, включающее концентрационный стол с наклонно установленной перфорированной декой, приводимой в колебательное движение в горизонтальнои плоскоснти, и вентилятор для подачи воздуха, отличаюи 4 ееся тем, что, с целью ускорения разделения и предотвращения при этом попадания частиц кости в мясную фракцию, оно за снабжено коронирующими электродами иионизатором воздуха, расположенными соответственно над декой и в нагнетательном патрубке вентилятора, при этом дека и патрубок заземлены.Источники информации,принятые во внимание при экспертизе 1. Авторское свидетельство СССР624590, кл, А 22 С 17/04, 1977.