A22C 17/04 — устройства для очистки костей

Номер патента: 1717060

Опубликовано: 07.03.1992

Авторы: Бушкова, Воронин, Комонов, Леонов, Онищенко

МПК: A22C 17/04

Метки: дообвалки, мяса

...барабан со спиралеобразными ребрами на внутренней поверхно-,сти и дополнительные валы с круглымищетками аналогичной конструкции, расположенными в нем параллельно и симметрично относительно вертикальнойплоскости, проходящей через ось барабана,которые смонтированы с возможностьюосуществления планетарного движениявокруг этой оси, причем барабан имеет перфорацию в нижней части для отвода мяса, атакже бункер для загрузки исходного сырьяи патрубок для выгрузки кости,Применение предлагаемого устройстваобеспечивает ликвидацию ручного труда засчет перемещения щеток относительно стенок барабана, совмещенного с вращательным движением щеток вокруг своих осей, врезультате чего одновременно с дообвалкой происходит переориентация кости, атакже...

Номер патента: 1741711

Опубликовано: 23.06.1992

Авторы: Белобородов, Васильев, Вахрамеев, Мамаладзе, Романов, Чимитова

МПК: A22C 17/04

Метки: кости, мясной, отделения, ткани

...блоки ножей для предварительного надрезания мясной ткани, одни концы которых снабжены пружинами, э противоположные. имеют режущие . кромки, установленные на осях с возможностью свободного поворота и смонтированные так, что их режущие кромки расположены в зазоре между транспортерами, и рабочие элементы для снятия надрезанной мясной ткани, рабочие элементы для снятия подрезанной мясной ткани образованы двумя подпружиненными с каждой стороны тросиками, при этом на концах режущей части ножей каждого блока выполнены отверстия, а тросики пропущены через эти отверстия с возможностью скольжения относительно ножей,.На фиг.1 изображен общий вид устрой- ства (а - вид спереди, б - вид сбоку); на фиг, 2 а и б -изображение при обвалке окорока; на...

Номер патента: 1741712

Опубликовано: 23.06.1992

Автор: Тищенко

МПК: A22C 17/04

Метки: мяса, обвалки

...при этом на торцах стержней установлены с возможностью вращения ролики, а.внутри стержней размещены электромагниты, при этом пилочное полотно представляет собой металлическую профилированную нить, расположенную на роликах и связанную с якорями электромагнитов для воэвратнопоступательного перемещения, а обмотки электромагнитов подключены к сети. перемещенного тока через встречные диоды, 1741712На фиг.1 представлено предлагаемое устройство; на фиг.2 - электрическая схема.Устройство содержит полые рукоятку 1 и стержни 2, закрепленные на торце рукоятки 1 под острым углом с помощью плоской пружины 3, обеспечивающей изменение острого угла между стержнями 2, На торцах стержней 2 на осях 4 с возможностью вращения установлены ролики 5,...

Номер патента: 1773363

Опубликовано: 07.11.1992

Автор: Мелкозеров

МПК: A22C 17/04

Метки: костей, мяса, нож, отделения

...на оси ролика - кольцевой выступ для взаимодействия с этим пазом для фиксации цилиндра в корпусе.На фиг. 1 изображен предлагаемый нож, продольныйразрез; на фиг. 2 - вид А на фиг, 1.Нож в виде цилиндра 1 с нарезанными на наружнсй поверхности зубьями 2 и режущей кромкой на торцевой поверхности 3 выполнен с возможностью вращения в направляющей; верхняя часть которой представляет собой полукольцо 4, жестко закрепленное в корпусе 5, а нижняя - ролик 6, напрессованный на ось 7, свободно вращающуюся на шариковых подципниках 8. защищенный от попадания волокон мяса кожухом 9, Приводной гибкий вал 10 посредством жесткого соединения связан с валом 11, установленным в корпусе Б на подшипниках 12. На валу 11 закреплена шестерня 13, входящая при...

Номер патента: 1780683

Опубликовано: 15.12.1992

Авторы: Воронин, Комонов, Космодемьянский, Леонов, Онищенко

МПК: A22C 17/04

Метки: дообвалки, костей

...мяса на стенку корпуса, при котором будет затруднен отвод получаемой мясной массы, корпус выполнен кон усооб раз н ы м. 3 азо р между риском дисковой щетки и корпусом необходим для обеспечения непрерывного отвода кусочков мяса, получаемого в результате дообвалки. При уменьшении зазора до величины меньше 0,1 диаметра диска. кольцевое пространство между диском и 15 корпусом забивается, что затрудняет отвод мяса и приводит к его накоплению в рабочей камере. Увеличение зазора сопровождается увеличением длины щетины, расположенной на внутренней стенке корпуса. Это приводит к уменьшению жесткости щетины, что значительно снижает качество дообвалки.На фиг, 1 показано предлагаемое устройство; на фиг. 2 - сечение А-А на фиг, 1.Устройство...

Номер патента: 1782156

Опубликовано: 15.12.1992

Автор: Наумов

МПК: A22C 17/04

Метки: вертикальной, обвалки, туши, частей

...упор; нв фиг, 8 и 9 - узлы 1 и И на фиг, 6. Устройство включает станину 1 с направляющими 2, подвижный участок 3, установленный с возможностью подъемноопускного движения, в направляющих 2 расположена каретка 4, а на участке 3 - фиксаторы 5. для подачи полутуши убойного животного служит подвесной путь 6 с троллеем 7, на станине 1 расположены кнопки 8 управления, а в основании станины 1 смонтированы педали 9 управления, На станине 1 так же шарнирно укреплен упор, выполненный в виде сборно-разборной рамы 10 с параллельно закрепленными в ней трубчатыми или сплошными элементами 11, которые изготавливаются из материалов, допущенных к контакту с пищевыми продуктами.,Упор можно регулировать по высоте и под углом относительно вертйкальной...

Номер патента: 1788882

Опубликовано: 15.01.1993

Авторы: Басин, Браниш, Золотарев, Марков, Параскевич, Станковский

МПК: A22C 17/04

Метки: костей, мяса, отделения

...над подающим.Целью изобретения является создание устройства для отделения мяса от костей с оптимальным компановочным решением и улучшенными эксплуатационными качествами,Для достижения указанной цели необходимо обеспечить расположение подающего и обвалочного шнеков в линию с одним приводом при различных скоростях их работы,Эта задача решается в конструкции, содержащей загрузочные устройства, подающий и обвалочный шнеки установленные в линию и их приводы за счет того, что подающий шнек выполнен полым, а внутри него размещен приводной вал обвалочного шнека, причем работа шнеков осуществляется от одного привода посредством разводящей системы шестерен: постоянной пары для обвалочного шнека и сменных шестерен для подающего шнека,Такое...

Номер патента: 1792620

Опубликовано: 07.02.1993

Авторы: Азарова, Диус, Загибалов, Колтыков, Старич

МПК: A22C 17/04

Метки: механической, обвалки, птицы, тушек

...с использованием центробежнойсилы,отличаю щийсятем,что,с целью повышения качества и выхода продукта, измельчение производят в три стадии с использованием волчков, диаметры отверстий решеток которых относятся как 2,2:1,6:1. причем диаметр отверстия решетки на последней стадии измельчения составляет 10-12 мм. Составитель Н.АзароваРедактор Т.Никольская Техред М.Моргентал Корректор Н.Гунько Заказ 464 Тираж ПодписноеВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР113035, Москва, Ж, Раушская наб., 4/5 Производственно-издательский комбинат "Патент", г. Ужгород, ул,Гагарина, 101 степень отделения мяса от костей (до 80-85,) не только эа счет более тонкого измельчения сырья, но и засчет трения частиц друго друга, На...

Номер патента: 1797813

Опубликовано: 28.02.1993

Авторы: Ковальчук, Ненартович, Смалюк

МПК: A22C 17/04

Метки: жиловки, мяса, обвалки

...ус- грузки (сборник 10, спуск, конвейер и т, и.),тановлен по ходу технологического процес- Кость может собираться не только наса за столами обвальщиков, а под ним 20 выходе конвейера. 1, но и на выходе егосмонтированы многосекционные бункеры, путем использованйя обратной ветви,причем каждый бункер снабжен откидным к Количество секций в каждом бункере 7,конвейеру для отвода жилованного мяса взаимное расположение их между собой иднищем и имеет наклонный к стопам жилов- по отношению к столам жиловщиков можетщиков верхний срез, 25 быть различным:в зависимости от принятойНа фиг. 1 изображен общий вид уста- технологииразделки мяса, размеровстоловновки сверху; на,фиг. 2 - общий вид установ- жиловщиков"ит и.ки спереди; на фиг. 3 - разрез Б-Б...

Номер патента: 1748305

Опубликовано: 27.06.1995

Авторы: Ивашов, Лебедев, Лисицин, Низамиев, Соловьев, Спиркин, Щербаков

МПК: A22C 17/04

Метки: вертикальной, животных, обвалки, разделки, туш, убойных

УСТАНОВКА ДЛЯ ВЕРТИКАЛЬНОЙ РАЗДЕЛКИ И ОБВАЛКИ ТУШ УБОЙНЫХ ЖИВОТНЫХ, содержащая станину с вертикальными направляющими, установленный в них ползун с приводом и прикрепленным к нему подвижным участком подвесного пути, кронштейн с упором для туши, механизм перемещения упора и закрепленный на станине под упором механизм отрыва костей, отличающаяся тем, что, с целью повышения производительности, упор состоит из двух полурам, шарнирно связанных между собой с возможностью изменения угла раскрытия между ними, причем каждая полурама представляет собой телескопическую решетку, а механизм перемещения упора содержит каретку, связанную при помощи откидывающегося рычага с ползуном, установленную на направляющих станины и снабженную подпружиненными...

Номер патента: 799177

Опубликовано: 27.12.2001

Авторы: Бабакин, Илюхин, Левченко

МПК: A22C 17/04

Метки: классификации, мясного, сырья

1. Способ классификации мясного сырья, предусматривающий замораживание сырья до хрупкого состояния, дробление на частицы и фракционирование, отличающийся тем, что, с целью повышения эффективности процесса путем предотвращения распыления мелких фракций, перед фракционированием раздробленным частицам сообщают электрические заряды, а фракционирование осуществляют путем пропускания заряженных частиц через электрическое поле напряженностью 4 - 6 кВ/см.2. Способ по п.1, отличающийся тем, что электрические заряды сообщают пропусканием через электрическое поле напряженностью 0,5 - 1,5 кВ/см.

Номер патента: 619072

Опубликовано: 27.12.2001

Авторы: Илюхин, Кратосутский, Никитин, Ревяков

МПК: A22C 17/04

Метки: кости, мяса, отделения

Способ отделения мяса от кости, предусматривающий замораживание мясокостного сырья до хрупкого состояния и дробление с последующим разделением мяса и кости по разности плотностей в криогенной жидкости, отличающийся тем, что, с целью интенсификации процесса и улучшения качества отделения, дробление сырья также проводят в криогенной жидкости путем воздействия гидравлическим ударом, при этом во время создания гидравлического удара жидкость подвергают охлаждению.

Номер патента: 869094

Опубликовано: 27.12.2001

Авторы: Бабакин, Боженко, Илюхин, Николаенко

МПК: A22C 17/04

Метки: мясокостного, разделения, сырья

1. Способ разделения мясокостного сырья, предусматривающий замораживание отрубов мяса, дробление и разделение сырья на фракции путем пропускания его через электрическое поле, отличающийся тем, что, с целью улучшения качества разделения путем увеличения разности удельного сопротивления между губчатым веществом, костью и мышечной тканью, перед замораживанием сырье обрабатывают сухой поваренной солью в количестве 4 - 6% от его массы, замораживание проводят при температуре от -20 до -30oC, а разделение осуществляют при температуре от -10 до -20oC и напряженности электрического поля 1,2 - 2,5 кВ/см.2. Способ по п.1, отличающийся тем, что пропускание сырья через...

Номер патента: 756681

Опубликовано: 27.12.2001

Авторы: Илюхин, Никитин

МПК: A22C 17/04

Метки: кости, мяса, отделения

Устройство для отделения мяса от кости, включающее перфорированный барабан с загрузочным приспособлением, отличающееся тем, что, с целью разделения мясокостной ткани на фракции с одновременной классификацией выделенной чистой кости, барабан установлен с возможностью вибрирующего движения и снабжен перегородками, укрепленными на его внутренней поверхности с образованием спирального канала, при этом перфорация барабана имеет различные размеры и выполнена увеличивающейся в сторону от загрузочного приспособления.