A01J 25/06 — устройства для разрезания сырного сгустка

Номер патента: 46396

Опубликовано: 31.03.1936

Автор: Остроушко

МПК: A01J 25/02, A01J 25/06

Метки: сыра

...укрепляемое к борту котла и предназначенное для удержания во взвешенном состоянии калье, приводимого в движение мешалкой; фиг. 7 - съемную отражательную лопатку; фиг. 8 - съемный тормозный нож; фиг. 9 - перспективный вид ящика для формовки выпускаемого из котла калье.Устройство состоит из ме 1 аллического котла 1 с люком 2 для выпуска калье, расположенным в месте стыка наклонно выполненного от центра к периферии дна с боковой стенкой котла и патрубком 3 - для слива сыворотки, присоединенным к котлу примерно в средней части высоты боковой стенки котла.Котел 1 имеет рубашку 12, вьполненную из дерева.Для питания рубашки водой применено трубчатое перфорированное кольцо 15, установленное в верхней части рубашки над патрубком 3.Для подачи в...

Номер патента: 131578

Опубликовано: 01.01.1960

Авторы: Никифоров, Пьянов

МПК: A01J 25/06

Метки: разрезания, сгустка, сырного

...вид в плане; на фиг. 3 - установка поворотных ножей в рамс в вертикальном разрезе по А-А на фиг. 1; на фиг. 4 - поворотные ножи в горизонтальном разрезе по Б-Б на фиг. 1.Приспособление для разрезания сырного сгустка состоит из рамы 1 и закрепленных в ней неподвижных ножей 2 и поворотных ножей 3, Поворотные ножи закреплены в раме при помощи осей 4 и штифтов о и соединены с рычагом 6 пластинками 7, которые одним концом приварены к ножам, а другим соединены с рычагом посредством пальца 8 со шплинтом 9. Рычаг имеет ручку 10 и два паза-выреза П, в которые входит прикрепленный к раме откидной болт 12 с гайкой-барашком.Для использования приспособления как режущего инструмента необходимо вручную переместить рычаг б в правое крайнее положение,...

Номер патента: 314494

Опубликовано: 01.01.1971

Авторы: Микаел, Сельскохоз

МПК: A01J 25/06

Метки: ваннам, вымешивания, разрезания, сгустка, сырного, сыродельныл

...кромками к плоскости рамы.На фиг, 1 изображено предлагаемое устройство в трех видах; на фиг. 2 - то же, вид по стрелке А на фиг, 1; на фиг. 3 - разрез по Б - Б на фиг. 1; на фиг. 4 - вертикальные ножи с хвостовиком. Устроиство содержит вращающуюся вокругвертикальной оси плоскую раму 1, снабженную рядом параллельных неподвижных ножей 2 и установленным перпендикулярно к 5 ним рядом подвижных ножей 3 в виде планок с режущей кромкой.Рама снабжена управляющей тягой 4, соединенной шарнирами 5 с кромками подвижных ножей 3 таким образом, что при переме щенип тяги подвижные ножи поворачиваютсяв раме либо в положение режущими кромками по движению рамы, либо режущими кромками к плоскости рамы. Рама имеет съемную стойку б, крепящуюся к ней винта...

Номер патента: 490441

Опубликовано: 05.11.1975

Автор: Бартенев

МПК: A01J 25/06

Метки: перемешивания, разрезки, сгустка, сырного

...ножей 9, снабженной го ризонтальной перемычкой 10.Втулка 11, несущая ножевую раму 12 с горизонтальным расположением ножей 13 и вертикальной перемычкой 14, шарнирно присоединена к стержню 5.15 Втулки 6 и 11 выполнены со шпонками 15,е размещены соответственно в пазу оси азу стержня 5. Угол поворота рам зат этого паза и ограничивается шпонмычки 10 и 14 рам служат для жесткоертикальные и горизонтальные лезвия установлены в рамах в два ряда с ином в шахматном порядке (см. фиг. 4). ойство работает следующим ооразом. ремя образования сырпого сгустка по- рамы 8 и 12 находятся в исходном пони (см. фиг. 2 и 3, сплошные линии). как только сгусток оказывается готоразрезке, включают привод устройства,лезвий ножей п контуры ножевыхрам должны...

Номер патента: 626734

Опубликовано: 05.10.1978

Автор: Франтишек

МПК: A01J 25/06

Метки: сыра

...7 к наклонному дну 2, Сырный чан 1 установленна гидравлическом приводном поршне 8дпя обеспечения вертикального перемещения относительно шиберов 4.Устройство работает следующим образом.Перед началом выпуска сырная массаиз сырного чана 1 посредством приводного поршня 8 устанавливается на высоте,перекрывающей выпускной патрубок 320не более, чем на 3 диаметра последнегои поддерживает его в процессе всеговыпуска, вертикально перемещая сырныйчаи 1 относительно шиберов 4, установлен 25ных на боковых вырезах сырного чана 1дпя их перекрытия,В процессе передвижения сырного чана 1 относительно шиберов 4, патрубок 3,установленный в вырезе 5, передвигаясьпо нему, обеспечивает выпуск сырной30массы, сохраняя одну и ту же высотувыпуска относительно...

Номер патента: 1430000

Опубликовано: 15.10.1988

Авторы: Геневский, Зиновьев, Константиновский, Легашов, Мондин, Ткаченко

МПК: A01J 25/06

Метки: сгустка, сырного

...рамы 2 и режущей кромкой 8 обращены вверх. При этом каждый последующий нож-лопатка 4 опирается упорами 9 о предыдущий ножлопатку (считая с нижней части устройства) а самый нижний из них опирается о нижнюю поперечину рамы 2. Фиксаторы 10 служат для предотвращения смешения ножей-лопаток 4 в осевом направлении в опорах 6 рамы 2.В исходном положении ножи-лопатки 4 испытывают действие двух сил: Р 1 - вес ножа-лопатки и Р - гидростатическое давление сгустка, которые создают моменты М и М относительно оси 5 поворота. Под действием этих моментов ножи-лопатки 4 расположены под углом к плоскости рамы 2.Устройство для обработки сырного сгустка работает следующим образом.При наполнении ванны (не показана) молоком и после добавления закваски...

Номер патента: 1503676

Опубликовано: 23.08.1989

Автор: Петер

МПК: A01J 25/06

Метки: сыроизготовитель

...параллельно одинаковым по углу линиям конуса граничной зоны первой части днища, т,е, угол при вершине конуса обеих частей дна является одинаковым по величине. Соответственно этому, при процессах опорожнения содержимое из зоны вершины 10 дна переходит в зону вершины 9 днища, которая в области вершины конуса предусмотрена со способным к запиранию спускным отверстием 16, Отсюда зта конструкция имеет выпуск и таким образом обеспечивается полное опорожнение, На фиг, 3 в зоне граничной ли5 15036нии 27 представлена небольшая вертикальная ступень, однако обе вершины9 и 10 могут также граничить друг сдругом бесступенчато, что предпочтительно по причинам улучшения степени5очистки,Также и у этой конструкции направленные ко дну нижние кромки...

Номер патента: 1535482

Опубликовано: 15.01.1990

Авторы: Мемиш, Фильберт

МПК: A01J 25/06

Метки: поливное

...Впгстройство Вклн)чает поливпои )р) бопроцолс запорнои камерой 2,и р;)сп 0 )0)лг и клапан 3, установленный и; Коппг рыч;)га 4, закрепленного на оси 5.,ру й ло)н и рычага 4 с помощью )ар п(р; 1 соединен со штоком 7 мембра 8 Е,;(и;)и 3 номе)пец в Верхней)л) )( ры 2, )ш против двух отводов 9 В, )0)ЛН 0 С Г)0 ПХ П 0 Ч(.РЕЛЦОГ 0 НКГН-П 5Г )(О) И(1 3; К;)Н(И В;)(ТСЯ Г)олов) - ил,ии, ,Ии,И, 13 ПпВМГГГИЧЕСКой ИЛИ ГИЛ),0 Сц.(и посредством треххолово(клицсц с системой управц51 ),и нн н ) сройс г 0 работает сггсд н- )1р0 6 и ц и и и г р60 и ро Во л а 1 3 и ос рс лс0,;) ххолон 0)0 лр)Иа 4 с атмосф(- )иичии гиЛы В трубопроноЛС,;и(;(н 3 лрВг)ст отвод . 30,)0; 0)ги)) и Во.)он)пуск 1 нк Гпает на поверхнос 1 ь почвы В борозду), при атом водовыпуск...

Номер патента: 1774844

Опубликовано: 07.11.1992

Автор: Хуберт

МПК: A01J 25/06

Метки: сыра

...насос для молочной сыворотки и/или насос для сырной массы, отпадают30 35 40 45 50 55 и тем самым достигается бережная обработка продукта, получается сырное зерно предварительно заданной величины, таккак не существует опасности раздробления продукта транспортирующими элементами.При этом производительность разгрузки можно регулировать бесступенчато,На фиг,1 показано устройство для изготовления сыра; на фиг,2 - схематический вид сверху на пустой резервуар устройства для изготовления сыра согласно фиг.1, на фиг.З - схематический вид сверху на модифицированный вариант исполнения резервуара устройства для изготовления сыра,Изображенное на фиг.1 устройство для изготовления сыра имеет образукщий проемную емкость 1 для молочного продукта...

Номер патента: 1793859

Опубликовано: 07.02.1993

Авторы: Бажин, Рогалев

МПК: A01J 25/06

Метки: сгустка, сырного

...до готовности.Целью изобретения является повышение производительности и качества конечного продукта путем сокращения числапроходов инструмента, Ожидаемый положительный эффект от использования устройства - повышение годового выпускапродукта сыродельных ванн, оснащенныхпредлагаемым устройством для обработкисырного сгустка на 0,02% 20Указанная цепь достигается тем, что вустройство для обработки сырного сгустка,содержащее реверсивный г 1 ривод, на валукоторого. установлена рама с закрепленными на ней вертикальными режущими элементами в виде сгрун, внесены следующиеизменения по сравнению с прототипом.На раме под углом к вертикали 15-75установлены с шагом; в 2-10 раз большимшага вертикальнь 1 х режущих элементов, до- ЗОполнительные режущие...

Номер патента: 1799239

Опубликовано: 28.02.1993

Авторы: Барчуков, Овчинников

МПК: A01J 25/06

Метки: инструмент, режуще-вымешивающий, сыроизготовителя

...Б между дном ванны и инструментом, затем устанавливают необходимый угол (фиг.2) между плоскостью инструмента и водилом 2, уста. навливают необходимый зазор А между 45 стенкой ванны и инструментом и затягивают клеммное соединение 8 винтами 9,Наличие клеммных соединений 7 и 8 позволяет производитьустановкузазоровА и Б путем выдвижения горизонтального во дила 4 и вертикальной стойки 5. Изобретение относится к области изготовления сыра, в частности к конструкции режуще-вымешивающего инструмента в сыродельных ваннах или котлах.Целью изобретения .является повыше ние технологичности конструкции, сйижение износа рабочих органов и повышение качества производимого продукта путем обеспечения возможности регулирования расстояния между рабочими...

Номер патента: 1834645

Опубликовано: 15.08.1993

Автор: Манфред

МПК: A01J 25/06, A23C 19/02

Метки: ваннах, заполнения, массы, окончательного, предварительного, прессования, распределения, сырной

...поясняется в отношении его изображения в трех видах на фиг.1 а,1 Ь и 1 с. Оно включает в себя для заполнения и распределения сырной массы перемещаемую вдоль ванны 1 для предварительного и окончательного прессования распределительную каретку 2, которая с помощью приводимых в движение ходовых колес 2 Ь может перемещаться возвратно-поступательно вдоль ванны 1 на путях 1 а. Для приведения в движение распределительной каретки 2 может быть предусмотрен приводной двигатель 7, который приводит в движение приводной вал 2 б для установленных с обеих сторон ходовых колес 2 Ь. Оба направления движения распределительной каретки 2 указывают стрелки А, Внутри рамы 2 а распределительной каретки 2 установлено устройство 3 для заполнения и...