Способ определения содержания жира и белка в молоке
Похожие патенты | МПК / Метки | Текст | Заявка | Код ссылки
Текст
ОПИСАНИЕИЗОБРЕТЕНИЯК АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ Союз СоветскихСоциалистическихРеспублик оо 983538(22) Заявлено 19, Об. 80 (21) 2942370/28-13 1 Щ М. Ка.з с присоединением заявки Йо(23) Приоритет 01 к ЗЗ/Об Государственный комитет СССР ао делам изобретений и открытийДата опубликования описания 2 З,12,82 С.Ф.Антонов, С.Н.Атутов, С.С.Беднаркевскнй, ВЛЬЮщьцев,Е.К.Матвеева, С.Г.Раутиан и Г.И.Смирнов.Новосибирский государственный университет имЛенинского комсомола и Алтайский филиал Всесоюзного научноисследовательского института маслодельной и сыродельйпромышленности(54) СПОСОБ ОПРЕДЕЛЕНИЯ СОДЕРЖАНИЯ ЖИРА И БЕЛКА В МОЛОКЕИзобретение относится к технике исследования пищевых продуктов, в частности к способам определения содержания жира и белка в молоке, и может найти применение как в пищевой проьышленности, так и в. сельском хозяйстве.Известен способ определения содержания жира и белка в молоке,предусматривающий облучение контролируемой пробы электромагнитным потоком, измерение полной индикатрисы рассея-ния и оптимальных углов рассеяния для каждого иэ компонентов, установление содержания последних в пробе по интенсивности излучения рассеянного потбка под оптимальными угла.ми Г 1).Недостатком известного способа является его невысокая точность при определении содержания жира и белка в молоке.Источники некогерентного излучения и конденсоры, применяемые при анализе состава молока по указанному способу, не позволяют создавать световые потоки высокой направленности и приводят к появлению значительного фона рассеянного света. Это вызывает параэитную засветку приемного устрой" ства и уменьшает точность измерениЯ. Значительная погрешность вноситсятакже вследствие немонохроматичностиизлучения.Целью изобретения являетсяповышение точности определения.Указанная цель достигается тем,что при осуществлении способа определения содержания жира и белка в молоке, предусматривающего облучение контролируемой пробы электромагнитнымпотоком, измерение полной индикатрисы рассеяния и оптимальных углов рассеяния для каждого из компонентов,установление содержания последних в 5 пробе по интенсивности излучения потока, рассеянного под оптимальнымиугламн, облучение контролируемой пробы осуществляют непрерывным высокомонохроматичным лазерным потоком, а 20 пробу пропускают через проточную кювету со скоростью 0,1-50 см/с.Лазерный источник излучения создает световой поток с повышенной нап-.равленностью и резко уменьшает паразитную засветку фотоприемников. Дляусреднения случайных флуктуаций интенсивности рассеянного излученияанализируемую пробу пропускают черезпроточную кювету со скоростью 0,150 см/с. Длину волны л лазерного из983538 ПриведЕнные данйие получены; эхслериментальным путем.Лазерно-оптический способ одновременногО определения концентрации жираи белка в молоке обладает повьыенной .воспроизводимостью и точностью результатовизмерения.При анализе молока преДлагаеэымспособом производительность трудавозрастает в 10 раз по сравнению с 0. используемыми в молочной прсееааленности методами и в 7 раз понимаетсястоимость анализа отдельной пробы. Т аблица 1 Скорость прокачки Ч, см/с Точность Р,+0,0129 Расчет годового экономического 15 эФФекта,.обусловленного использованием предлагаемого способа анализасостава молока, производили по Формуле (4):ь ., й.й:,.В Р 2+Е н Р 2+Ен2/В Р и Р 2 1К 1 и К 2 Ии И 2- 1 Таблица 2 50 Ад Известный (лампа накадивания со светофильт+0,24 е+0,03 10,01 лазерлазер,проточнаякювета 05 +О 01 Видно, что при У 150.см/с ростскорости прокачки не сопровождаетсязаметным улучшением воспроизводимости и точности результатов измерений.П р и м е р. Гомогенизированныепробы молока с содержанием жира ибелка 1-6, объемом 0,5 мл, разбавленные водой в отношении 1:10, пропускали через проточную кювету толщиной 0,2 мм со скоростью 0,5 см/с.Анализируемую пробу освещали гелийнеоновым лазером с длиной волны излучения А =0,63 мкм. В гомогенизированном молоке характерное значениерадиуса частиц жира:составляло а==1 мкм, белка - аР=0,05 мкм Следовательно, для выбранной длины волныбыли выполнены необходииае условия:аРСЛа Рассеянное на частицах жираи белка излучение регистрировали подуглами 25 и 600 к направлению лазерного луча.Способ продемонстрировал воспроизводимость результатов измерений содержанияжира и белка в молокей 0,005 и точность 1 0,015, что в четыре раза улучшает соответствующие,показатели известных анализатороввоспроизводимость +0,02, точностьО,06), В .табл.2 приводятся сраВнительные данные воспроизводимости иточности при предлагаемом и известном,способах для концентраций жира и белка 1-6,приведенные затраты единицы соответственно базового и нового среД- ства труда: 3=1260 руб 32=1760 руб;коэффициент учета роста производительности единицы нового средства труда по сравнению с базовым, равный 10; доли отчислений.от ба-. лансовой стоимости на полное восстановление (реновацию) базового и нового средства труда: Р=Р 2=0,1;нормативный коэффициент эффективности.(0,15 ); сопутствунщие капитальные вложения при использовании базового и нового средства труда: К,=О, К 2 - 200 Фуб., годовые эксплуатационные издержки потребителя при использовании им базового и нового средств труда в расчете на обаем работы; производимой с помощью нового средства труда И 1=0, И=180 руб.; годовой объем производства новых средств.труда в расчетном году,в натуральных единицах, (за А 2 в данном слу- чае принимается ориентировочная потребность в экспресс-анализаторах молока научно-исследовательских учреждений страны, составляющая 180 экз).983538 Формула изобретения Составитель Н.Арцыбашева .актор И.Николайчук ТехредИ.Надь КорректорС Шекма Подптета СССРкрытийая наб.,09/50Тираж 887 ВНИИПИ Государственного коми по делам изобретений и о 113035, Иосква У, Раушсн За э д,4/ иал ППП "Патент", г.ужгород, ул.Проектная, 4 Способ определения содержания жи 1ра и белка в молоке, предусматривающий облучение контролируемой пробы электромагнитным потоком, измерение полной индикатрисы рассеяния и оптимальных углов рассеяния для каждого иэ компОнентов, уетановление содержания последних в пробе по интенсивности излучения потока, рассеянного под оптимальными углами, о т л и ч аю щ и й с я тем, что, с целью повышения точности, облучение контролируемой пробы осуществляют непрерывным высокомонохроматичным лазерным потоком, а пробу пропускают через проточную кювету со скоростью 0,1-50 см/с. Источники инФормации,принятые во внимание при экспертизе1. Авторское свидетельство СССРпо заявке Р 2758793/28-13,
СмотретьЗаявка
2942370, 19.06.1980
НОВОСИБИРСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ИМ. ЛЕНИНСКОГО КОМСОМОЛА, АЛТАЙСКИЙ ФИЛИАЛ ВСЕСОЮЗНОГО НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКОГО ИНСТИТУТА МАСЛОДЕЛЬНОЙ И СЫРОДЕЛЬНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
АНТОНОВ СЕРГЕЙ ФЕДОРОВИЧ, АТУТОВ СЕРГЕЙ НИКИТИЧ, БЕДНАРЖЕВСКИЙ СЕРГЕЙ СТАНИСЛАВОВИЧ, МАЛЬЦЕВ ВАЛЕРИЙ ПАВЛОВИЧ, МАТВЕЕВА ЕКАТЕРИНА КУЗМИНИЧНА, РАУТИАН СЕРГЕЙ ГЛЕБОВИЧ, СМИРНОВ ГЕННАДИЙ ИВАНОВИЧ
МПК / Метки
МПК: G01N 33/06
Метки: белка, жира, молоке, содержания
Опубликовано: 23.12.1982
Код ссылки
<a href="https://patents.su/4-983538-sposob-opredeleniya-soderzhaniya-zhira-i-belka-v-moloke.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентов СССР">Способ определения содержания жира и белка в молоке</a>
Предыдущий патент: Способ определения стабильности жировой эмульсии
Следующий патент: Способ контроля процесса брожения пшеничного хлебного теста
Случайный патент: Цифровой т-генератор функций