Способ обогащения растительных остатков белком и жиром

М 329 О 9 Класс 53, 4,г- - - фНА ИЗОБРЕТЕНИЕ АВТОРСКОЕ СВИЙЕТЕПЬСТВО О П И С Я и И Е способа обогащения растительных остатков белком и жиром.К авторскому свидетельству И, А. Макринова, заявленному 26 февраля1933 года (спр, о пер.124574).О выдаче авторского свидетельства опубликовано 31 октября 1933 года,(93) 1В основе предлагаемого способа обогащения растительных остатков белком и жиром с целью переработки грубых кормов и получения ценных пищевых продуктов - лежит обильное размножение азотфиксирующих микробов при содействии возбудителей пектинового брожения, агентов распада целлюлозы, древесины и т, и,На основе распада растительного скелета под влиянием указаиных групп микробов происходит не только обильное,размножение азотфиксирующих бактерий, обусловливающее накоплениебелка, но и размножение микроорганизмов, продуцирующих жир, в особенности жировых дрожжей.Результатом такой совместной деятельности данных групп микробов является: 1) распад клетчатки и древесины и частичный переход древесины в более усвояемую форму; 2) размножение азот- фиксирующих бактерий, т,-е, накопление белка на счет свободного азота воздуха и продуктов распада древесины; 3) размножение жировых дрожжей, т.-е. накопление жираВесь процесс происходит исключи-тельно на счет распада данных расти-тельных остатков в б дооавки каких-либо других веществ, более легко усвоя-емых, например, мелассы, патоки, бардыи т, и как это бывает, напр., когдахотят получить белок путем разрастания различных грибков с добавкой различных солей - азотистых, фосфорно-калий. ных.Совместная жизнедеятельность выше- отмеченных групп микробов дает требуемый эффект распада древесины, накопления белка и жира и до сих пор не была осуществлена, вследствие несовершенства приемов культирования нужных в данном случае видов микробов: так, один из микробов - резко выраженные аэрофилы, и культивирование их в жидкой среде недостаточно для проявления их полной жизнедеятельности, другие из указанных групп микробов, напр. возбудители пектинового брожения, при своем размножении образуют большие количества кислот, которые совершенно не приемлемы для азотфиксирующих бактерий, напр. Но 1 оЬас 1 ег; нейтрализация среды мелом делает ее непригодной для грибков и т. и,Таким образом, в применяемых до сих пор способах совместного культивирования микробов создаются непримиримые противоречия.В качестве исходного материала для накопления белков и жира, с целью приготовления кормовых средств, а втором применялись ржаная, овсяная, ячменная, пшеничная, клеверная и другие соломы.Процесс нужно прекратить тогда, когда грибки начинают давать споры, не- благоприятные для питаня,Для осуществления предлагаемого способа переработки указанных материалов для распада в них древесины и клетчатки с целью накопления белка и жира применяется установка, состоящая из четырех столбов, связанных вверху и внизу; с внутренней стороны столбов прикреплены планки, по которым вдвигаются сквозные рамы с перекладинами, Материал, подлежащий обработке, укладывается на рамы или горизонтально взаимно перпендикулярными рядами, или вертикально снопами, например, солома, Внизу под установкой имеется бассейн, наверху, над установкой, также расположен резервуар. Действие прибора заключается в том, что налитая в нижний бассейн вода с прибавленной в нее закваской из смеси вышеуказанных бактерий и фосфорнокалийными и кальциевыми соединениями. перекачивается насосом в верхний бассейн; отсюда она поступает на распределительный аппарат, состоящий из ряда жолобов с прорезями в станках по верхнему их краю. Вода, наполнив жолобы, выливается через эти прорези, разбившись на множество отдельных струй, которые и выливаются на обрабатываемый материал и прохо. дят через него; вода собирается в нижнем бассейне, откуда она вновь перекачивается в верхний и т. д.; такая непрерывная циркуляция продолжается до конца первой фазы процесса обработки. В это время орошение прекращается и материал дозревает" в условиях ограниченного и скудного орошения. При заметном подсыхании полезно время от времени его умеренно увлажнять, При достаточном развитии мицелия и обильном размножении азотфиксирующих бактерий и жировых дрожжей, когда обычно древесина уже более, чем наполовину разрушена, а оставшаяся часть достаточно изменила свой химический состав всторону большей удобоусвояемостя, обработка прекращается. Материал высушивается, измельчается и превращается в муку,Предмет изобретения.1. Способ обогащения растительных остатков белком и жиром, отличаю,Цля приготовления пищевых средствособенно интересными должны быть раз-личные зеленые подсушенные растения,напр. листья свеклы, щавель, ш пинат,салат и другие. Эти последние, после обработки по предлагаемому способу, помимо накопления белка и жира, сохра-,няли в то же время свои энзимы, витамины, железо в наиболее удобоусвояе-мой форме соединения с хлорофиллом;во всех случаях древесинная часть стеб-лей наполовину совеошенно уничтожа-лась, а оставшаяся часть значительнодеформировалась в сторону большейусвояе мости.Сначала происходит распад экстрагируемых водой веществ и чистой клетчат-ки, окрашивающейся от С - Еп- -в сине-фиолетовый цвет, в этой фазе работают,возбудители пектиновогоброжения и цел-люлознь.е бактерии, разрушающие чистую клетчатку, и происходит усиленноеразмножение азотфиксаторов, При ана-томическом и микрохимическом исследо-вании материала вся чистая клетчатка,окрашивающаяся в сине-фиолетовый цветот С - Еп - 1, оказывается разрушеннойнацело, древесина же, окрашивающаясяот С - Лп -в соломенно - желтый цветостается совершенно целой, незатронутой,вследствие неспособности пектиновыхи целлюлозных бактерий воздействоватьна древесину. Распад древисины производят грибки, которые в первую фазу прецесса благодаря обильному увлажнениюне могут проявить своей жизнедеятельно-сти, хотя иногда; в виде исключения, встре-чаются грибки, способные размножатьсяи воздействоватьна древесину ипри обильном орошении, Для разрушения древесины необходимо процесс поставитьв условия очень скудного, ограниченного увлажнения - орошение прекращается и материал, сложенный в рыхлыекучи, необходимо лишь время от времени увлажнять; в это время он быстропрорастает грибками, разрушающимидревесину, клетки которой обильно пронизываются мицелием по всевозможнымнаправлениям; непосредственное анатомическое и микрохимическое наблюдение,указывают на распад древесины, изменение ее химического состава и обильное размножение азотфиксирующих бактерий и жировых дрожжей, щнйся тем, что в целях образованиябелка и жира, как следствия работы азотфиксирующих бактерий и жировых .дрожжей, без применения добавок сахаристых веществ и азотистых соединений, растительные остатки подвергают воздей., ствию непрерывно циркулирующего одно-го и того же постоянного, без отвода на сторону, количества воды,в которую перед началом процесса вводят закваску,2. Прием выполнения способа по и, 1 отличающийся тем, что растительные остатки укладывают в рыхлые кучи на сквозные рамы, расположенные этажерочно, и подвергают действию жидкости, выливающейся из расположенного над материалом резервуара и сливающейся в резервуар, расположенный под материалом, из которого жидкость подают обратно наверх при помощи насоса, Эксперт З. Д, БернштейнРедактор П, А. Петров Левпроип чатьсоюа. Тип. Печ. Труд". Зак. 862 - 5 пО