Прибор для отмывания клейковины от муки

3Класс 42 Ь, 1327492 Йвтооекое евипетельетво на изобретение. ОПИСАНИЕ прибора для отмывания клейковины от муки,К авторскому свидетельству ф. В. Щтравлева и И. й. Анимова,заявленному 11 апреля 1931 года (ваяв. свид.86671).О выдаче авторского свидетельства опубликовано 31 августа 1932 года. При установлении качества муки опре. деление количества и качества клейко. вины для характеристики хлебопекарных достоинств муки имеет исключительно важное "значение.Предлагаемый прибор механизирует отмывание клейковины, устраняя отрица- тельные стороны отмывания вручную,Фиг, 1 представляет прибор спереди; фиг, 2 в свер; фиг. 3 изображает прибор в продольном разрезе; фиг, 4 - в поперечном разрезе по линии аб на фиг 1; Фиг, 5 - в поперечном разрезе по линии ВГ на фиг. 3.Прибор состоит из цилиндра 1 (фиг 3); укрепленного в стойках 2 с диафрагмой 3 поссредине с суженным отверстием по сравнению с просветом цилиндра; в цилиндре имеются наверху два отверстия 4, закрывающиеся клапанами 5. С обоих концов цилиндра вставлены поршни 6, плотно пригнанные к стенкам цилиндра; штоки 7 поршней выведены наружу ци. линдра и укреплены в поперечинах 8 (фиг. 2), соединенных двумя стержнями 9 в раму, при чем одна из поперечин выполнена в виде рукоятки, за которую двигается рама; стержни 9 йрикреплены к упорам 10 сбоку стоек 2, благодаря чему рама вместе со штоками 7 при движении сохраняет неизменное горизонтальное положение и устраняется перекоп и заедание поршней б в цилиндре к стержням рамы прикреплена дуга 11 (фиг. 1), наверху которой имеются штиф. ты 12 для открывания и закрывания кла.панов Х Сбоку цилиндра сделано смотровое окно, плотно закрывающееся крышкой 13, прижимаемой скобой 14 (фиг. 5); на верху цилиндра установлен неболь" шой ящик /5 для воды, возобновляемой по мере замутнения крахмалом спуском через кран и доливанием свежей; под цилиндром между ножками стоекзадвигается ящик 1 б для приема воды из цилиндра на случай просачивания из-под поршней.При работе прибор .устанавливается на столе или особЬй подставке, приготовляется тесто из испытуемой муки и закладывается в левую половину цилиндра, для чего раму отодвигают влево, освобождают винт 17 и левый поршень вытягивают из цилиндра настолько, чтобы было возможно вложить в него тесто,после чего поршень вставляется обратно и шток устанавливается на 1-е деление (фиг. 3); при таком положении штока емкость между поршнями наибольшая и превышает несколько объем заложенного теста. Наливаютводы в ящик 15 и начинают. плавно двигать раму с поршнями попеременно в ту и другую сто.рону. Как" можно-видеть на фиг, 3, при крайнем положении левого поршня, левый клапан открыт и вода из ящика 15 заполняет свободное между поршнями пространство; при движении поршня те"сто продавливается через диафрагму, что способствует вымыванию крахмала, и вода .с отмытыми частицами крахмала и оболочками выходит через левый клапан. При дальнейшем движении рамы левый клапан закрывается, а правый открывается от надавливания штифтов 12 (фиг 3) наих выступающие отростки, через правый клапан засасывается вода и вымывает крахмал из деформированного теста, При обратном движении рамы описанный процесс повторяется, при чем по мере вымывания крахмала объем теста уменьшается и время от времени левый шток переставляется на 2-е, З.е, 4-е деления, уменьшая пространство между поршнями и тем способствуя сближению частиц от:.мытой клейковины.По окончании отмывания клейковины .поршни сводятся к середине " цилиндра и клейковина извлекается .через смотровое окно отделившиеся частицы клейковины между поршнями собираются и присоединяются к общей массе; полученная клейковина сминается в комок, отжимается от воды и взвешивается,ФПредмет изобретения,1. Прибор для отмывания клейковины от муки, отличающийся тем, что в цилиндр 1, снабженный диафрагмой 3 и выходящими в сосуд 15 с водой отверстиями 4 с клапанами 5, вставлены поршни б, выведен- ные наружу, штоки 7 которых укреплены в планках 8, связанных стержнями 9 в раму, с целью периодического протаскивания заложенного в цилиндр 1 теста через диафрагму 3.2 Форма выполнения прибора по п. 1, оюичвющюяся тем, что для открывания и закрывания клапанов 5 служат штифты 12, которые укреплены на дуге, О, жестко скрепленной со стержнями 9.