186275

Номер патента: 921502

Опубликовано: 23.04.1982

Авторы: Белко, Большакова, Кудинов, Кухарева, Пашковская

МПК: A23L 2/00

Метки: ароматизированного, безалкогольного, ингредиентов, композиция, напитка

...- 2,3;миррис душистая - 4,0 ; солодка .голая - 2,0; черноголовник кровохлебковый - 3;О) заливают 245,0 л водно-спиртовой жидкости с крепостью 503и настаивают в течение 5 сут. при18-23 С с ежедневным перемешиванием.Настой первого слива в количестве194,0 л снимают, а оставшееся сырьезаливают 195,0 л водно-спиртовой жидкости с крепостью 453 и настаивают втечение 5 сут. при ежедневном перемешивании. Затем снимают настой второго слива в количестве 195,0 л. Настоипервого и второго слива объединяют ив количестве 389,0 л используют приприготовлении купажного сиропа.В состав купажного сиропа вводят1411,0 л концентрированного березового сока с содержанием сухих веществ 50 вес. Ж. Смесь выдерживаютв течение 20-24 ч при 10-12 С, фильтруют,...

Номер патента: 1205879

Опубликовано: 23.01.1986

Авторы: Баленко, Сапронова, Усенко

МПК: A23L 2/08

Метки: концентрирования, настоев, соков, спиртованных

...вещества и воду,пропускают через сорбент, которыйселективно улавливает ароматическуюфракцию, а пары воды поступают наконденсацию. Количество сконденсированного отгона составляет 8,5 л.Десорбцию ароматических веществс сорбента осуществляют методом теромодесорбции при 170 С в токе азота,расход которого составляет 30 мл/мин,Ароматические вещества улавливаютв ловушку, содержащую 20 мл водноспиртовой жидкости, Полученная ароматическая фракция имеет концентрацию 1:500 по отношению к исходномуяблочному соку.Одновременно с отгонкой ароматической фракции и воды концентрируют- .ся экстрактивные вещества сока, Получают концентрат экстрактивных веществ в количестве 1,4 л,Затем концентрат экстрактивных веществ смешивают с ароматической фракцией....

Номер патента: 1784174

Опубликовано: 30.12.1992

Авторы: Гладких, Лебеда, Полищук, Саваскул, Шкурова

МПК: A23L 2/00

Метки: безалкогольного, ингредиентов, композиция, концентрата, напитка

...акКонцентратбезалкогольного тонизирующего напитка готовят следующим образом. Настой растительного сырья получают двукратным настаиванием 50 об,% водноспиртовым раствором следующих ингредиентов, мэс. :.Левзея; . 0,46 0,54 фенхель 3,45 3,47 нее 2-х раз в сутки,и сливают. Настои первого и второго сливов соединяют и купажйруют с остальными ингредиентами концентрата, мас. Д: сахар 41.03-41,11, лимонная кислота 11,04-11,12, колер 9,20- 9.28, настой грецкого ореха молочно-восковой зрелости 31,17-31,23, Купэжную смесьперемешивают и фильтруют,Для доведения сухих веществ в готовомконцентрате до 65% купажную смесь концентрируют на пленочных роторно-испарительных установках.П р и м е р 1. Для приготовления 1000 кг концентрата...

Номер патента: 1784175

Опубликовано: 30.12.1992

Авторы: Турсунов, Усманов, Эгамбердиев

МПК: A23L 2/00

Метки: безалкогольного, ингредиентов, кандим, композиция, напитка

...С. Отделяюттвер-тических трав шалфеядую часть и добавляют к ней 20%-ный вод- мускатного 24-25нб-спиртовый раствор в-количестве, равномвода: остальное объему жидкости, отделенной от твердой П р и м е р,Для приготовления 100 дал части, При 20 С выдерживают 4-6 часов. 5 напитка экстракты солодовых ростков, расОбъединяют сливы, П стадии.: ., тения кандима и шалфея мускатного купа -ный водно-спиртовый экстРактсо-жируют с сахарным сиропом, приготовленлодовых росткбв готовится следующйм.об- .ным из сахара, колера и лимонной кислоты, разом, .: ,-; ",:.Готовый купаж тщательно перемешивают,Солодовые ростки измельчают, залива. фильтруют, охлаждают,подаю 1 в напорные ют водным раствором, при гидромодуле 1:7 емкости, откудаойсамотеком поступает в...

Номер патента: 1412709

Опубликовано: 30.07.1988

Авторы: Еськова-Сосковец, Иванникова, Литвак, Марутян, Саришвили, Сторчевая

МПК: A23L 2/38

Метки: безалкогольных, коктейлей, производства

...охлаждают до 33 С,В меньшую емкость задают 48 лвиноградного красного виноматериала, добавляют 12 кг вакуум-суслаили концентрированного виноградногосока и 6 л ароматизатора, представляющего собой экстракт из смеси трав,Смесь выдерживают в течение 6 сутпри 20 С для проведения процесса адсорбции ароматических веществ,Охлажценный до 33 С сахарный сироп, сваренный на вине, купажируютароматизированной частью купажа, представляющего собой смесь ароматизатора, вакуум-сусла и вина. Смесь выдерживают в течение 11 ч для проведения Ферментативного гидролиза при33 С.В готовъй купаж задают лимоннуюкислоту, купаж Фильтруют известнымспособом, смешивают с водой, гаэируют и разливают в бутылки, Для лучшего насыщения углекислотой процесссатурации...