Способ посола мясаjj иаш; . ьо44 tkxf«hrr. kafi €: lt; “к; тгил

Номер патента: 168106

Авторы: Большаков, Демь, Зубков, Фомин

ZIP архив

Текст

68 Ю 6 Союз Советских Социалистических Республикавпсимое от авт. свидетельст Кл. 53 с, 2 Заявлено 10.Х.1963 ( 860453/28 исоединением заявкиМП Государственный комитет ло делам изобретений и открытий СССРПриоритетОпубликовано 05,11.1965. БюллетеньДата опубликования описания 22.11.19 Д Авторыизобретения. С, Большаков, А, К. Фомин, В, В. Демьяновский и И ков подпрессовпериода шп ом состоянпцевания.мет изоб течение всег Способ посола мяса, напводстве ветчины в форме,вания, отличающийся тем, чр авномерного распределени10 и уменьшения его потерь,цеванием уплотняют (подудерживают в таком состовании. 1 одпасная группа М 222 Способы посола мяса, например ветчины в форме, путем его шприцевания известны,Предлагаемый способ отличается от известных тем, что мясо перед шприцеванием уплотняют и удерживают в таком состоянии при шприцевании, Это позволяет более равномерно распределить рассол в мясе и уменьшить его потери.Способ состоит в следующем. Формы с мясом подают на шприцевание, Перед шприцеванием мясо предварительно уплотняют (подпрессовывают). Рассол вводят в мясо после его уплотнения, причем мясо удерживают в ретения ример при произ- путем его шприцето, с целью более я рассола в мясе мясо перед шприпрессовывают) и янин при шприце

Смотреть

Заявка

860453

А. С. Большаков, А. К. Фомин, В. В. Демь нов ский, И. М. Зубков

МПК / Метки

МПК: A23B 4/023

Метки: tkxf«hrr, иаш, мясаjj, посола, тгил, ьо44

Опубликовано: 01.01.1965

Код ссылки

<a href="https://patents.su/1-168106-sposob-posola-myasajj-iash-o44-tkxfhrr-kafi-lt-k-tgil.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентов СССР">Способ посола мясаjj иаш; . ьо44 tkxf«hrr. kafi €: lt; “к; тгил</a>

Похожие патенты