Кярт

Номер патента: 974992

Опубликовано: 23.11.1982

Авторы: Кирикалл, Клаар, Кюбар, Кярт, Рей, Реммель

МПК: A23K 1/04

Метки: кровяной, муки, производства

...до загрузки крови, Затем дозируют солодовые ростки в количестве 150-200 кг и 5 начинают стерилизацию под избыточным давлением в котле 30.104 Па в течение 90"105 мин. Температура в котле во время стерилизации достигает примерно 115 С. После этого загру- " 10 Пример 2Показатели Рецептура вырабатываемой кормовой муки,Ъ; 74 73 72 техническая кровь солодовые ростки 19 17 15 минеральный полуфабрикат иэ костей 10 13 1. Стерилизация: давление, Па 30,104 30.10497 105 30 104 90 2. Сушка в котле: 4 ф 5 10 4 к 5 10 4,5 10 ф 15 20 10 ными веществами и сократить технологический процесс производства кормовой муки вдвое (с 6 до 3 ч), 40Ф Формула изобретения 1. Способ производства кровяной 45 муки, предусматривающий стерилизацию и сушку сырья под...

Номер патента: 974989

Опубликовано: 23.11.1982

Авторы: Кярт, Лутс, Плакс, Рей, Сойдла

МПК: A23B 4/02

Метки: композиция, мяса, посола

...дЛя посоламяса, включающая соль поваренную пищевую, сахар и нитрит натрия (1).Однако известная композиция имеетнедостаточно высокую питательнуюценность,Целью изобретения является повышение питательной ценности.Поставленная цель достигаетсятем, что композиция дополнительносодержит каэеинат натрия и плазмукрови при следующем соотношении компонентов, вес.Ъ;Соль поваренная пищевая 12-20Сахар 1-2Нитрит натрия 0,05-0,075Каэеинат натрия 5-10Плазма крови ОстальноеБерут композицию, содержащую,вес,й:Соль поваренная пищевая 164Сахар 1,5Нитрит. натрия 0,075,Казеинат натрия 7,15Плазма крови 7.4;875 Этим составом массируют куски мяса при изготовлении ветчины"СакалавВетчина, при изГотовлении которойприменялся, указанный рассол, имеетповышенное...