Патенты с меткой «мясаjj»

Номер патента: 168106

Опубликовано: 01.01.1965

Авторы: Большаков, Демь, Зубков, Фомин

МПК: A23B 4/023

Метки: tkxf«hrr, иаш, мясаjj, посола, тгил, ьо44

...опубликования описания 22.11.19 Д Авторыизобретения. С, Большаков, А, К. Фомин, В, В. Демьяновский и И ков подпрессовпериода шп ом состоянпцевания.мет изоб течение всег Способ посола мяса, напводстве ветчины в форме,вания, отличающийся тем, чр авномерного распределени10 и уменьшения его потерь,цеванием уплотняют (подудерживают в таком состовании. 1 одпасная группа М 222 Способы посола мяса, например ветчины в форме, путем его шприцевания известны,Предлагаемый способ отличается от известных тем, что мясо перед шприцеванием уплотняют и удерживают в таком состоянии при шприцевании, Это позволяет более равномерно распределить рассол в мясе и уменьшить его потери.Способ состоит в следующем. Формы с мясом подают на шприцевание, Перед...