Червецов

Номер патента: 1750589

Опубликовано: 30.07.1992

Авторы: Виноградов, Ивкова, Ламинская, Плохотский, Рева, Степанов, Червецов, Яшин

МПК: A23C 1/14, A23C 9/18

Метки: молока, сахаром, сгущенного

...молока с сахаром достаточно трудно достичь необходимой скорости охлаждения продукта до температуры массовой кристаллизации лактозы в пластинчатом теплообменнике,Цель изобретения - ускорение процес. са и улучшение качества продукта,Указанная цель достигается тем, что охлаждение сгущенного молока на первой ступени осуществляют при скорости 10- 15 С/мин одновременно с перемешиванием при затрате мощности 20-30 Вт/кг продукта с последующим внесением в него затравки лактозы, после чего продукт перемешивают при затрате мощности 50- 60 Вт/кг продукта, при этом вторую ступень охлаждения осуществляют при скорости и затрате мощности на перемешивание аналогично первой ступени.В качестве затравки предлагается испольэовать готовый охлажденный...

Номер патента: 1308276

Опубликовано: 07.05.1987

Авторы: Виноградов, Вышемирский, Вязьмин, Головков, Климов, Кузьмин, Червецов, Шендер, Яшин

МПК: A01J 15/12

Метки: масла, сливочного

...интенсивное зернообразование и его частичная агрегация. Затем масляное зерно, частично агрегированное в комки, эвакуируется из устройства через конфузор 23 с помощью спиралеобразной вставки 24, при этом через отверстия 25, расположенные на встав13082 ке, происходит непрерывное перетекание части хладоносителя в обратном на. правлении. Далее смесь зерна и хладоносителя поступает на набор вращающихся сит 20, где происходит интенсивное комкование зерна и отделение хладоносителя, основная часть которого через отверстия 19 и лоток 26сливается в емкость 35, Остатки хладоносителя, отделившегося от зерна,и хладоноситель, поступающий на орошение набора сита 20, стекают в пер 10 вую секцию 28 шнекового текстуратора 27. Комки масляного зерна также...

Номер патента: 1292682

Опубликовано: 28.02.1987

Авторы: Виноградов, Вышемирский, Климов, Пан, Червецов, Чуканов, Яшин

МПК: A01J 15/12

Метки: действия, маслообразователь, непрерывного

...высоковязкого продукта, которые почти без перемешивания перемещаются вдоль поверхности охлаждающих пластин, По 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 следнее уменьшает скорость теплообмена, эффективность гидромеханическойобработки продукта и, как следствие,снижает интенсивность процесса маслообразования, что приводит к повышению удельной металлоемкости, затратам мощности в аппарате и снижениюпроизводительности.Расположение скребков поочереднос одной или с другой стороны крестовины создает условия для перетокапродукта, снятого скребком с охлаждающей пластины, через лопасть крестовины за нее и соприкосновения более теплых слоев продукта с противоположной охлаждающей пластиной. Врезультате происходит взаимно противоположное попеременное смещение...

Номер патента: 824497

Опубликовано: 30.09.1986

Авторы: Виноградов, Вышемирский, Гаврилова, Головков, Климов, Кузьмин, Мухин, Червецов, Шендер

МПК: A01J 15/12

Метки: масла, производства, сливочного

...и формирования пласта.Целью изобретения является интенсификации процесса образования и агрегации масляного зерна, улучшение его качества и управления технологическим процессом.Поставленная цель достигается тем, что установка для производства сливочного масла снабжена вертикальной колонкой с мешалкой для формирования маслного зерна и устройством для агрегации масляного зерна и отделения пахты, выполненным в виде цилиндра с сужающимся входным участком, при этом промежуточная вставкаинжекционного смесителя представляет,собой набор шайб, установленныхв обойме с окнами с зазором другк другу таким образом, что своимицентральными отверстиями и вставкойвытеснителем образуют переменныйпо сечению осевой канал, а входной 10 конус имеет вставку для...

Номер патента: 1039463

Опубликовано: 07.09.1983

Авторы: Береговский, Виноградов, Гаврилова, Головков, Елагин, Климов, Кузьмин, Митин, Овчаренко, Червецов, Чуканов

МПК: A01J 15/12

Метки: зерна, масляного

...на приводном валу, к концу которого присоединена лопастная мешалка, центральныеотверстия неподвижных дисков выполнены с.диаметрами, последовательно увеличивающимися по ходу продукта, при этом лопасти мешалки установлены так, что непосредственносоприкасаются с последним по ходупродукта диском, а корпус устройстваснабжен установленной соосно кольцевой приемной камерой с тангенциально расположенным подводящим патрубком.Кроме того, неподвижные дискимогут быть снабжены установленными собеих сторон диска лопастями.На фиг. 1 изображено устройстводля получения масляного зерна,разрез; на фиг. 2 - вид А на фиг.1на фиг. 3 - устройство, поперечныйразрез, на фиг. 4 - сечение подвижных и неподвижных дисков с лопастями.Устройство состоит иэ...

Номер патента: 581911

Опубликовано: 30.11.1977

Авторы: Воржев, Зеленый, Мухин, Никаноров, Червецов, Шендерович

МПК: A01J 11/16

Метки: гомогенизирующее, жидких, пищевых, продуктов

...нагнетательном коллекторе 2 располояены седло 4 с каналом 5, клапан 6 первой ступени с каналом 7, соединенный с седлом 4.0 Клапан 6 первой ступени служит одновременно седлом для клапана 8 второй ступени ис ним соединено нажимное приспособление,выполненное в виде эксцентрикового механизма 9 с пружиной 10, при этом последняя соединена с клапаном 6 первой ступени черезклапан 8 второй ступени,В канале 11 плунжерного бровано перепускное устройство13, соединяющее пагнетательньщий коллекторы 2 и 3,581911 Подписно д Мо 936 Тираж 77 аз 2591/1 Типография, пр. Сапунова, 2 Все части устройства размегцены в обгцсм корпусе 14.Устройство работает следующим образом.Гомогенизирующая жидкость подается в канал 5 седла 4 при отпущенных эксцентриковом...

Номер патента: 554846

Опубликовано: 25.04.1977

Авторы: Генералов, Мухин, Червецов

МПК: A01J 11/16

Метки: головка, гомогенизации, гомогенизирующая, многоступенчатая, молока

...камеру 9 нагнетания, которые соединены между собой каналами 10,10 Клапан 7 выполнен в виде поршня с концами различного диаметра, Для задания необходимого давления гомогенизации камера 11 нагнетания последней ступени содержит пневмосистему 12, снабженную редуктором давления 13 с манометром 14. Каждый клапан 7 имеетуплотнение 15, а каждое седло - уплотнения 16,Работает многоступенчатая гомогенизирующая головка следующим образом.В период запуска гомогенизатор работает без давления, т.е, без давления в пневмосистеме 12 и гомогенизируемая жидкость проходит в канале седла 6, далее через камеру 8, каналы 10 в перегородке 5, камеру 9 и попадает в канал седла второй ступени. Гомогенизируемая жидкость проходит все ступени головки и...

Номер патента: 552936

Опубликовано: 05.04.1977

Авторы: Генералов, Кузьмин, Мухин, Червецов

МПК: A01J 15/12

Метки: действия, маслоизготовитель, непрерывного

...органами маслосбивателя, имеют на своей поверхности радиально- расположенные выступы.Предлагаемый маслообработник состоит из корпуса 13 с охлаждающей рубашкой 14 и конусной насадкой 15. В первой секции, предназначенной для отделения масляных зерен от пахты и формирования пласта масла, рабочими органами являются шнеки 1 б, вращающиеся в одном направлении. В следующей секции, предназначенной для механической обработки масла и равномерного распределения тонкодиспергированных включений влаги в массе обрабатываемого продукта, рабочими органами являются месильные диски 17, насаженные на валы 18 и установленные по винтовой линии. В каждой рабочей паре диски 17, сидящие на разных валах, повернуты друг относительно друга на 90.Рабочими...