Способ определения нитратов в овощах

(51)5 6 1 22 ГОСУДАРСТВЕННОЕ ПАТЕНТНОВЕДОМСТВО СССР(71) Шосткинский филиал Научно-исследовательского института химических продуктов(56) Авторское свидетельство ЧССРМ 254779, кл. 0 01 М 21/29, 1988.(54) СПОСОБ ОПРЕДЕЛЕ 1 ИЯ НИТРАТОВ ВОВОЩАХ(57) Использование: определение нитратовв овощах в бытовых условиях и в сельском Изобретение относится к области аналитической химии и может быть использовано при определении нитратов в овощах в бытовых условиях и в сельском хозяйстве. Наиболее близким к изобретению является способ полуколичественного определения содержания нитратов и нитритов в растениях, который заключается в том, что жидкость, выделенную из растения прессованием, гомогенизируют растиранием (в соотношении 1:(4-6) с порошкообразной реакционноспособной смесью, которая содержит 2 - 8,5 ч цинка или сернокислого марганца, 1 - 3 ч, сульфаниловой кислоты, 0,5 - 1,5 ч. 1-нафтиламина, 30 - 50 ч. органической (например, лимонной или винной) кислоты, 50 - 130 ч. наполнителей, в частности сернокислого бария, сернокислого кальция, силикагеля или их смеси. После 5 - 30 мин скрашивания смесь сравнивают с цветовой шкалой для определения содержания нитратов в исследуемой жидкости, 4./, 1786429 хозяйстве, Сущность изобретения: получают реакционноспособную смесь состава, мас,ч.; порошок цинковый 4,5 - 7,0, сульфаниловая кислота 4,0 - 7,0, 1-нафтиламин 2,0- 3,5, винная кислота 50,0 - 60,0, барий сернокислый 25,0 - 35,0, которую доводят до пастообразного состояния, наносят на подложку в виде индикаторного пятна, сушат, затем каплю сока исследуемого растения помещают на индикаторное пятно, после чего определяют содержание нитратов путем сравнения окраски пятна с цветовой шкалой, полученной по серии стандартных растворов, 1 табл. Недостатками данного способа являются длительное время до появления скрашивания максимальной интенсивности; невозможность определения нитратов в дынях, арбузах, винограде, яблоках - тех овощах и фруктах, в которых допустимое. содержание нитратов ниже 100 мг/кг; сложность проведения анализа, так как требуются лабораторные или близкие к ним условия необходима посуда для смешения сока растения с реакционноспособной порошкообразной смесью в соотношении 1:(4 - 6).Цель изобретения - сокращение длительности определения за счет снижения порога чувствительности.Цель достигается тем, что в известном способе, включающем приготовление реакционноспособной смеси, содержащей цинковый порошок, сульфаниловую кислоту, 1-нафтиламин, винную кислоту и сернокислый барий, приведение атой смеси в контакт с соком исследуемого растения, сравнение окраски с цветной шкалой, согласно изобре 1786429тению перед приведением в контакт с соком исследуемого растения реакционную смесь доводят до пастообразного состояния прибавлением к ней дистиллированной воды в соотношении 3;1, наносят на подложку и 5 сушат при комнатной температуре в течение 5-8 ч при следующем соотношении компонентов реакционной смеси, мас,ч.:Цинковый порошок 4,5 - 7,0 Сульфаниловая кислота 4,0-7,0 10 1-Нафтиламин 2,0 - 3,5 Винная кислота 50,0 - 60,0 Сернокислый барий 25,0 - 35,0 Сопоставительный анализ с прототипом показывает, что предлагаемый способ 15 соответствует критерию новизны.Сравнение предлагаемого способа с другими известными способами показывает, что в известных способах отсутствуют отличительные признаки: состав реакцион но-способной смеси, способ нанесения этой смеси на подложку, что позволяет сделать вывод о соответствии предлагаемого технического решения критерию существенных отличий. 25Предлагаемый способ осуществляется следующим образом,Реакционноспособную смесь смешивали из предварительно измельченных в фарфоровой ступке вручную в течение 5-10 мин 30 компонентов, Было приготовлено пять образцов, состав которых указан в таблице, К полученной сухой смеси добавляли при перемешивании воду дистиллированную в соотношении 3:1, полученную пасту наносили 35 на подложку из пергамента марки А по ГОСТ 1341 - 84 в виде круглых пятен, сушили при комнатной температуре в течение 5 - 8 ч. Каплю сока растения помещали на ин дикаторное пятно, через 2 - 3 мин окраску капли сравнили с цветовой шкалой. Цветовую шкалу получили следующим образом. Приготовили серию растворов известной концентрации,мг/кг; 60, 100, 200, 300, 800, 45 1200. Каплю каждого раствора поместили на отдельное индикаторное пятно, через 2 мин наблюдали появление окраски капли.Интенсивность окраски зависит от концентрации нитрат-ионов в растворе.Из таблицы видно, что образца 1 - 3, одержание компонентов которых находится в пределах предлагаемого интервала, реагируют на присутствие нитрат-ионов при концентрации 30 мг/кг и более через 2 мИн. Образцы 4 и 5, содержание компонентов которых находится вне пределов предлагаемого интервала, реагируют На присутствие нитрат-ионов при концентрации 100 мг/кг и более через 5 - 6 мин,Образец 6 (прототип) реагирует на присутствие нитрат-ионов при концентрации 100 мг/кг и более через 15 мин.Использование предлагаемого способа по сравнению с прототипом позволяет Сократить длительность, упростить способ, расширить область применения за счет снижения нижнего порога чувствительности, при этом обеспечивается возможность Использования способа в бытовых условиях.Формула изобретения Способ определения нитратов в овощах, включающий приготовление реакцирнноспособной смеси, содержащей цинковый порошок, сульфаниловую кислоту, 1-нафтиламин, винную кислоту и сернокислый барий, приведение этой смеси в контакг с соком исследуемого растения, сравнение окраски с цветовой шкалой, о т л и ч а ю щ ий с я тем, что, с целью сокращения длительности определения за счет снижения порога чувствительности, перед приведением в контакт с соком исследуемого растения реакционную смесь доводят до пастообразного состояния прибавлением к ней дистиллированной воды в соотношении 3:1, наносят на подложку и сушат при комнатной температуре в течение 5 - 8 ч при следующем соотношении компонентов реакционной смеси, мас,ч.:Цинковый порошок 4,5 - 7,0 Сульфаниловая кислота 4,0 - 7,0 1-нафтиламин 2,0-3,5 Винная кислота 50,0 - 60,0 Сернокислый барий 25,0-35,011786429 Состав образцов и результаты испытаний Примечание Со е жание компонентов, мас. ч,Номеробразца барий серно- кислый 1-нафтил порошок сульфацинко- ниловая вый кислота винная кислота аминОсыпается с подложки,10 15 20 Составитель М. БуллерТехред М.Моргентал Корректор Э. Лончакова Редактор Заказ 245 Тираж Подписное ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР 113035, Москва, Ж, Раушская наб., 4/5 Производственно-издательский комбинат "Патент", г. Ужгород, ул.Гагарина, 101 1 2 3 4 5 6 7,0 6,0 4,5 3,5 8,0 2,0 4,0 6,0 7,0 8,0 3,02,0 2,0 3,0 3,5 1,5 4,0 1,0 55,0 60,0 50,0 48,0 62,0 30,0 32,0 25,0 35,0 39,0 23,0 60,0 Времяпоявления окраски максимал ьной интенсивности,мин 2 2 2 5 5 15 Нижнийпорогчувствительности,мг/кг 30 30 , 30 100 100 100 Предлагаемый интервал За пределами П ототип