Способ гидролиза целлюлозосодержащего сырья

СООЗ СОВЕТСКИХСОЦИАЛИСТИЧЕСКИХРЕСПУБЛИК ЯО 1 ИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕН ЛИТВУ ВТОРСН 54) СПЕРУАЩЕ57) И ОСОБ ГИДРОЛИЗА ЦЕГО СЫРЬЯ ОЛОЗОСОбретение относится к кр ескии ностиий инсти имени зосодержаще гицролиза целлюлсырья, Цель изо шщенно бретения - удещевлепроцесса. Способ гидролиза целлюлозоссдержащего сырья заключается в том, что в качестве цеплюлоэосодержащего сырья используют каныгу (содержимое рубца жвачных животных, накапливающееся как отход на бойнях и мясокомбинатах), которую из мельчают, делигнифицируют 1 Е-ньм раствором едкого натра при давлении ватм в течение 1 ч при гндромодуле 1:20, отмывают водой до рН 7,0, доводят Водой до Гидромодуля 1;35, падкисляютн, Н 80+ до рНу 5 5 после чего добавляют ферментный препарат целлобранин ГЗХ в количестве 8 - 10 ед. по фнльтровальной бумаге на 1 г субстрата совместно с ьгхом в количе ;. - ве 2,5 - Ос про водят при в 4 горчичным жм5,0 мас.7.49 - 50 С ахарив а;-:ие течение 2 27 ч, 1 табл. щую собой содержимое животных, которое ск стойниках после про рубца жвачных апливается в атывки желдков скота на бойнях га содержит промьнпленности, а ферментативного г огиче скои способам еллюлозос Цель изиза крупного рогатогои мясокомбинатах.Канценные питательные вБиохимический сосКлетчатка держащего сырья.бретения - удещевлени щества.ав капыги,7.40,5-47,929,8-30,5 процесса.Согласи предлагаемому способуеллюлозосодержащего качеств ин ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯМПРИ ГКНТ СССР(71) Московский технологиинститут пищевой промьпплени Московский технологичестут мясной и.молочной про(56) Авторское свидетельство СССРВ 1389294, кл, С 12 И 9/42, 1988Сигачева Н.А., Грачева И.М.,Яковенко В.В., Замотайлова Л,П.,Филиппова Р.Л. Тезисы докладов наВсесоюзной конференции "Биосинтезферментов микроорганизмами", Кабулети, 1986, с.108. Изобретение относится к микроби сырья используют каныгу, представл ческои промьппленности ак способам ферментативногВыход РВ 9мг/мл КонцентСтепень биоконверсии субстрата,рация горчичногожмыха,3,2 9,110, 1 10,3 1,0 2,5 5 90 7,5 0 11,20 31,85 35,35 36,05 22975 Белок 5,7-6,7Жир 5,0-6,4Зола 8,4-9,9Аминокислотный состав каныги 9 :Аспаргин 0,80-0,82Треонин 0,28-0,30Серии 0,21-0,22Глутамин 1,40-1,43Пролин 0,35-0,63Глицин 0,83-0,84Аланин 0,37-0,38Валин 0,26-0,28Метионин 0,04-0,05Изолейцин 0,23-0,24Лейцин 0,44-0,46Тирозин 0,16-0,18Фенилаланин 0,23-0,25Гистидин О, 17-0,18Пивин 0,60-0,62Согласно предлагаемому способугидролиза целлюлоэосодержащегосырья - каныги на стадии ее осахаривания используется целлюлолитический ферментный препарат целлобранинГЗХ, продуцентом которого являетсягриб Тг 19 сйодегша 1 опф.ЬгасМаГцщ7-26 (ЯВКИ-Р) . Данный продуцентв отличие от других продуцентов позволяет получить целлюлозный препарат, обладающий большой сорбционнойспособностью, что приводит к ускорению процесса конверсии целлюлозосадержащего сырья. Дозировка - 810 ед. по фильтровальной бумаге на1 г каныги.Процесс осахаривания каныги проводят в присутствии горчичного жмыха,добавляемого совместно с целлюлоэолитическими ферментами в количестве2,5-5,0 г на 100 г осахариваемогосырья, что позволяет повысить эффективность способа гидролиэа каныгив 1,5 раза,Влияние концентрации горчичногожмыха на ферментативный гидролиэканыги приведено в таблице. 1 О 15 20 7 30 35 40 45 501 55 П р и м е ч а н и е, Дозировка фермента - 10 ед, на 1 г субстрата,длительность гидролиза 27 ч, гидромодуль 1:35,В состав горчичного жмыха входитфермент мирозидаза, которая участвует в реакции разложения составнойчасти горчичного жмыха-гликозида синигрина. В результате реакции выделяется иэородановый эфир амилового спирта, являющийся сильным бактерицидным средством. Это позволяет вести процесс ферментативного осахаривания каныги в течение 24-26 ч практически в асептических условиях.Способ осуществляют следующим образом.Каныгу измельчают до размера 1 5 мм, Делигнификацию осуществляют 1%-ным раствором едкого натра при давлении в 1 атм в течение 1 ч при гидромодуле 1:20. Затем разваренную каныгу отмывают водопроводной водой до рН 7,0 и отжимают. В каныгу добав. - ляют водопроводную воду до гидромо- ДулЯ 1 е 35 9 ДОВОДЯТ рН 1 н в НЯОф ДО 5,0-5,5, добавляют ферментный препарат целлобраюин ГЗХ в количестве 8 10 ед. по фильтровальной бумаге (ФБ) на 1 г субстрата совместно с горчичным жмыхом в количестве 2,5-5,0 мас. ,о Осахаривание проводят при 49-50 С в течение 24 - 27 ч.Способ иллюстрируется следуннцими примерами, .П р и м е р 1. Каныгу измельчают до размера частиц 1-5 мм, Делигнификацию осуществляют 1 -ным 1 аОН при давлении в 1 атм в течение 1 ч при гидромодуле 1;20, затем отмывают водопроводной водой до рН 7,0 и отжимают, В каныгу добавляют водопроводную воду (гидромодуль 1:35), доводят рН 1 н. НБО до 5,0 и вводят в нее целлюлолитический ферментный препарат целлобранин ГЗХ в количестве 10 ед, по ФБ на 1 г исходного сырья совместно с горчичным жмыхом в количестве 5 мас. . Осахаривание проводят при 50 фС в течение 27 ч. Выход редуцирующих сахаров в гидролизате увеличивается против контрольного варианта в 1,55 раза,где осахаривание ведут без введения горчичного жмыха. Степень биоконверсии сырья 35,35 .П р и м е р 2. Технологию получе - ния гидролизатов иэ каныги осушестПредлагаемый способ позволяет использовать каныгу - отход мясокомбинатов, образующийся при переработке Составитель А,БолобоваТехред М.Дидык Корректор Н,Ревская Редактор Т.Лазоренко Заказ 4367 Тираж 310 ПодписноеВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР113035, Москва, Ж, Раушская наб., д. 4/5 Производственно-издательский комбинат "Патент", г.ужгород, ул. Гагарина, 101 5 1599439 6 вляют по примеру 1, только фермент сельскохозяйственных животных, в кавводят в количестве 8 ед. по ФБ сов- честве субстрата при ферментативном местно с горчичным жмыхом в концент- осахаривании в присутствии горчично- рации 2,5 мас.7 Содержание редуци- го жмыха, что позволяет удешевить рующих сахаров в гидролизате процесс переработки и обеспечить беэ,9 мг/мл, что в 1,37 выше контроля.отходную технологию.П р и м е р 3. Способ гидролизаканыги осуществляют по примеру 1, Формула и э о б р е т е н и я только ферментный препарат добавляютв количестве 9 ед. по ФБ, а горчич- Способ гидролиза целлюлоэосодерный жмых - в концентрации 3,5 мас.й. жащего сырья, включающий иэмельчеСодержание редуцирующих сахаров в ние, делигнификацию и осахаривание гидролизате каныги 9,62 мг/мл, что сырья ферментным препаратом целлобрав 1,48 раза выше контрольного вариан нин ГЗХ, о т л и ч а ю щ и й с я та, где осахаривание ведут без введе- тем, что, с целью удешевления процесния горчичного жмыха, са, в качестве целлюлоэосодержащегосырья используют каныгу, а передосахариванием добавляют горчичный20 жмых в количестве 2,5-5 г на 100 госахариваемого сырья.