Патенты с меткой «ферментными»

Номер патента: 460292

Опубликовано: 15.02.1975

Авторы: Калашникова, Мазур, Писарева, Родзевич

МПК: C12C 7/04

Метки: крахмалистого, осахаривания, препаратами, сырья, ферментными

...в качестве источников амилолитических ферментов, гидролизует крахмал неполностью с образованием несбраживаемых фосфодекстринов, а присутствие фосфора в декстринах повышает устойчивость их к расщеплению.С целью более полного осахаривания крахмалистого сырья по предлагаемому способу процесс осахаривания осуществляют фосфатазой в количестве 200 - 500 ед ФА/г крахмала.Предлагаемый способ осуществляют следующим образом.Препарат фосфатазы с активностью ФА ед/г задают одновременно с солодом из расчета 200 - 500 ед(г крахмала и осахаривание крахмалистого сырья проводят при 55 - 58 С, затем затор осветляют осаждением и сбраживают.Для получения активного препарата пользуют штамм Азрегр 11 цз ажатпог 1 22 подбирают среду для осуществления нап...