Чепкова

Номер патента: 1409195

Опубликовано: 15.07.1988

Авторы: Гудков, Кураева, Перфильев, Сорокина, Чепкова

МПК: A23C 19/032

Метки: бактериального, мелких, препарата, сыров, сычужных

...( . от объема среды)3 Я. 1 асгдя 1,2; Я. 1 асгя яцЬяр. 61 асег 1- 1 асг 1.я с нысокой скоростью кислотообразования - 0,8 и с низкой скоростью кислотообразонания - 0,2; Ьецс.1 асгдя 1,8; Ь.р 1 апгагцш 2,0. Всего бСреду для накопления биомассы готовят следующим образом.В 000 л водопроводной воды растворяют 45 кг сухого обезжиренного молока, устанавливают рН 6,8, подогревают до 55 С, вносят 225 г фермента протосубтилина ГЗХ с протеолитической активностью 70 ед., предварительно активизированного в 1 л воды прио30 С н течение 12 мин. Гидролиэ молоока ведут при 55 С дна часа.После гидролиэа белков нносят 10 кг лимонно-кислого натрия, 4 кг витамина В, кормового, 200 г серно100 25 Применение предлагаемого бактериального препарата при...