Фавстова

Номер патента: 280496

Опубликовано: 01.01.1970

Авторы: Борисова, Векслер, Всесоюзный, Гугин, Гче, Лап, Научно, Оленев, Фавстова, Фильчакова, Штыркова

МПК: A23G 9/02

Метки: мороженого, производства, смесей, сухих

...и др.Готовую смесь восстанавливают в холодной оде сухих смесей для моара, стабилизатора и понентов, предусматисходного сырья, сгусушку, от.гггчаюигийнсификации процесса сти смеси, поступаю 1, Сп 25 рожено других рпвающ гцепие,ся тем,30. путемособ производства го из молока, сах р цептурных комий пастеризацию гомогенизацию и что, с целью инте понижения вязко Изобретение относится в основном к холодильной и молочной промышленности.Известен способ производства сухих смесей для мороженого из молока, сахара и других рецептурных компонентов, предусматривающий пастеризацию исходной смеси, сгущение, гомогенизацию, внесение в сгущенную смесь стабилизатора и всего рецептурного количества сахара в виде раствора и сушку до содержания...