Способ приготовления карамели на сорбите
Похожие патенты | МПК / Метки | Текст | Заявка | Код ссылки
Номер патента: 534226
Авторы: Кнопова, Кузнецова, Никифорова
Текст
." си .ф тЯр ОПИСАНИЕ ИЗОБР ЕТЕ Н И Я 11534226 Союз Соеетских Социалистических Республик(61) Допсл.ннтельное ас авт. св (22) Заявлено 02.01,75 (21) 20 с присоединением заявки-Кл.А 23 б 3/О 3981(28-1 государственный комит риоритет СССР по делам изобретен(088,8) открыти 08,12.78 45) Дата опубликования о 2) Авторы изобретени Кнопов Н, Никифорова, Л. Г. Кузнецов Всесоюзный научно-исследовательский инсти кондитерской промышленности 71) Заявитель РАМЕЛИ Б ПРИГОТОВЛЕН НА СОРБИТЕ 54) С араматичесиих добавок массу охлаждают до 60 - 65 С также при интенсивном перемешввании. Полученную, массу отливают в крахмал, и она выставвается 30 - 40 мин.П р и,м е р, 40 г сорбита расплавляют, вводят 4 г патоки, полученную смесь нагревают до температуры около 170 С при атмосферном давлении или до 150 С при разрежении, Затем быстро охлаждают смесь,при интенсввном перемешивании до 90 С, вводят кислоту, эссенц 1 ию, краску, Дальнейшее охлаждение происходит в естественных условиях при интенсивном перемешнвании до температуры около 60 С. Полученную охлажденную массу отлввают в ячейки:крахмала, Полное затвердение карамели наступает через 30 - 45 лшн. Ф ор мул зоб етения 1. Способ приг сорбите, аключающ та, двухстадийное между стадиями вк добавок, формован аоследукицей высто с я тем, что, с цел жительности праце вой стадией ахлаж сорбит вводят паИзобретение относится к кондитерскои арамышленности, а именно к способам получевия карамели на сорбите.Известен способ получения карамели на сорбите расплавлением сорбита, двухста. дийным охлаждением с введением между стадиями вкусовых и ахроматических добавок и формаванием полученной смеси с последующей выстсйкой 11.Цель изобретения - сокращение про должительности процесса выстойки.Для этого перед первой стадней охлаждения в расплавленный сорбит вводят статику и,полученную при этом смесь нагревают до 170 - 175 С, а обе стадии охлажде ния осуществляют при перемешивании.Патоку целесообразно вводить в количестве 10% от веса сорбита. Охлаждение на первой стадии осуществляют до 90 С, а на второй - до 60 - 65 С, Выстойха про должается 30 - 40 мин.Способ осущеспвляют следующим образам.Сорбит расплавляют при 120 - 130 С, вводят 10% патоки от веса сорбита, полу ченную смесь нагревают до температуры 170 - 175 С при атмосферном давлении или до 150 С при разрежении, затем быстро охлаждают до 90 С при интенсивном перемешпвании. После введения вкусовых и Зт отовления карамели на ий расплавление сорбиохлаждение с введением усавых и ароматических ие полученной смеси с йкой, о т л и ч а ю щ и йью сокращения продолса .выстойки, перед птердения в расплавленный току и лолученную при534226 Составитель Т, Лунина Техред В. Рыбакова Корректор С. Файн Редактор Е, Месропова Заказ 899/1504 Изд.334 Тираж 533 Подписное НГ 10 Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий 113035 Москва, Ж, Раушская наб., д. д/5Тип. Харьк. фил. пред. Патент этом смесь нагревают до 170 - 175 С, а обе стадии охлаждения осущеспвляют при перемегпивании. 2. Способ по п, 1, отл ич ающи й с я тем, что патоку вводят в количестве 10% от веса сорбита. 3. Способ по па. 1 и 2, о тл и ч а ющийся тем, что охлаждение на первой стадии осуществляют до 90 С, а на второй - до 60 - 65 С.4, Способ по лп, 1 - 3, отличающи йся тем, что выстойку проводят в те чение 30 - 40 мин. Источник информации, принятый вовнимание при экапертизе:1, Патент ГДР76378, кл. 53 Р 3, 10 20 09 73
СмотретьЗаявка
2093981, 02.01.1975
ВСЕСОЮЗНЫЙ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ИНСТИТУТ КОНДИТЕРСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
НИКИФОРОВА ВАЛЕНТИНА НИКОЛАЕВНА, КУЗНЕЦОВА ЛЮДМИЛА ГРИГОРЬЕВНА, КНОПОВА СОФЬЯ ИСААКОВНА
МПК / Метки
МПК: A23G 3/00
Метки: карамели, приготовления, сорбите
Опубликовано: 05.11.1976
Код ссылки
<a href="https://patents.su/2-534226-sposob-prigotovleniya-karameli-na-sorbite.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентов СССР">Способ приготовления карамели на сорбите</a>
403165
Номер патента: 403165
Опубликовано: 01.01.1973
МПК: C07C 257/12
Метки: 403165
...диметилкарбаминовой кислоты в 10 мл су хого эфира вводят по каплям в перемешиваемый раствор 6,5 г К,4-диметилфенил-К-метилформамидина и 5,5 мл триэтиламина в 80 мл сухого эфира при 0 С, Температуру перемешиваемой смеси медленно доводят до 10 комнатной температуры и смесь оставляют наночь при комнатной температуре. Смесь фильтруют и фильтрат концентрируют под вакуумом при комнатной температуре, что приводит к образованию маслянистого шлама, который 15 постепенно отверждают. Полученный твердыйпродукт промывают 2 н. раствором соляной кислоты, затем насыщенным раствором бикарбоната натрия, а затем водой. Полученный осадок высушивают, перекристаллизовывают 20 из изопропилового спирта и получают 1,5-ди- (2,4-диметилфенил)...
Сырьевая смесь для изготовления ячеистого бетона и способ получения ячеистобетонной смеси
Номер патента: 905217
Опубликовано: 15.02.1982
Авторы: Багметов, Джурабаев, Павликова, Сичкарева, Шкарупа, Шольц
МПК: C04B 15/02
Метки: бетона, смеси, смесь, сырьевая, ячеистобетонной, ячеистого
...обра мес -12 ом, предпа Таким бетоннаяпудру ные шпвмы и дующем соот объемсоб придешев,изводть шлак при сленентов, вес. Цемент Асбестоце 0 ный вес5готовпенлегко осумент тва зобретени ф о фосфорный шпамФосфорный шлакПеремешивают 54,8сфорный шпвм пя изготовпения ая см 1. Сырь еистого осфорный ды и алюмикпючаюшая цемент,естоцементные отхоетона, вшлак, асниевую осфорныеем вводят оды, вновьляют суспенвой пудры,я тем,ой массы ию, с стояшую и шиввют бе вой суспенз ния объе содержи м при с ей 2 мин,формы и ботке,а звтаниям,ассу с вп юми ниемас:у ввтокп носле чег подвергаютем физик компонент ввной обра ческим ис 5 ЦементАсбестоцетходы меха ни тные 20-35 0,05-0,15 3-5 Ос та пьноеистобетонную ент, всбестоцеиевую пудру, фосй шлак при спеонентов,...
Способ получения меламиноформальдегидного олигомера (его варианты)
Номер патента: 1028684
Опубликовано: 15.07.1983
Авторы: Блинкова, Быкова, Голынкина, Зинина, Конский, Лащавер, Матвелашвили, Мехтиев, Парамонова, Шалун, Шрагина
МПК: C08G 12/40
Метки: варианты, его, меламиноформальдегидного, олигомера
...методом синтез проводят следующим образом.Вариант В.а) Первоначально в реактор загру-. жают формалин, воду, одно- и/или двухатомные спирты, аминоспирты и/или амины. Через 5-6 мин перемешивания загруженных компонентов в смесь вводят при работающей мешалке меламин и далее нагревают полученную смесь до достижения температуры 90 1 2 С. При этой температуре. ведут конденсацию 30-40 мин и затем при этом же температуре загружают бензогуанамин. Конденсацию ведут до смешиваемости с водой 1:1 при 20.ОС. При достижении необходимой смешиваемости реакцию прекращают охлаждением реакционной смеси.б) В реактор загружают все жидкофазные компоненты, как указано в варианте А, перемешивают 5-7 мин и загружают ацетогуанамин. нагревают смесь до 65+5 ОС. При...
Способ получения катализатора для гидрогенизационной переработки алифатических и ароматических соединений
Номер патента: 1060096
Опубликовано: 07.12.1983
МПК: B01J 37/04
Метки: алифатических, ароматических, гидрогенизационной, катализатора, переработки, соединений
...полученного предлагаемым способом, возрастает. Так, при идентичных с прототи пом условиях гидрирования ацетофенона активность катализатора составляет 180 мл/мин (вместо 12 мл/мин 15 по прототипу).П р и м е р 1. Палладиевый катализатор на носителе иэ активированного угля.40-ный водный раствор 120 г 20 бензилтриметиламмонийбромида добавляют в 1000 мл дистиллированной воды, 90 г активиронанного угля с размером частиц менее 100 мкм (удельная поверхность 1150 м /г) добавляют н полученный раствор при постоянном перемешивании, Через 0,5 ч перемешивания добавляют водный раствор хлорида палладия и полученную суспенэию перемешинают еще 2 ч. Водный раствор хлорида палладия приготавливают путем растворения 16,69 г хлорида палладия в 20...
Способ получения производных алкилендиамина, их смесей, рацематов или солей
Номер патента: 1246890
Опубликовано: 23.07.1986
Авторы: Андраш, Дьердь, Золтан, Иштван, Лайош, Ференц, Шандор
МПК: A61K 31/136, A61P 9/06, C07C 209/08, C07C 211/53
Метки: алкилендиамина, производных, рацематов, смесей, солей
...-2 пропанола.20 г (0,1 моль) М-(26-диметилфенил)-метансульфонамида, для соответствующего пара-толуолсульфонамидного производного с т.пл, 128-129 С,растворяют в 200 мл 0,5 н. водногораствора гидроокиси натрия при перемешивании. К этому раствору по каплям добавляют 12,7 мл (10,6 г,20О, 18 моль) 1,2-пропиленоксида при 80 о85 С в течение 3 ч, а затем эту смесьоставляют выстаиваться в течениеночи, Выделенное кристаллическое вещество отфильтровывают, промывают водой и сушат, Получают 19,4 г (75,5 Е)1-И-(2,6-диметилфенил)-метансульфониламидо-пропанола; т,пл, 81-84 С.При перекристаллизации из диизопропилового эфира продукт плавится при 3085-87 С.Водный фильтрат трижды экстрагируют порциями диэтилового эфира по50 мл каждая,...
Предыдущий патент: Способ производства диетического сыра “весенний”
Следующий патент: Способ обработки подворотника с горловиной изделия
Случайный патент: Способ получения пептидов