Способ производства напитков

Номер патента: 1414385

Опубликовано: 07.08.1988

Авторы: Гриндей, Звенигородская, Карпенко, Ковинько, Левинтон, Святохо, Федоряк

МПК: A23L 2/00

Метки: безалкогольных, напитков, настоя, приготовления, производства, растительного, сырья

...позволяет улучшить диффузию экстрактивных веществ из45 плодов в жидкость, что повьппает биологическую ценность вытяжки.Сочетание углекислого газа с умягченной водой позволяет максимально сохранить извлечение из плодов биологически активных веществ для дальнейшего использования их при производстве продуктов питания.П р и м е р 1. Зеленые плоды грецкого ореха. молочно-восковой стадии зрелости сортируют, моют, укладывают в эмалированную или из нержавеющей стали герметическую емкость. Водопровоцную воду умягчают на Иа-катионовом фильтре до жесткости 20 мкг/экв, насыщают диоксидом углерода с помощью сатуратора или непосредственно иэ баллона с углекислотой. Расход диоксида углерода составляет 1% от массы воды. Этой водой заливают плоды...

Номер патента: 1124913

Опубликовано: 23.11.1984

Авторы: Белоцерковец, Кравченко, Табачникова, Ханцин

МПК: A23L 2/00

Метки: безалкогольных, напитков, приготовления, сахарного, сиропа

...о 1.панической кислоты используют яблочный уксус с массовой долей уксусной кислоты 5-6 г/100 мп в количестве 0,6- 2,9 г/100 г сахара, при этом вводят яблочный уксус за 1-2 мин до конца кипячения.Способ осуществляют следующим образом.40Сахар разбавляют в воде с температурой 50-60 С по известной техноло гни до получения сиропа необходимой кондиции икипятят смесь в течение 20-30 мин, За 1-2 мин до конца кипячения вводят яблочный уксус с массовой долей уксусной кислоты 5-6 г/ /100 мл в количестве 0,6-2,9 г/100 г сахара. После кипячения сироп фильтруют, выдерживают 1-1,5 ч и охлаждаютеП р и м е р 1. Сахар разбавляют в воде с температурой 50 С до получения сиропа необходимой кондиции и кипятят смесь в течение 20 мин, при этом за 1 мин до...

Номер патента: 101729

Опубликовано: 01.01.1955

Авторы: Баринов, Виленская, Кириленко, Малышева, Мареев, Ноткин, Русинов, Соколова, Харитонов

МПК: B22C 1/20

Метки: литейного, приготовления, производства, связующего, стержней

...сульфитной барды,Следствием происходящей полимеризации является резкое повышение связующей способности эмульсии.Полученная таким способом эмульсия сульфитной барды по своим прочК ЗАВИСИМОМ НОСТНЫП СВО 11 СТБЯ:1 ПРСВОСХОДИТ ИЗ- вестые гансе (по явт. св.90452) эмульсии оарды и в отличие от них является заменителю а 111 сл 51 ных св 51- зиопих материалов при изготовлении ответственных стержней 1 и 2-го классов сложности, Полученная эмульсия хорошо сочетается с глиной и отработанной смесью,Новьш связующий материал обеспечивает прочность образцов стержневых смесей в сухом состоянии до 15 - 20 к;.с., прочность сухих стержней радиаторов ня изгиб 10 - 16 кя и высокую поверхностную твердость.1.1 овыш высокопрочный связующий материал по...

Номер патента: 649401

Опубликовано: 28.02.1979

Авторы: Вартанян, Кисленко, Ободовская, Патратьева, Тэппэр

МПК: A23L 2/38

Метки: напитка, яблочно-пектинового

...сухих веществ на 2 - 3/о ниже содержания их в готовом напитке. Купаж уваривают при 60 - 70 С до содержания сухих веществ в готовом напитке 16 - 18%. Готовый напиток расфасовывают порционно в асептпческих условиях.П р и м е р. Для производства 1 т яблочно-пектинового напитка берут 26 кг сухого свекловичного пектина, 105 кг сахарного песку и 650 л воды, растворяют смесь при 25 С путем воздействия на нее акустическими колебаниями с частотой 80 Гц со сдвигом по фазе, равным 180, в течение 45 мин до полного растворения пектина и сахара. Растворенная смесь представляет собой гомогенную легкоподвнжную студенистую массу.649401 Формула изобретения Составитель Л. Пашинина Редактор М. Дмитриева Техред С. Антипенко Корректоры: И. Позняковская и...

Номер патента: 1754049

Опубликовано: 15.08.1992

Авторы: Колотуша, Ридкоус

МПК: A23L 2/00, C12G 3/00

Метки: аромат, лесной, напитка, производства

...осуществляют следующим образом.Сухофрукты заливают водой и смесь кипятят 0,5-1;5 ч, добавляют душицу, зверобой, полынь горькую, тысячелистник и хмель и настаивают в течение 1-3 ч. Сусло фильтруют, вносят в него сахар и колер, охлаждают, задают дрожжи, сбраживают его, отделяют напиток от дрожжей и Фильтруют.П р и м е р 1. Для приготовления 100 дал напитка 20 кг сухофруктов заливают 95,5 дал воды и смесь кипятят 1 ч, добавляют душицу, зверобой, полынь горькую, тысячелистник и хмель соответственно в количестве 0,08; 0,2; 0,004; 0,12 и 0,4 кг и настаивают в течение 2 ч. Сусло фильтруют, вносят в него сахар и колер соответственно в количестве 20 и 2 кг, охлаждают, задают дрожжи в количестве 2 кг, сбраживают его, отделяют напиток от...