Ликер

Номер патента: 863631

Опубликовано: 15.09.1981

Авторы: Бачурина, Славуцкая

МПК: C12G 3/04

Метки: арбат, ликера, приготовления, старый

...с последующей его фпри этом выдержку ликерляют 22-24 ч.особ осуществляют следующ863631 Крепость, %Экстракт,г/100 млКислотность,г/100 мл 40 28 Лимонное масло, л 0,07 2,5 2,5 Апельсиновоемасло, л 2,3 2,3 Кориандр посевной (плоды), кг Формула изобретения 0,30 30,0 Тмин обыкновенный (плоды), кг 2,5 0,125 Анис обыкновенный (плоды), кг 1,7 2800,00,050 Сахар, кг Лимонная кислота, кг 7,0 Составитель Г.БогачеваТехредгМ. Рейвес Корректор Е.Рошко Редактор М.Петрова щ В Ш В щвШШав щюше м Заказ 7701/39 Тираж 531 Подписное ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий 113035; Москва, Ж, Раушская наб д. 4/5филиал ППП "Патент", г. УжгОрод, ул. Проектная, 4 П р и м е р 1. Для приготовления ликера "Старый Арбат" купажируют...

Номер патента: 636256

Опубликовано: 05.12.1978

Авторы: Брилевский, Василькевич, Вечер, Романовец, Шабанович, Юрченко

МПК: C12G 1/06

Метки: вин, игристых, ликеров, приготовления

...получают ликер для игристых вин следующим образом.В экстракт черноплодной рябины вводится сахар из расчета получения 70",о (по объему) ликера, сернистый ангидрид 150 мг/л, аскорбиновая кислота -- 200 хгг/л.Все компоненты растворяют и добавляяблочный спирт из расчета 10 в 12,/о об., готовый ликер выдерживают в течение 3 - 4 месяцев в соответствии с правилами хранения экспедиционного ликера.Ликер на осггове экстракта из черноплодной рябины дозир) ют в сухое (1 - 1,5 Осахара) или полусухое (4 - Уг сахара) яблочное игристое вино в количестве 7,5 - 8,0"о или 3,8 - 4,0"о соответственно. В первом случае Голмчагот вино с рчбггггоВОЙ окрасОй, во втором - с нежно-розовой.Пример. К 87 литрам экстракта черногглодной рябины с содержанием общего са....

Номер патента: 922138

Опубликовано: 23.04.1982

Авторы: Быкова, Василькевич, Вечер, Леснов, Романовец, Юрченко

МПК: C12G 1/06

Метки: вин, игристых, ликеров, приготовления, яблочных

...экстракт получ С. И, Василькев, Л. Н. БыкьВаомановец ной ботаники им. В, Ф,5 цревнчкой ССР3 92213 а растительное сырье заливают 40 дал сухого столового яблочного виноматериала. Второе настаивание проводят в течение 2-3 сут. Полученные настои смешивают, смесь отстаивают и снимают с 5 осадка. В приготовленную смесь добавляют по известной технологии спирт, сернистый ангидрид и аскорбиновую кислоту.П р и м е.р., Растительное сырье в соответствующем соотношении ингре диентов: цветки бузины черной 25 кг/100 дал, плоды кориандра 12 кг/100 дал и померанцевую корку 13 кг/100 дал залива 3 ог 65 дап сухого белого виноградного виноматериала спиртуозностью5 10 об,%. Настаивание-ферментацию проводят при 200 С в течение 5 сут. Приготовленный настой...

Номер патента: 994571

Опубликовано: 07.02.1983

Авторы: Кептене, Козуб, Литвак, Саришвили

МПК: C12G 1/06

Метки: ликеров, приготовления, производства, шампанского

...об.Ъ и выдержанные в течение 3-5 лет.Предлагаемый способ осуществляют 25 следующим образом.Внноматериал, используемый дляприготовления ликера, выдерживаютв течение 1-2 лет, Затем в него добавляют сахароэу, доводя сахарис тость раствора до 70-80. В ликерЗаказ 570/8 Тираж 566Подписное ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий 113035, Москва, Ж, Раушская наб., д. 4/5Филиал ППП "Патент", г. Ужгород, ул. Проектная, 4 вводят виноматериал, крепленый винным дистиллятом, для доведения егокрепости до 20-22 об., для чего ввиноматериал крепостью 10,5-11,5 об.добавляют винный дистиллят крепостью 80-82,об. из расчета конечной крепости его 20-22 об., Затем его выдерживают 3-5 летПосле добавления в ликер...

Номер патента: 724571

Опубликовано: 30.03.1980

Авторы: Бачурина, Листова, Славуцкая

МПК: C12G 3/04

Метки: ингредиентов, композиция, ликера, розмарин

...5962-67 и ГОСТ 5.2285-75; воду питьевую по ГОС 1" 2874-73 с жесткостью до 1 мг экв/л для естественной неумягченной "воды и до 0,36 мгэкв/л для умягченной воды; сахар-песок по ГОСТ 22-66 кислота лимонная пищевая по ГОСТ 908-70 длдове" -".дениякислотности изделия до 0,45 г/100 мл;яблочный спиртованный сок; рябиновый чорс 1 и 11 слива; настойгбрькогб мййдаля 1 и 11 слива; настой корицы 1 и П слива; ароматный спирт апельсинового масла; дроматййй спирт Кориандровый,"колер.Для получения 1000 дал. ликера Розмарин 3260 кг яблок измельчают, сок от " "дечяют от выжимки и спиртувт по известной технологии спиртом-ректификатом крепостью 96 об. %. Рябяйу сушеную в"коли. честве 216 .кг двукратно настаивают с ",одно-спиртовой жидкостьюкрепостью 50 об. %...