Патенты с меткой «чаепродукта»

Номер патента: 566504

Опубликовано: 25.07.1977

Авторы: Джемс, Джон, Рюпер

МПК: A23F 3/02

Метки: растворимого, чаепродукта

...сухого вепества, при этом оптимальная концентрация паследпэга зависит от способа сушки.В сгущенный экстракт вводят выделенные ра. нее летучие ароматические вещества для палучеш:ч чаепродукта, имеющего вкус свежезаваренного чая,. после чего экстракт подвергают сушке, например, путем струйного распыления.П р и м е р 1, В пративатап 1 ай ;а. "тенепрерывного действия получают 2500 .г чайпагаэкстракта с суммарным содержанием в нем 4 вес. %твердого вещества и температурой 80 С,Экстракт чая обрабатывают 4 вес. % ным паромопри 100 С, удаляя затем из нега конденсацией иохлаждением летучие ароматические вещества.Ошпаренный экстракт сгущают путем испарения в вакууме (при 700 мирт, ст. и 80 С) до10%-ного содержания твердого вещества,Сгущенный...

Номер патента: 1692499

Опубликовано: 23.11.1991

Авторы: Бешидзе, Квачадзе, Лекишвили, Челидзе

МПК: A23F 3/14

Метки: гранулированного, производства, чаепродукта

...7 ф30 При эавяливании листьев происходитдекомпенсированнае дыхание и развитиенеферментативных окислительных превращений и 5 - 7 дубильных веществ окисляется, что способствует улучшению органо 35 лептических показателей конечной продук.ции. Последующая фиксация заявленногосырья вызывает инактивизацию окислительных ферментов и исчезновение нежелательного запаха "зелени", что способствует40 максимальному сохранению полезных веществ, а также улучшению аромата готовойпродукции, Таким образам, опред ленноесочетание в способе процессов эавяливауя - фиксации способствует повышению45 химико-арганолептических показателей конечной продукции.При добавлении перед гранулированием к фиксированным побегам и листьям 7257 высушенных или завяленных...