A21C 3/02 — тестораскаточные машины; тестовальцовочные машины; скалки для раскатывания теста
Устройство для вытяжки пластичного сырья
Номер патента: 1542399
Опубликовано: 07.02.1990
Автор: Торахико
МПК: A21C 3/02
Метки: вытяжки, пластичного, сырья
...быть ленточными, Надконвейерами на некотором расстоянии 25смонтированы ролики 3, свободно ус тановленные на осях 4 с возможностьюперемещения от привода но непрерывнойкольцевой траектории 5 со скоростью,значительно большей, чем скорость З 0конвейеров 1 и 2, На осях 4 роликовустановлены подшипники 6, Привод устройства.включает линейный асинхронный двигатель с кольцевым статором 7и двигательными элементами 8, уста-,.новленными на осях роликов с зазоромотносительно статора, На раме устрой"ства (не изображена) установлены направляющие 9 овальной формы выполняющие функцию опорных элементов для 40перемещения по ним подшипников 6Устройство может быть снабженорельсовыми направляющими 10 дпя фрикционного взаимодействия с роликами 3Направляющие 10...
Устройство для формовки изделий из теста
Номер патента: 1544337
Опубликовано: 23.02.1990
Автор: Хориков
МПК: A21C 3/02
...5 предназначены для раскатывания теста и нанесении сыпучих продуктов на поверхностьтестовой ленты, при выполнении ихпустотелыми и с отверстиями валик10 для разрезания тестовой ленты впоперечном направлении, валик 11для Формовки полуфабрикатов кондитерских и других изделий, валик 12 дляпокрытия мукой рабочей поверхностибарабана, валик 13, который совмест 15443но с валиком 12 предназначен для уравновешивания рабочей нагрузки на барабан, бункер-поддон 14 для муки, откидывающийся вниз столик 15 с ведущимфигурным валиком 16 и связанным с ним5зубчатой передачей ведомым фигурнымваликом 17. Ллл обминания теста валики 6-8 могут быть выполнены соответственно в виде овала, трех- и четырех гранной призм с закругленными ребрами.Барабан 4 имеет...
Устройство для вытяжки пластического сырья
Номер патента: 1575928
Опубликовано: 30.06.1990
Автор: Торахико
МПК: A21C 3/02
Метки: вытяжки, пластического, сырья
...вращаться под действием дви)кущей силы электродвигателя 5 Валэлектродвигателя т,не показан) Образу-.ет статор. а остальная часть его обра-зует ротор, Статор эттектроцвигателя 5закреплен на оси 9 а его ротор соединен с роликом 2, благодаря чему приподаче электрического тока к электродвигателю 5 вращается ролик 2 вокругоси 9. Устройство может быть снабженорельсовыми направляюцтими 10, а ролики 2 выполнены с возможностью йрикционного контакта с последними. Оси 9установлены в подшипниках 11. Парафрикционньгх колес 12 может быть неподвижно установлена на оси 9 с обеихсторон ролика 2. Направляющие 10 закреплены ня раме со стороны колес 12для Обеспечения фрикпионного стцтепления между колесами 12 и направляющими10 и перемещения роликов вокруг...
Устройство для непрерывного изготовления полосы теста, имеющей постоянные размеры и скорость движения
Номер патента: 1584745
Опубликовано: 07.08.1990
Автор: Торахико
МПК: A21C 3/02, B65B 3/26
Метки: движения, имеющей, непрерывного, полосы, постоянные, размеры, скорость, теста
...который производит вычисления и автоматически устанавливает скорость 7транспортера 1, соответствующей замеренному весу Х участка теста А. Когда вес Х отрезка Ач теста тяжелее,чем заданная величина, то тесто транспортируется с меньшей скоростью Ч,55а когда вес Х отрезка А. тес.та легче, чем заданная величина, то тестотранспортируется с большей скоростью7. Зависимость между скоростью транспортера 1 и весом участка теставыражается следующим образом:Измерения сравниваются с заданнымнесом теста с помощью микрокомпьютера 8 и разница между заданным весоми измерениями подается на инвертер20 через преобразователь 16 в видесигналов. Сигналы преобразуются ввеличины, обратно пропорциональныеизмерениям, для приведения в действие двигателя 18, Таким...
Устройство для растяжки тестовых заготовок
Номер патента: 1604314
Опубликовано: 07.11.1990
Авторы: Карапетьян, Макарьян
МПК: A21C 3/02
Метки: заготовок, растяжки, тестовых
...перемещения в их растянутомСОСТОЯ НИИ,Два неподвижные направляющие валки7, обеспечивают в процессе работы устройства прогиб резиновых лент на участке меж ду ними. Все валки устройства установленына подшипниках с возможностью вращениявокруг своих осей. Для предотвращениявозможного провисания ленты 1 на участке входа тестовой заготовки между двумялентами под ней установлен лист 8, Одновременность поворота рычагов 5 обеспечивается цепной передачей 9, снабженнойупором 10 и конечными выключателями 11,передающими электродвигателю (не показан) посредством реле времени сигнал овключении и направлении вращения.Регулировкой расстояния 1 между конечными выключателями 11 цепной переда 10 15 20 25 30 35 чи можно регулировать угол поворота...
Устройство для растягивания пластического сырьевого материала
Номер патента: 1630599
Опубликовано: 23.02.1991
Автор: Торахико
МПК: A21C 3/02
Метки: пластического, растягивания, сырьевого
...конвейера 1 боль.ше, чем скорость конвейера 2. Тесто перемещается в обратном направлении и раскатывается под действием растягивающего усилия, вызванного различием скоростей конвейеров 1 и 2, а также давлением со стороны валков. В ре 1630599зультате этого тесто становится тонким. Валковый механизм 11 может обеспечить прикладывание усилия к тесту независимо от направления вращения валков 12, поскольку скорость линейного перемещения валков 12 в направлении траектории передачи обычно оказывается большей скорости как конвейера 1, так и конвейера 2, поскольку в связи с различием в скоростях валки 12, принудительно вращаются вокруг своих осей всегда в одном и том же направлении вне зависимости от того, меняется ли перемещение конвейера...
Установка для непрерывного изготовления с постоянной скоростью полосы теста постоянных размеров
Номер патента: 1642952
Опубликовано: 15.04.1991
МПК: A21C 3/02, B65B 3/26
Метки: непрерывного, полосы, постоянной, постоянных, размеров, скоростью, теста
...на конвейер.11, проходит на взвешивающий стол 6 и его вес Хп непрерывно измеряется на каждой единице длины А, например Х 1 и Х для А и А соответственноОтношение между желаемым эталонным весом Х в единицу времени,:т,е, желаемой скоростью полосы теста, изме ренным весом Хп на единицу длины А и скоростью Чп конвейера 1 выражается следующим образом:ч Х= Х х ч, сопз 1;,где ч - скорость конвейера 8 постоянной скорости,Таким образом, скорость ч, должна вычисляться по следующей формуле:ч 1 хк ч - фх и Соответственно к участку теста,имеющему измеренный вес Х, можноприменить следующую формулу:ч хчб 4где ч - скорость, с которой конвейерподачи теста 1 должен двигаться,когда участок теста с измеренным весом Х подходит к заднему концу...
Устройство для формирования тестовых заготовок
Номер патента: 1660652
Опубликовано: 07.07.1991
Авторы: Залуцкий, Лабутин, Огарев, Соин, Юшкевич
МПК: A21C 3/02
Метки: заготовок, тестовых, формирования
...дисков 13 и 14 двухтипоразмеров, отличающиеся по наружномудиаметру, например, на толщину диска Ь(фиг.З), причем большие диски 13 чередуются с меньшими дисками 14 в шахматномпорядке. Диски 13 и 14 установлены на валах 10 и 11 так, чтобы обеспечивалась возможность перекрытия желобов соседнихдисков торцовыми поверхностями большихдисков 13 и чтобы между наружными поверхностями дисков был образован гарантированный зазор о, равный, например, 0,1 мм.Для обеспечения свободного вращениявалков при плотном прилегании торцов дисков диски 13 выполнены немного тоньшедисков 14, например, на 0,05 мм. Диски на валу 10 зажаты неподвижно втулками 15 и 16, а диски на валу 11 свободно устанавливаются между дисками вала 10 за исключением крайних...
Скалка
Номер патента: 1662467
Опубликовано: 15.07.1991
Автор: Игнатович
МПК: A21C 3/02
Метки: скалка
...изготовленных из упругого материала, имеющих на наружной поверхности два кольцевых выступа 6 и 7. На втулках выполнены канавки 8 и 9 для вхождения в них высту- пов, Корпус снабжен расположенными по его торцам ручками 10, установленными с воэможностью вращения на осях 11. Каждая ось 11 имеет резьбу 12 и полость 13, соединенную с полостью 14 корпуса. Каждая ручка 10 имеет колпачок 15 с резьбой 16 на внутренней поверхности, Каждая ось 11 выполнена за одно целое с фланцем 17, а прилегающая к нему вулка соединена с ним резьбовым соединением.Корпус скалки может быть выполнен сменным и при этом может быть снабжен на наружной поверхности ячейками с заостренными краями, предназначенными для вырезания кружков из раскатанного теста для...
Устройство для раскатки тестовых заготовок
Номер патента: 1666018
Опубликовано: 30.07.1991
Авторы: Карапетьян, Макарьян, Шахбазян
МПК: A21C 3/02
Метки: заготовок, раскатки, тестовых
...плоскости. При этом валик 2 укреплен навертикальных штангах 14, кинематически соединенных с кулачками 13 и расположенныхв направляющих втулках 15, Сверху к основанию 1 устройства крепится кожух 16, Рабочие поверхности валика 2 и транспортера4 выполнены из антиадгеэионного материа, ла, например иэ фторопласта,Устройство работает следующим образом, 40Последовательно включаются двигатель9 валика 2, двигатель 7 транспортера 4 идвигатель 10 вертикального перемещениявалика 2,Последовательность срабатывания достигается блокировкой соответствующихдвигателей.Посредством поочередного воздействия упора 6 на конечные выключатели 8обеспечивается возвратно-поступательное 50движение ленточного транспортера 4 и возвратно-вращательное движение валика...
Устройство для формования вязкопластичных пищевых масс
Номер патента: 1708226
Опубликовано: 30.01.1992
Авторы: Еркебаев, Комогоров, Мачихин
МПК: A21C 3/02
Метки: вязкопластичных, масс, пищевых, формования
...образующей сжимает среднюю 40часть пласта, в результате чего тесторастягивается от центра к перийерии.Далее тесто поступает к последующим ларам валков, Бочкообразные валки с уменьшающейся кривизной обеспечивают 45 дополнительные поперечные и продольную раскатку. После раскатки тестабочкообразными валками пласт проходит под цилиндрическими валками для ка-.либровки его по толщине и поступает 50на выходной конвейер 2. порные нижние валки 4 служат для обеспеченияпостоянной линейной скорости по шири. -не. Уменьшение зазора между Аормующими валками в процессе раскатки сводит 55уплотнение тестовой массы в центрепласта к минимуму, так как криволинейность верхнего валка позволяет массе свободно перемещаться от середины-пласта к краю....
Машина для раскатывания теста
Номер патента: 1743531
Опубликовано: 30.06.1992
МПК: A21C 3/02
Метки: раскатывания, теста
...1 ил. ивода 4 с зубчатой рейкой 11 ельное движение сообщается в Ф привода 4 через звездочки редством цепи 15 и шестерен 17.Иашина для раскаткиприспособлением для ре.зора между столом 3 идержащим установленныйпоследнему стержень 1.8жестко закреплены двеприводное от червяка 2Стержень,18, совершаядвижения через штангичивает подъем-опусканиесительно стола 2.Составитель В.Па Техред И,Иоргент ентьев Редактор Л.Павлов Зрдей оррек при ГКНТ СС:;Р Заказ 2140 Тираж Подписное ВНИИПИ Государстве нцого комише ка но и обретениям и открыти 111015, Иоекна, Ж.1, Раушская наб., д. 4/5 Прои дственно-и 1,я е"нЙ к б 1 д 1 т "Патент"., г.ужгород, ул . Гагарина, 101 17435 возможность свободного вращения относительно штанг 19, 20.Иашина работает следующим...
Способ раскатывания теста и устройство для его осуществления
Номер патента: 1834640
Опубликовано: 15.08.1993
Автор: Торахико
МПК: A21C 3/02
Метки: раскатывания, теста
...толщины Н теста, зазор Р между валком и транспортирующей поверхностью выходного транспортера, скоростью движения ч 1 входного транспортера и скоростью движения ч 2 выходноготранспортера, а именно, на базе следующей формулы:ч 1/ч 2 = О/НПоэтому, если изменяется толщина Н, то должна изменяться скорость движения ч 1 входного транспортера.Толщина Н может эамеряться автомати.чески. Датчик толщины 46 показан на фиг,7. Собственно датчик 30 для определения уровня поступающего теста считывает, например, сигнал лазерного луча, отраженного от верхней поверхности теста, Сигнал уровня поступает в преобразователь 32 через калькулятор 34, Преобразователь контролирует частоту, которая управляет двигателем 44, Последний определяет скорость ч 1 входного...
Способ раскатывания теста и устройство для его осуществления
Номер патента: 1836022
Опубликовано: 23.08.1993
Автор: Торахико
МПК: A21C 3/02
Метки: раскатывания, теста
...до 200 в минуту, Расстояние возвратно- поступательного движения ролика 10 от од 35 ной крайней точки до другой выдерживается в пределах от 100 до 500 миллиметров Во втором воплощении первый конвейер 4, второй конвейер б, ролик 10, ролик 14 датчика уровня, двигатель 16, кулиса 18 и кулисный стержень 20 выполнены также как и в первом воплощении. Однако имеются и следующие отличия. Как показано на рисунках 3 и 4 ролик 10 фиксировано прикреплен к валу 12, Звездочка 26 также фиксированно прикреплена к валу 12 у одного из его концов. Диаметр дополнительной окружности звездочки 26 обычно выбирают равным диаметру ролика 10, Звездочки 36 и 38 расположены рядом с вторым (последующим) конвейером б и вокруг них проложена цепь 28. Цепь 28...
Установка для получения слоеного теста
Номер патента: 1837774
Опубликовано: 30.08.1993
Автор: Корнелис
МПК: A21C 3/02
...18,19. Привод рабанов 12,13,16 и 17 осуществляется усойством, которое не показано, Они враются в направлении стрелок 20,21,22 и 23 патентной заявке М 7 714 214, взамен сплошного барабана.На фиг,5 представлен другой вариант устройства для раскатывания пласта теста 1, в предпочтительном варианте устройства по настоящему изобретению, показанному на фиг,З. Устройство 1. содержит единый роликовый барабан 29 с роликами 30 по его периферии. Имеется верхний сплошной ролик 31., который совместно с барабаном 29 образует проход 32, также имеется нижний сплошной барабан 33, который совместно с барабаном 29 образует проход 34, Барабаны 29,31,33 имеют привод, который не показан. Направление вращения барабанов показано стрелками 35,36 и 37,...
Тестораскаточное вальцовое устройство
Номер патента: 1837775
Опубликовано: 30.08.1993
Автор: Торахико
МПК: A21C 3/02
Метки: вальцовое, тестораскаточное
...листа 7 теста, Скорость вращения никЕН х аэльцов 1 определяеь производительность екГотов/ения раскатанного листа ;естэ 7, Т 1 ЕэЕЕспорЕ-Еей конвейер 1(/ подает рэскэ Гэнный лист 7 теста нэ следующую поточную /ЕИЕ(Ею,Ро время работы вер(ние вэльцы 3 приВОДЕ 1 тся во аргшеяие со своей начальной скоростью и подают вниз массу теста 1, загруженнуЕо в за рузочнуЕо воронку 2, Посредством вращения Верхних вэльцов 3 масса теста 1 ЕЕапрэвляется к зазору между вальцами, где масса теста 1 прессуется и вытягивается в направлении ширины, Датчики 5 Дет.;ируЕг/1 расстояния между ними и краями листа теста. Управляющее устройство 11 ве,Ечеслтет расстояние па информации с датчиков 5 и получает ширину теста.Упрэвлелощее устройство 11 сравнивают...