A21B 7/00 — Комплексные хлебопекарные установки

Номер патента: 982631

Опубликовано: 23.12.1982

Авторы: Завьялов, Мочков, Фоломкин

МПК: A21B 7/00

Метки: производства, хлебобулочных

...состоит из механизма 1 дляраскладки тестовых заготовок в люльки 2, расстойного шкафа 3 и печи 4, механического надрезчика 5, теплогенератора 6 с перфорированным экраном 7, механизма 8 разгрузки люлек, вентилятора 9 с трубопроводами 1 О и 11, привода 12, конвейера 13.Установка работает следующим образом.982631 Формула изобретения Составитель М. Выражсйкина Редактор Т. Кугрышсва Тсхрсд И. Всрсс Корректор Е Рошко Заказ 9761/5 Тираж 379 Подписное ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий 113035, Москва, Ж - 35, Раушская наб., д. 4/5 Филиал ППП Патент, г. Ужгород, ул. Проектная, 4Тестовые заготовки после тестозакаточной машины поступают на барабан механизма 1 для раскладки и из него на люльки 2,...

Номер патента: 1029945

Опубликовано: 23.07.1983

Авторы: Загороднев, Криворучко, Макаров, Мартыненко, Новак, Ткаченко, Тропп

МПК: A21B 7/00

Метки: походная, производства, теста

...для брожения полуфабриката, вид спереди; на фиг. 4, бункер для брожения полуфабриката, вид слева; на фиг. 5 - мерник для воды и солевого раствора, вид спере- б 5 ди; на Фиг. б - мерник для воды и солевого раствора, вид слева, на фиг. 7 - устройство для приготовления солевого раствора, вид спереди; на фиг. 8 - устройство для приготовления солевого раствора, вид слева,Установка состоит иэ установленных на платформе автоприцепа 1, тестомесильной машины 2, трубопроводов 3, реверсивного насоса 4, устройства 5 для приготовления солевого раствора, мерников б воды и солевого раствора, емкости 7 для брожения полуфабриката, шкафа 8 электрооборудования и бункера 9 для брожения теста.Емкость 7 для брожения полуфабриката выполнена в виде...

Номер патента: 1220596

Опубликовано: 30.03.1986

Авторы: Дуленко, Прохоренко, Стрельников, Чигирев

МПК: A21B 7/00

Метки: агрегат, расстойно-печной

...транспортер 5 для отвода хлеба и гребенчатый упор б для выбивки хлеба иэсекций форм 7, подающий и отводящийтранспортеры 8 и 9 для секций Форм,нродущенные соответственно черезрасстойныйшкаф 1 и печь 2,Люльки 4 имеют вилкообразную форму для захвата секций Форм 7, Надотводящим транспортером 9 смонтирован упор 10 для взаимодействия слюльками 4 и выгрузки секций форм 7,Конвейер 3 выполняет функцию загружающего делительно-посадочногоустройства, Он пропущен через двепары отклоняющих блоков 11, установленных в шкафу 1.Расстойно-печной агрегат работает следующим образом.Пустые секции Форм 7 подают припомощи цепного транспортера 3, Послезагрузки секций Форм 7 тестом ихперемещают в расстойный шкаф 1.В расстойном шкафу 1 отклоняющиеблоки 11...

Номер патента: 1400576

Опубликовано: 07.06.1988

Авторы: Карапетьян, Макарьян, Саркисян, Симонян

МПК: A21B 7/00

Метки: армянского, лаваша, приготовления

...под верхней ветвью конвейера, и ударного элемента, расположенного на штоке под конвейером своэможностью возвратно-поступательного перемещения по вертикали, приэтом шток снабжен ультразвуковымвибратором, обеспечивающим колебания 20в направлении удара.На фиг. 1 и 2 изображена технологическая схема производства армянскоголаваша; на Фиг, 3 - тестораскатнаямашина; на фиг,4 - растяжное устройство; на Фиг. 5 - тестоударноеустройство,Установка для приготовления лаваша (Фиг.1 и 2) содержит тестомесильную машину 1, участок 2 брожения,подъемник 3, тестоделительную машину4, тестоокруглительную машину 5,шкаф 6 расстойки, тестораскатнуюмашину 7, тесторастяжное устройство8, тестоударное устройство 9для перераспределения пористости...

Номер патента: 1517887

Опубликовано: 30.10.1989

Авторы: Аношин, Блаушильд, Кузьминский, Рябов

МПК: A21B 7/00

Метки: производства, хлебобулочных

...газовые фазы.1-а фиг. 1 схематически изображена предлагаемая установка для производства хлебо- булочных изделий; на фиг. 2 - участок замеса; на фиг. 3 .пента конвейера.Установка содержит дозаторы 1 жидких компонентов, месильную машину 2, бродильный агрегат 3. Делительно-округлительный агрегат 4 установлен за месильной машиной 2. Дозаторы жидких компонентов снабжены устройством 5 для охлаждения волы. Установка содержит закаточный агрегат 6, расстойно-печной агрегат 7, а также дозатор 8 муки, емкость 9 для холодного теста, опрокидыватель 10 с вилочным захватом 11. Бродильный агрегат имеет посадчик 12, люлечный конвейер 13 и кондиционер 14. Расстойно-печной агрегат 7 содержит посалчик 15, люлечный конвейер 13, кондиционер 16 к печь...

Номер патента: 1554859

Опубликовано: 07.04.1990

Авторы: Бутузов, Семенов, Солопко

МПК: A21B 7/00

Метки: агрегат, расстойно-печной

...и условия обслуживания агрегата. На фиг. 1 изображен расстойно-печной агрегат, общий вид; на фиг. 2 - то же, вид сверху.Расстойно-печной агрегат содержит двухъярусный конвейер 1 с закрепленными на нем формами 2, соединяющими последовательно устройство для загрузки тестовых заготовок в виде делительно-укладочной машины 3, расстойную камеру 4, устройство 5 для гигротермической обработки заготовок, пекарную камеру 6 и камеру 7 охлаждения. Агрегат снабжен также приспособлением 8 для выгрузки готовых изделий, устройством 9 для поддержания заданного температурного и влажностного режимов в расстойной камере, бункером 10 для приема готовых изделий и отводящими транспортерами1. 5 10 15 20 25 30 Расстойная и пекарная камеры расположены в одной...

Номер патента: 1664232

Опубликовано: 23.07.1991

Автор: Анохин

МПК: A21B 7/00

Метки: завод, хлебопекарный

...содержит стеллажи 18 для контейнеров 19 с отрубями, связанные посредством транспортеров 20 и 21 и бункера 22 с веялкой 12 и ситами 15, на выходе из тестомесильной машины 4 установлено приспособление 23 для смазки конвейера растительным маслом.Веялка 12 может быть выполнена в виде центрифуги, имеющей корпус 24, в котором на вертикальном валу 25 установлен лопастной рабочий орган 26,Хлебопекарный завод может быть снабжен транспортным тоннелем 27, размещенным под полом производственного помещения 1, и вертикальной транспортной трубой 28, размещенной в центре производственного помещения 1 и соединяющей весовой узел 11 линии первичной обработки и помола зерна и транспортный тоннель 27, Конвейер 3 состоит из двух технологических линий...

Номер патента: 1690656

Опубликовано: 15.11.1991

Авторы: Беге, Кунке, Мейер, Хенниг

МПК: A21B 7/00

Метки: линии, непрерывной, печи, посадкой, производства, тепла, утилизации, уходящего, хлеба, хлебобулочных, хлебопекарной

...двух или нескольких поточных линий для производства хлебных и хлебобулочных изделий тоже возможно, что расстойный шкаф одной линии согласно изобретению получает тепло из установки рекуперации тепла другой линии для производства хлебных и хлебобулочнцх изделий.50 Согласно изобретению общую линию для производства хлебных и хлебобулочных изделий можно эксплуатировать посредством собственного паоа, выработанного в установке рекуперации тепла хлебопекарной печи, причем одновременно обеспечивается непосредственный по потребности подвод вторичных энергоносителей как пара, так и горячей воды, в процессе производства хлебных и хлебобулочных изделий,На фиг,1 показана схема влияния пара на среду в расстойном шкафу; на фиг.2 - схема влияния горячей...

Номер патента: 1790887

Опубликовано: 30.01.1993

Автор: Солопко

МПК: A21B 7/00

Метки: агрегат, расстойно-печной

...конвейера с закрепленными на нем формами, верхняя обшивка каркаса расстойной камеры выполнена из двух частей, причем одна из частей обшивки, расположенная со стороны устройства для загрузки тестовых заготовок установлена с возможностью горизонтально-продольного перемещения относительно каркаса для изменения рабочего объема расстойной камеры.Использование подвижной части обшивки позволяет изменять рабочий объем расстойной камеры в большую или меньшую сторону, что дает возможность устанавливать необходимое время расстойки при выпечке любого вида хлебобулочных и кондитерских изделий, то есть технологические возможности расстойно-печного агрегата расширяются,Заявляемое технологическое решение отличается от прототипа тем, что верхняя...