Способ производства фруктовых десертов из сухофруктов
Похожие патенты | МПК / Метки | Текст | Заявка | Код ссылки
Текст
(5 ) ПИСАНИЕ И 306 РЕТЕ АВТОРСКОМУ ТЕЛЬСТВУ раствоецептурными смешнвани римыми добавкамидов, формованиел и ч а ю щ и йлью повышения вь пло о с цч уте аче ледователмышленности сокращения потества, бланшировдов проводят прки удаляют выдапрн смешиваниипучие рецептурнванне плодов ве253,2. Способ по х осточэтоме сы 9 одсуши 20 рская с. 7-8СТВА и плодов косточки о т ю вани я тем, что перед форм нные плоды измельчают,щи и дс ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССР ПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТНРЫТИ(71) Молдавский научно-иссский институт пищевой про(54)(57) 1. СПОСОБ ПРОИЗВОДФРУКТОВЫХ ДЕСЕРТОВ ИЗ СУХОФвключающий сушку косточковбланширование их, удаление подсушивании глазированис я тем, что,хода продуктаь и улучшенияние косточков80-100 С, аливанием, приспользуют сухе добавки, аут до влакнос1168181 Составитель М. ОсиповаТехред С.Мигунова Корректор О. Тигор Редактор Н. Бобкова Заказ 4529/4 Тираж 596 ПодписноеВНИИПИ Государственного комитета СССРпа делам изобретений и открытий113035, Москва, Ж, Раушская наб д. 4/5 филиал ППП "Патент", г. Ужгород, ул. Проектная, 4 Изобретение относится к производству пищевых продуктов, в частности кондитерских и десертных иэделий,Цель изобретения - повышение выхода продукта путем сокращения потерь 5 и улучшения качества.П р и м е р 1. Плоды, например сливы, высушивают в туннельной сушилке при температуре в начале сушки 60 С и в конце сушки 80 С до влаж б ности 207 По мере использования сушеный чернослив моют, инспектируют и нагревают паром до 100 С в течение 5 мин. При этом пар частично конденсируется наплодах ивлажность черно слива увеличиваетсядо 283, Горячий чернослив немедленно подают на косточковыдавливающую машину, работающую на принципе выдавливания косточек из плодов, кдторые прииагревании 20 приобретают эластичные свойства. При необходимости добавления сахара горячие плоды без косточек поступают в смеситель, куда подают сахарную пудру. Используется смеситель барабанного типа, где осуществляется гравитационное перемешивание плодов в течение 5 мин, в процессе которого сахарная пудра равномерно распределяется вмассе и растворяется поверхностной влагой плодов с образованием слоя сахар"ного сиропа. Повышенная температураплодов достигающая к этому времени70-75 С,повышает растворимость сахарной пудры. Плоды разгружают на лотки, которые устанавливают в сушильную камеру и досушивают горячим воздухом при 78 С и скорости 3 м.с в течение 2 ч до влажности 203. Полученный полуфабрикат подают в устройство, где происходит измельчение и фориованив продукта в жгуты. Последние охлаждают, режут на корпуса размером 38 х 18 х 14 мм, глазируют шоколадом.П р и м е р 2. Способ осуществляют аналогично примеру 1 с той лишь разницей, что бланширование высушенных плодов проводят горячей водой при 80 С в течение 10 мин, при этом влажность повышается до 303. Сушку плодов горячим воздухом проводят при 78 С в течение 2 ч до влажности 252.
СмотретьЗаявка
3564929, 17.03.1983
МОЛДАВСКИЙ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ИНСТИТУТ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
ШЛЯГУН ГАЛИНА ВАЛЕНТИНОВНА, СИЛИЧ АЛЕКСАНДРА АНДРЕЕВНА, БОНДАРЧУК ЛИДИЯ ВАСИЛЬЕВНА
МПК / Метки
МПК: A23J 1/06
Метки: десертов, производства, сухофруктов, фруктовых
Опубликовано: 23.07.1985
Код ссылки
<a href="https://patents.su/2-1168181-sposob-proizvodstva-fruktovykh-desertov-iz-sukhofruktov.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентов СССР">Способ производства фруктовых десертов из сухофруктов</a>
Способ производства гранулированного чая и установка для его осуществления
Номер патента: 1706517
Опубликовано: 23.01.1992
Авторы: Гажония, Горгодзе, Кавлашвили, Мухашаврия
МПК: A23F 3/14
Метки: гранулированного, производства, чая
...и грануляции чая при этом гранулятор содержит вертикальный цилиндрический корпус и шнек с ножом для сдавливания чайной массы в отвепстиях горизонтальной матрицы, Между гранулятором и сушилкой расположен вибролоток, постепенно рас 1 иряю"Ийся в сторону сушилки, при этом на лотке закреплены продольныевертикальные перегородки с образованиеч каналов между ними для транспортирования и разрыхления гранули.овак .й чдйной массы,Кроче того, всасываю(ций патрубок вгктилятора)(Ины дл, подсушки приво .Диеь 1: воздухоэоду.1(ранг толо воз и, 1 ллг," ,.гп лг,; .- ив н-сй чзс;и уст;.1 эв 1:и гдс.ль ВсйЕЕ ДЛ,1,.1В связи с тем, чО усолма с,одержит устроиство Глл эгектроконт-ктной Обработки, расположенное передгрануллторои, достигается з,:фект 1...
Устройство для подачи воздуха в камеру где установлен датчик самолетного гигрометра или термометра
Номер патента: 107018
Опубликовано: 01.01.1957
Метки: воздуха, где, гигрометра, датчик, камеру, подачи, самолетного, термометра, установлен
...имеющим кольцевую прорезь, соединенную трубкой с указаццым раструбом.На чертеже показан продольный разрез устройства. Устройство выполнено в виде насадка, состоящего из статической 1и высасываюгцей 2 трубок, подключенных к камере (не показанной на.чертеже), где установлен датчик гигрометра или термометра. Воздух через статическую трубку 1 поступаетв камеру, а через высасывающуютрубку 2 удаляется из камеры.Выходное отверстие 3 высасывающей трубки 2 снабжено раструбом 4,расположенным в цаправлении движения потока.Входное отверстие 5 статическойтрубки 1 защшцено цилиндрическимэкраном 6 и обтекаемои формы наконечником 7, имеюц 1 им кольцевуюпрорезь 8, сосдицеццу 1 о трубкой 9 сраструбом 4 высасыщпоп 1 ей трубки 2, Кольцевая прорезь...
Припой для пайки металла с неметаллическими матер алами
Номер патента: 439359
Опубликовано: 15.08.1974
Авторы: Аникин, Буланов, Бусыгин, Дергунова, Кравецкий, Чижиков
МПК: B23K 35/24
Метки: алами, матер, металла, неметаллическими, пайки, припой
...шов. Разрушение кольца при выдавливании силицированного графита из металлической обоймы происходит по силицированному графиту,0 - 70 5 - 20. 25 Предмет изо Припой дляскими материания, окись0 тем, что, с цель айки металла ми, содержа юминия, о т повышения с неметалличещий окись кремличающийся ачества паяного Изобретение относится к облачастности к составу припоя дляла с неметаллическими материалщественно силицированного граром.Известен припой для пайки металлическими материалами,окись кремния и окись алюминия.Цель изобретения - повышение качествапаяного соединения.Для получения прочного паяного соединения между силицированным графитом и коваром в состав предлагаемого припоя введенасмесь окислов щелочных и щелочно-земельных металлов...
Способ обезжелезивания подземных вод
Номер патента: 684006
Опубликовано: 05.09.1979
Авторы: Алексеев, Бамбе, Бронфман, Гребенников, Якобсон
МПК: C02F 1/64
Метки: вод, обезжелезивания, подземных
...отличительным призн;ком предлагаемого 0 спосооа.Техология способа заключается в слеДУЮ 1 ЦЕ.",1.В верхнк 1 о частьпример, с помощьюнюю часть фильтра, затем подают сжатый воздух под давлением 110 - 30 кг/см . После каждого пневмовзрыва пневмоснаряд передвигают в пределах рабочей части в течение 20 мин. За это время в пласт вводят 10 м воздуха.Такой обработке подвергались скважины7, 8, 14 а и 21 с начальными концентрациями двухвалентного железа, соответственно 1,28, 3,04, 2,28 и 1,92 мг/л, После аэрации в пласте концентрация двухвалент 1 о ного железа в воде этих скважин была 0,15,0,2, 0,25 и 0,18 мг/л.Предложенный способ обезжелезиванияподземных вод улучшает их очистку, упрощает технологию и позволяет значительно снизить затраты на этот...
Способ моделирования гипертермии
Номер патента: 1534491
Опубликовано: 07.01.1990
МПК: G09B 23/28
Метки: гипертермии, моделирования
...С, поддерживают температуру тела животного на достигнутом уровне в течение необходимого для исследования интервала времени.В результате выполненного опыта получено повышение температуры тела животного на 2 С в течение 30 мин под воздействием горячего воздуха температурой 60 С. Таким образом, приведенный пример свидетельствует о получении гипертермии, используя предлагаемый способ моделирования.Пример 2. В опыте (протокол19) кролика (самца) массой 2,5 кг помещают в термокамеру, предварительно измерив ректальную температуру. Она составила 39,2 С, После этого в камеру подается горячий воздух (1=62 С) с постоянной скоростью. На 34-й минуте от начала воздействия отмечалось повышение температуры тела на 2,5 С, она составила 41,7 С....
Предыдущий патент: Способ обработки нефасованого байхового чая
Следующий патент: Способ производства искусственных кормов для рыб
Случайный патент: Способ диагностики рака матки