Устройство для непрерывной дозировки и формовки колбасных изделий

(51) 5 ПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕН МУ СВИДЕТЕЛЬСТВ К АВТО производству ние технологи ства путем об нов различно прерывной до ных изделий колбасной обо следней на ба ные планки 3 двумя паралле ми 5 и 6, имею го движения. лены на одном ных планок р валками. 2 з.п и институтостин, И.А,РоН.Г. Кроха,ЫВНО БАСНЬ сится к мясной проности к колбасному ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИПРИ ГКНТ СССР(56) Авторское свидетельство СССМ 311601, кл, А 22 С 11/12, 1971.(54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ НЕПРЕДОЗИРОВКИ И ФОРМОВКИ КОЛИЗДЕЛИЙ, Цель изобретения - расширеческих возможностей устройеспечения формования бато- и формы. Устроиство для незировки и формовки колбас- содержит узел 1 заполнения лочки и узел 2 разделения по- тоны, включающий пережим- , Узел 2 разделения снабжен льно расположенными валкащими возможность встречноПережимные планки закрепиз валков, Высота пережимэвна величине зазора между ,ф-лы, 5 ил.5 10 15 20 25 30 35 40 45 Изобретение относится к мясной промышленности, в частности к колбасному производству, и может быть использовано на мясокомбинатах, в цехах по производству колбас,Цель изобретения - расширение технологических воэможностей устройства путем обеспечения формования батонов различной формы.На фиг, 1 изображено устройство, общий вид; на фиг. 2 - узел формования; на фиг, 3 - форма получаемых колбасных изделий; на фиг. 4 - схема укладки изделий в тару; на фиг, 5 - маркировка изделий.Устройство для непрерывной дозировки и формовки колбасных изделий содержит узел 1 заполнения колбасной оболочки и узел 2 разделения последней на батоны, включающий пережимные планки 3, Узел 2 разделения снабжен двумя параллельно расположенными с зазором 4 по отношению один к другому валками 5 и 6, имеющими возможность встречного вращения, Пережимные планки 3 закреплены на одном из валков, например 5, Высота пережимных планок равна величине зазора 4 между валками.Рабочая кромка 7 каждой пережимной планки может быть выполнена криволинейной, Пережимные планки 3 могут быть выполнены сьемными,Для подачи заполненной колбасной оболочки к узлу 2 разделения в устройстве предусмотрен подающий лоток 8, а для отвода ленты колбасных батонов - лоток 9.Устройство работает следующим образом,В узле 1 колбасная оболочка заполняетсяя фаршем и по подающему лотку 8 подается к узлу 2 разделения. Валки 5 и 6, вращаясь навстречу один другому, подхватывают оболочку, подпрессовывают ее и придают ей плоскую форму, Пережимные планки 3 разделяют заполненную фаршем сформованную колбасную оболочку на отдельные батоны, которые в виде непрерывной ленты отводятся по лотку 9 и передаются на дальнейшую обработку,Каждому из колбасных батонов придается форма, близкая к параллелепипеду. Такая форма колбасных батонов позволяет ускорить их дальнейшую обработку (варку, обжарку и т.д,) за счет уменьшения толщины батонов, обеспечить максимальную плотность укладки в тару, исключить операции обвязки батонов и наложения скрепок за счет увеличения расстояния между батонами на ленте и склеивание оболочки в промежутке между батонами,Использование съемных пережимных планок и пережимных планок с криволинейной рабочей кромкой позволяет изменить длину и форму колбасных изделий за счет этого маркировать различные сорта колбас, исключив, таким образом, дополнительные операции по маркировке. Формула изобретения 1, Устройство для непрерывной дозировки и формовки колбасных изделий, содержащее узел заполнения колбасной оболочки фаршем и узел разделения последней на батоны, включающий пережимныепланки,отличающееся тем,что, с целью расширения технологических возможностей путем обеспечения формования батонов различной формы, узел разделения снабжен двумя параллельно расположенными с зазором по отношению один к другому валками, имеющими возможность встречного вращения, а пережимные планки закреплены на одном из валков, при этом высота пережимных планок равна величине зазора между валками.2. Устройство по п,1, о т л и ч а ю щ е ес я тем, что рабочая кромка каждой пережимной планки выполнена криволинейной,3. Устройство по пп,1 - 2, о т л и ч а ющ е е с я тем, что пережимные планки выполнены сьемными..Муск Заказ 972 Тираж 301 Подписное ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР 113035, Москва, Ж, Раушская наб., 4/5 роизводственно-издательский комбинат "Патент", г. Ужгород, ул. Гагарина, 101