Устройство для приготовления полуфабрикатов из тушек птицы

СОЮЗ СОВЕТСКИХСОЦИАЛИСТИЧЕСНИХРЕСПУБЛИК1358 51) 4 А 22 С ГОСУДАРСТВЕННЫИ КОМИТ ПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И СССРНРЫТИЙ ПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИА ВТОРСНОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ ои(54) УСТРОЙСТВО НИЯ ПОЛУФАБРИ ПТИЦЪ(57) Изобретение от мышленности, а имен оборудованию птице хов. Цель изобретен ПРИ ГОТОВЛЕ В ИЗ ТУШЕК ДЛ КА косится к мяснои проно к технологическому ерерабатывающих цеия - ооеспечение на(21) 3912456/30-13(56) Авторское свидетельство СССР248927, кл. А 22 С 21/00, 1968.Авторское свидетельство СССР902697, кл. А 22 С 21/00, 1980,дежности работы устройства. Устройство для приготовления полуфабрикатов пз тушек птицы со;кржит раму 1, смонтированные на ней стол, цепной конвейер 3 с захватами для ног птицы, дисковый нож 5 и прижимное приспособление 6. За дисковым ножом 5 установлен расклинивающий элемент 7 с заостренной передней кромкой, при этом грани его клиновидных выступов образуют с плоскостью стола острый угол. Прижимное приспособление выполнено в виде нескольких прессующих валиков, смонтированных на раме 1 на подпружиненных подвесках 9, причем первый по ходу перемещения тушки валик 10 установ ен с возможностью качательного движения, а остальные собраны в блок 12, расположенный под углом к плоскости стола. Кроме того, валик 10 выполнен с направляющим желобом, а на столе установлены направляющие ребра. 3 ил.Изобретение относится к мясной промышленности, а именно к технологическому оборудованию птицеперерабатывающих цехов - устройствам для приготовления полуфабрикатов из тушек птицы.Целью изобретения является обеспечение надежности работы.На фиг. 1 изображено устройство, общий вид; на фиг. 2 - то же, вид сверху; на фиг. 3 - сечение А - А на фиг. 1,Устройство для приготовления полуфабрикатов из тушек птицы содержит раму 1, смонтированные на ней стол 2, цепной конвейер 3 с захватами 4 для ног птицы, дисковый нож 5 и прижимное приспособление 6, за дисковым ножом 5 установлен расклинивающий элемент 7 с заостренной передней кромкой 8, при этом грани его клиновидных выступов образуют с плоскостью стола 2 острый угол, а прижимное приспособление выполнено в виде нескольких прессующих валиков, смонтированных на раме 1 на подпружиненных подвесках 9, причем первый по ходу перемещения тушки валик 10 выполнен с направляюшим желобом 11 и установлен с возможностью качательного движения, а остальные собраны в блок 12, расположенный под углом к плоскости стола 2. Кроме того, на столе 2 установлены направляющие ребра 13.Устройство работает следующим образом.Раоочий помещает в захваты 4 цепного конвейера ноги птицы, ориентируя ее грудкой вниз. При движении цепного конвейера 3 тушка птицы перемещается вдоль стола 2 по направляющим ребрам 13 к дисковому ножу 5 и разрезается последним по килю. В процессе резания тушка фиксируется от возможного смещения вверх и в стороны прижимным приспособлением 6. При дальнейшем движении тушки заостренная передняя кромка 8 расклинивающегося элемента 7 входит в разрез в брюшной полости и под действием расклиниваюшего элемента 7 тушка расправляется по месту ее разреза. Перемещаясь под установленным на 5 раме 1 валиком 10 и блоком 12 валиков,тушка деформируется ими и приобретает плоскую форму. Направляющий желоб 11 валика 10 обеспечивает лучшую ориентацию тушек птицы.ОЗа счет наклонного расположения блока 12 прессующих валиков зазор между ними и столом 2 уменьцается, что позволяет обрабатывать тушки птицы разих размеров.Данное устройство позволяет механизировать процесс приготовления цыплят любительских, полностью исключить ручной труд и обеспечить высокую производительность и надежность в работе.20Форлцла изобретенияУстройство для приготовления полуфабрикатов из тушек птицы, содержацгее раму, смонтированные на ней стол, цепной конвейер с захватами для ног птицы, дисковый нож и прижимное приспособление, отличающееся тем, что, с целью обеспечения надежности работы, оно снабжено установленным за дисковым ноком расклинивающим элементом с заостренной перед- ЗО ней кромкой, при этом грани его клиновидных выступов Ооразуют с плоскостью стола острый угол, а прижимное приспособление выгголнено в виде нескольких прессукщих валиков, смонтированных на раме на подпружиненных подвесках, при чем первый по ходу перемещения тушкивалик выполнен с направляющим желобом и установлен с возможностью качательного движения, а остальные собраны в блок, расположенный под углом к плоскости стола.1358885 б го комитета СССР посква, Ж - 35, Раушскгфическое прелприятие Рслактор М. ПяткинаЗаказ 5635,5В 11 ИИПИ Госуларственно113035, МоПроизволствснно-полигр Составитель АТехред И. ВереТираж 383 Грызунов Корректор Подписное лелам изобретений ая наб., л. 45