Патенты с меткой «рубленого»

Номер патента: 536844

Опубликовано: 30.11.1976

Авторы: Гурджи, Добровольский, Костров, Пискунов, Протопопов

МПК: B05B 5/08

Метки: нанесения, поле, рубленого, стекловолокна, электростатическом

...Оно содержит ситовой вибрационньш пптатель 1 с виброрегулятором (на чертеже непоказан) и коронирующим электродом 2, перфорированную пластину 3, установленную надситом 4, заземленный электрод 5.Устройство работает следующим образом.Предназначенное для нанесешя рубленоестекловолокно 6 засыпается в питатель 1 наперфорированную пластину 3. С помощьювибратора (на чертеже не показан) корпусприводится В колебательное движение в горизонтальной плоскости,Амплитуда колебаний составляет 1,5 мм.20Количество подаваемого в зону нанесения короткого волокна плавно регулируется изменением частоты вибрации, Частота вибрациинаходится в пределах от 30 до 45 гц, так какпри частоте ниже 30 гц на нижней поверхности распределителя налипает тонкий слой...

Номер патента: 1132898

Опубликовано: 07.01.1985

Авторы: Беляев, Беляева, Винокуров, Усина, Черевко

МПК: A23L 1/31

Метки: мяса, полуфабрикатов, приготовления, рубленого

...формуют и панируют поштучно каждый полуфабрикат 11 .Недостатком известного способа является то, что после формовки каждую штуку полуфабриката укладывают в тару, при этом продукт деформируется и обсеменяется микроорганизмами. При транспортировке, кратковременном хранении полуфабрикатов перед их реализацией или тепловой обработкой (в общественном питании) панировка увлажняется из-за выделившегося сока из полуфабрикатов, полуфабрикаты теряют свое первоначальное качество, значительно обсеменяются микроорганизмами. Транспортировка и даже кратковременное хранение полуфабрикатов приводит к тому, что они теряют от 3 до 5 О/О массы (в зависимости от срока хранения), что нельзя признать рациональным.Цель изобретения - повышение качества...

Номер патента: 1282842

Опубликовано: 15.01.1987

Авторы: Баранов, Лучкина, Осипова, Суханов

МПК: A23L 1/31

Метки: мяса, производства, рубленого

...на основе 27.-ного раствора метилцеллюлозы.В табл, 1 дана рецептура изделий из рубленого мяса.Введение жира в эмульгированном состоянии в иэделия из рубленого мяса позволяет существенно сократить потери массы при тепловой обработке.Данные покараны в табл. 2. 35 Как видно из табл. 2, введение эмульсии сокращает потери массы при тепловой обработке в среднемна 11,3 Е . /образец 2/, наименьшие потери наб людаются в изделии 3, Использование жировой эмульсии, приготовленной на основе раствора метилцеллюлозы в совокупности с картофельными хлопьями, дает значительный эффект. 45Использование только картофельных хлопьев позволяет подучить изделия с . выходом 823 от массы полуфабриката. Совокупное использование таких факторов, как введение...

Номер патента: 1446544

Опубликовано: 23.12.1988

Авторы: Максимец, Перцевой, Пивоваров, Терещенко

МПК: G01N 21/00

Метки: добавками, изделиях, количества, мяса, рубленого

...и м е р 2. То же, что и в примере 1, отличающееся тем, что прогревание ведут в течение 1 О мин, а встряхивание 3-5 мин, Оптическую .: плотность определяют при длине волны 480 нм. Определяется 66,19 г мяса в опытном образце.П р и м е р 3. То же, что и в при- . мере 1, отличающееся тем, что прогревание ведут в течение 30 мин, а встряхивание 4 мин. Оптическую плотность осуществляют при 550 нм. Определяется 66,19 г мяса.П р и м е р 4, То же, что и в примере 1, отличающееся тем, что издез1446лие нрогревают ". мнн, а встряхивание 5 мнн, Определяется 65 г мяса.Отклонение вызвано недостаточным временем прогревания образцов.П р и м е р 5. То же, что в прнме 5ре 1, отличающееся тем, что изделиепрогревают 35 мин. Определяется66,19 г мяса, что...