Способ получения бежового гидролизата

Своз СоветснниСоцналнстнчесннпреспублик ОП ИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К . АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ и 825083(22) Заявлено 27.06. 79(21) 2788653(28-13 с присоединением заявки,Ъ 3 Ъаударатаеаиыб иеиитат ФСС. Р ао лелав изобретений н открытий(72) Авторы изобретения Т.К.Митрофанова, С,Ф.Голубева и Р.П.Евстигнеева 54) СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ БЕЛКОВОГО ЗАТА ниюайеи отарые могутицинекой и пищ в тен про Изобретение относится к получе белковых веществ, к н ти применение в медвой промьппленности..Известен способ получения белко го гидролизата путем кислотного гид ролиза белков и очистки 1.Однако выход гидролизата состав ляет 777 к сухому весу сырья, а ис пользование известного сырья не по зволяет получать белковые гидролизаты с полным набором незаменимых аминокислот.Цель изобре ия - повьппение выхода целевого дукта и расширени сырьевой базы.Указанная цель достигается ну тем.кислотного гидролиза белков, лиофильно высушенные отходы производства холестерина экстрагируют ацетоном, смесью хлороформ - спирт при соотношении 2:1, полученный концентрат обрабатывают соляной кислотой, затем гидролизат пропускают через ионообменную смолу высушивают.В качестве сырья для получения белковых гидролизатов используют белково-липидный отход производства холестерина, выделяемого из нервных тканей (спинной и головной мозг) сельскохозяйственных животных (крупный рогатый скот н свиньи) экстракцией ацетоном, белково-липидную фракцию очищают от липидов экстракцией смесью хлороформ " спирт (этиловый или метиловый) 2:1, полученный белковый концентрат гидролизуют ОХ-ной соляной кислотой при 120-125 Ои давлении 2-4 атм в тече" ние 10-15 ч избыток НС удаляютВО при атмосферном давлении при 1 О С, гидролизат нейтрализуют пропусканием через ионообменную смолу ЭДЭП, осветляют активированным углем (2-2,5 Х к исходному сырью) при нагревании (45-50 ) в течение часа и лиофильно сушат, Выход целевого проФормула изобретения 3 8250 дукта 91-933 от веса, белкового концентрата, 14-5 Х от сухого веса мозга.П р и м е р. Лиофильно высушенный спинной мозг крупного рогато 5 го скота (100,0 г) экстрагируют шесть раз трехкратными объемами ацеотона при 20-25 С. Объединенный ацетоновый экстракт отфильтровывают, отгоняют растворигель в вакууме 1 о(5 мм). Технический холестерин перекристалаизовывают дважды из пяти- кратных объемов 967.-ного этилового спирта. Вьгход холестерина 13,96 г(13,963 от сухого веса мозга). Оста ток после извлечения холестерина (78,7 г) сушат в вакууме (5 мм) при температуре не выше 40 СэкстрагируютОпясть раз пятикратными объемами смеси хлороформ - 962-ный этиловый спирт э) при .20-25 в течение 30 мин, Объепиненные растворы Фильтруют. ПофлУчают 15,9 г белкового концентра,таф(сладок), содержащего 96,57. белка. После удаления растворителя 25 (температура не выше ЗОО, вакуум 5 мм) из маточного раствора получают 62,2 г (62,27 от сухого веса мозга) липидов, Белковый концентрат помещают в колонку с 15 г смолы-,анионита 30 ЭДЭП. Колонку промывают 0,3 н. водньм раствором едкого натра до рН 6,6-6,8. Белковый гидролизат обесцвечивают нагреванием при 45-50 с 0,33 г активированного угля марки ОУ-А в течение часа. Уголь отфильтровывают, из маточного раствора удаляют воду методом лиофильной сушки. Выход обезвоженного белкового кон 83центрата 14,6 г (91,97 от веса белкового концентрата, 18,67 от весабелково-липидного отхода производства холестерина, 14,6 Е от сухоговеса мозга), Аминокислотный,состав гидролизата, мол.7 от суммы кислот: Азр 9,70, ТЬг 4,67, ег 5,77,61 ц 16,64, Рго 4,73, 61 у 5,50,А 1 а 6,15, Ча 1 3,94, Ме 2,05, 1 е 3,4,.ец 8,24, Туг 3,95, РЬе 4,87,Н 1 з 3,56, 1.уз 8,05, Агу 9,04.Таким образом, предлагаемый способ позволяет получать белковые гидролизаты с высоким (в среднем 47,6 Е)содержанием незаменимых аминокислотиз неиспользуемых отходов производства холестерина, выход препарата91-93 Е,Способ получения белкового гидролизата путем кислотного гидролизабелков, очистки, о т л и ч а ю -щ и й с я тем, что, с целью повышения выхода целевого продукта ирасширения сырьевой базы, лиофильно высушенные отходы производствахолестерина экстрагируют ацетоном,смесью хлороФорм-спирт при соотношении 2:1, полученный концентратобрабатывают соляной кислотой, затем гидролизат пропускают через ионообменную смолу и высушивают,Источники информации,принятые во внимание при экспертизе1, Авторское свидетельство СССРФ 294828, кл. С 07 В 7/00, 1969, Составитель С.Малютина Редактор Л.Филь Техред А. Савка Корректор М,Коста Заказ 2385/40 Тираж 687 ПодписноеВНИИПИ Государственного комитета СССРпо делам изобретений и открытий113035, Москва, Ж, Раушская наб., д. 4/5Филиал ППП Патент, г. Ужгород, ул. Проектная, 4