Пдтейтно-тсхнинеснamp; и5лио”гка
Похожие патенты | МПК / Метки | Текст | Заявка | Код ссылки
Номер патента: 355212
Авторы: Абрамов, Гаджиев, Дагестанский, Котенко, Нахшунов
Текст
3552) 2 ОПИСАЙИЕИЗОБРЕТЕНИЯК АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ Сосе Соеетских Социалистичеслих Республик.Ч. Кл, С 12 Ь 1/00 с присоединением з ПриоритетОпубликовано 16.Х.1972. Боллетень31 Комитет по дела обретений и отирытийри Спеете МииистроеСССР УДК 663,131(088.8 Дата ОГубликован 1 описания 17.Х 1.1972 Авторынзобрете аджиев, Ш, А, Абрамов, С. Ц, Котенко и Р. И. Нахшунов Дагестанский научно-исследовательский институт пищевой промышленностиЗаявител ШТАММ ДРОЖЖЕЙ ЯАССНАРОМУСЕЯ ОИГОКМ ДАГЕСТАНСКАЯ ХЕРЕСНАЯ 115ле клетки ную форне обраие приз круглой верхность чая, край гомоген дмет изобретен и диамет Изобретение относится к микробиологической промышленности, точнее к получению нового штамма дрожжей, используемого для приготовления вин типа Херес.Известны штаммы дрожжей Херес 96 - к и Дагестанская хересная 13 для приготовления вип типа Херес.Цель изобретения - создание штамма дроккей, позволяющего улучшить качество вин типа херес, а такхке ускорение процесса хересования и увеличение объема готовой продукции с квадратного метра производственной площади.Предлагаемый штамм имеет следующую характеристику. Морфология. На виноградном сус односуточной культуры имеют оваль му размером 5 - 15 Х 4 - 8 лтк, Спор зует ни на одной питательной среде Культуральиые и физиологическ наки. Сусло - агар: гигантская колония формы, светло-коричневого цвета, по блестящая, складчатая, слабовыпук неправильно изрезанный, структура ная, консистенция мажущаяся. У двадцатисуточной культуры 21 млт, Размножается почкованием, На поверхности вина образует пленку серовато-белого цвета, с возрастом приобретающую палевый оттенок, сформированная пленка имеет серовато-белый цвет и складчатую5 поверхность,Отношение к сахарам.Сбраживает и усваивает глюкозу, сахарозу,мальтозу, 1/3 рафинозы,Отношение к спиртам, органическим кисло 10 там, азотистым веществам.Усваивает этиловый спирт и глицерин.Из органических кислот усваивает молоч.ную, уксусную, винную и лимонную кислоты.Из азотистых веществ усваивает пептон,15 сернокислый аммоний, гликоколь, мочевину,аспарагин, дифениламин,Биохимическая активность.Содержит активную алкогольдегндрогеназу,накапливает большое количество альдегндов20 606,4 мг/л и ацеталей 193,6 мг/л.Оптимальное рН для роста жизнедеятельности 3,2 - 3,4, При этих значениях рН наблюдается и наибольшее накопление альдегидови ацеталей, Оптимальная температура 20 -25 22 С,Штамм дрожжей зассйагогпусез оЖоггпзДагестанская хересная 115,Заказ 3758/3 Изд. Мо 1577 Тираж 406 Подписное ЦНИИПИ Комитета по делам изобретений и открытий при Совете Министров СССР Москва, Ж, Раушская наб., д. 4(5Типография, пр, Сапунова, 2 Морфология.На виноградном сусле клетки односуточной культуры имеют овальную форму размером 5 - 15 Х 4 - 8 мк, спор не образует ни на одной питательной среде.Культуральные и физиологические признаки,Сусло - агар: гигантская колония круглой формы, светло-коричневого цвета с блестящей слабовыпуклой складчатой поверхностью и изрезанными краями.У двадцатисуточной культуры диаметр 21 мм. Размножается почкованием.На поверхности вина образует пленку серовато-белого цвета, с возрастом приобретающую палевый оттенок, сформированная пленка имеет серовато-белый цвет и складчатую поверхность. Отношение к сахарам,Сбраживает и усваивает глюкозу, сахарозу,мальтозу, 1/3 рафинозы.Отношение к спиртам, органическим кисло 5 там, азотистым веществам.Усваивает этиловый спирт, глицерин,Усваивает молочную, ускусную, винную илимонную кислоту.Усваивает пептон, сернокислый аммоний,10 гликоколь, мочевину, аспарагин, дифениламин,Биохимическая активность.Содеркит активную алкогольдегидрогеназуи накапливает альдегиды 606,4 мг/л и ацета.15 ли 193,6 мг/л,Оптимальные условия культивирования:температура культивирования 20 - 22 С, рНсреды 3,2 - 3,4,
СмотретьЗаявка
1616830
Д. М. Гаджиев, Ш. А. Абрамов, С. Ц. Котенко, Р. И. Нахшунов, Дагестанский научно исследовательский институт пищевой промышленности
МПК / Метки
Метки: и5лио"гка, пдтейтно-тсхнинеснamp
Опубликовано: 01.01.1972
Код ссылки
<a href="https://patents.su/2-355212-pdtejjtno-tskhninesnamp-i5liogka.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентов СССР">Пдтейтно-тсхнинеснamp; и5лио”гка</a>
Предыдущий патент: Смазочная композиция
Следующий патент: Способ автоматического управления процессом культивирования микроорганизмов
Случайный патент: Приспособление для ручной укупорки стеклянной тары металлическими крышками