Способ получения сычужного ферментабиь.;

Номер патента: 339552

Авторы: Боравский, Орлова, Рышка, Строкова, Травкина, Хромова

ZIP архив

Текст

339552 О П И С А Н И Е ИЗОБРЕТЕНИЯ К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ Союа Советских Социалистичесиих РеспублииЗависимое от авт. свидетельства70 ( 1489833/2 Кл. С 07 д 7/026 аявлено присоединением заявкиПриоритет публпковано 24 Х,1972. Бюллетень17 ата опубликования описания 27,И.1972 Комитет по делаю обретений и открытий ри Сосете Министрое К 6 Р, Н, А, Строкова,ва, Т. Н, ОрлоВ. И. Травкинаельский инсти ности Заяс, Р, А. ХромА, Боравский инаучно-исследовапромышле. Рышка, Ю,мясной Всесоюзный аявите РМЕНТА ОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ СЪЧУЖНО 2 5 Предмет изобретения1, Способ получения сычужного ферментаиз сычугов, предусматривающий их измельчение, экстракцию фермента, удаление осадка, например, фильтрацией, осаждение фермента из полученного раствора с последующим отстаиванием, отделением образовавшегося осадка, содержащего фермент, его сушкой, 2 стандартизацией и упаковкой, отличающийсятем, что, с целью увеличения выхода и активности фермента, экстракцию фермента осуществляют 0,1 н. соляной кислотой при рН 0,6 - 4,0, а осаждение - 1 М уксусной кисло- ЗО той при рН 4,0 - 5,0 Изобретение относится к ферментной промышленности, а именно к способу получения сычужного фермента, применяемого преимущественно в мясо-молочной промышленности.Известен способ получения сычужного фермента из сычугов, предусматривающий их измельчение, экстракцию фермента, удаление осадка, например, фильтрацией, осаждение фермента из полученного раствора с последующим отстаиванием, отделением образовавшегося осадка, содержащего фермент, его сушкой, стандартизацией и упаковкой,Недостатком известного способа является низкий выход фермента.С целью увеличения выхода и активности фермента по предлагаемому способу экстракцию фермента осуществляют 0,1 н. соляной кислотой при рН 0,6 - 4,0, экстракцию осуществляют в течение 24 - 30 час, а осаждение - 1 М уксусной кислотой при рН 4,0 - 5,0. Отстаивание осажденного фермента осуществляют в течение 15 - 30 мин.Сычуги телят в количестве 25 г измельчают на полоски шириной 5 мм и помещают в стеклянный химический стакан, куда добавляют 500 мл 1 н. НС 1, сохраняя соотношение сычугов и раствора 1: 20, Суспензию выдерживают при комнатной температуре (20 С) в течение 24 час при двукратном перемешивании. Затем отделяют экстракт от мезги через марлю,устанавливают 1 М уксусной кислотой рН 4, (изоточка реннина рН 4,5) и выдерживают в течение 15 мин для активности фер мента. Ферментную массу отделяют центрифугированием, затем полученную массу высушивают в сушильном шкафу при температуре не больше 50 С с дополнительной подачей воздуха в сушильный шкаф вентилятором. Фермент высушивают до влажности 20 с в массе фермента, Высушенный фермент измельчают на шаровой мельнице и получают ферментный порошок, Выход фермента составляет 10 г с активностью 2,0 млн. единиц (по известной технологии - 8,5 г при активности 0,9 млн, единиц).339552 Составитель М, Ларина Техред 3. Тараненко Редактор В. Блохина Корректор Е. Зимина Заказ 1838/16 Изд, Юз 782 Тираж 448 ПодписноеЦНИИПИ Комитета по делам изобретений и открытий при Совете Министров СССРМосква, Ж, Раушская наб., д. 4/5 Типография, пр. Сапунова, 2 2, Способ по п, 1, отличающийся тем, что экстр акцию осуществляют в течение 24 - 30 час,43. Способ по пп. 1 и 2, отличающийся тем, что отстаивание осажденного фермента осуществляют в течение 15 - 30 мин,

Смотреть

Заявка

1489833

Всесоюзный научно исследовательский институт сной

Ф. Ю. Рышка, Ю. Ф. Р. А. Хромова, Т. Н. Орлова, Н. А. Строкова, В. А. Боравский, В. И. Травкина

МПК / Метки

МПК: C12N 9/64

Метки: сычужного, ферментабиь

Опубликовано: 01.01.1972

Код ссылки

<a href="https://patents.su/2-339552-sposob-polucheniya-sychuzhnogo-fermentabi.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентов СССР">Способ получения сычужного ферментабиь.;</a>

Похожие патенты