Способ получения заменителя масла какао

Номер патента: 40700

Опубликовано: 31.12.1934

Авторы: Кунин, Фиалкин

МПК: A23D 9/02, A23G 1/00

Метки: искусственного, масла-какао

...течение 2 - 3 часов при температуре180 200 оПеред гидрогеннзацией трноленн не долженнагреваться в нагревательных котлах, как , это имеет место на гидрогенизационных за водах, а подогревается до указанной температуры перегретым паром в автоклаве. После такого нагревания, не допуская соприкосно вения триолеина с воздухом во избежаниеокисляемости его, последнйУ немедленно под-вергается процессу гидрировзнпя,чаются ни в одном гидрированном лире, заисключением натурального масла какао,ой ф" е ф ф Хж о Е о ф хвО. 34 Збю,ц 4550 М35 - 40 о о 3 - 5 1. Температура плавления , . 33 - 35"ъ 2. Содержание стеариновойи других твердых кислот . 54 - 59% 3. Содержание олеиновой кислоты 39 - 430,о 4, Содержание линолевой ки.слоты, около 2",о...

Номер патента: 1581736

Опубликовано: 30.07.1990

Автор: Багатурия

МПК: C11B 9/02

Метки: заменителя, кардамонового, масла, эфирного

...цинеольной группы (Е,цинереа) отгоняют паром 10 г эфирного масла, Из полученного эфирного масла удаляют при перегонке головную фракцию в количестве 107 от массы масла, содержащую терленовые углеводороды и алифатические альдегиды, В остатке получают 8,7 г продукта с содержанием цинеола 507 и терпинеола 207 аналогичного по запаху и составу кардамоновому эфирному маслу, полученному из сырья кардамона (Е 1 еС- йага сагйавотшт). спытаний предлагаемогимости от вида сырьяоцесса представлены. Результаты испособа в зависи параметров прв табл.,1.Физико-химические показатели ченного продукта приведены в таКак следует из приведенных д использование удаления головной ции в количестве 10-507. от масс эфирного масла, получаемсго пар1581736 отгонкой...

Номер патента: 1264890

Опубликовано: 23.10.1986

Авторы: Алексидзе, Датошвили, Мдинарадзе, Цкитишвили

МПК: A23D 3/00

Метки: бутербродного, заменителя, композиция, масла, производства

...охлаждают. Продолжительность процесса 1,5 ч.Пример 2, Технологический процесс осуществляется в той же последовательностии режимах, что и в примере 1, но компонентыберут в следующих количествах, кг: жир свиной 37; молочная сыворотка 28, яйца или меланж 4,1; мандариновый сироп 30; какаопорошок 0,9,Пример 3. Технологический процесс осуществляют аналогично примеру 1, но компоненты берут в следующих количествах, кг:жир свиной 43; молочная сыворотка 25;яйца или меланж 3; мандариновый сироп28; какао-порошок 1.Примеры 4 и 5. Технологический процессосуществляют аналогично примеру 1, но компоненты берут в запредельных количествах,указанных в табл. 1 (составы 4 и 5).При содержании жира свиного меньшеЗОЯ увеличивается удельный вес...

Номер патента: 40701

Опубликовано: 31.12.1934

Авторы: Лаптев, Молодовский

МПК: A23D 9/02, A23G 1/00

Метки: масла-какао, суррогата

...а сохраняя свою твердость и форму в продолжение всего периода таяния, не оставляя на языке твердых частей, создающих ощущение салистости.В отдичие от масла какао все остальные натурадьные ц гцдрированные твердые жиры, имеющие низкую точку плавления порядка 33 - 38 (как, например, свцное садо, коровье масло, пищевой саломас и др,), обладают мягкой ц мажущей консистенццеИ, на языке тают неравномерно, а сначада размягчаются и расплываются в кашеобразную массу,Согласно цзобретенцю, рафинированный и дезодорированныИ гцдрированный жцр (например, гидрировзнное хлопковое масло, ги. дрцрованное подсолнечное масло ц др.) с температурой плавления от 36 до 38, имеющий мягкую ц мажущую консистенцию, сплавляется для повышения твердости с...

Номер патента: 94045

Опубликовано: 01.01.1952

Авторы: Долгоруков, Марков

МПК: C11B 9/02

Метки: заменителя, масла, цитрусового, эфирного

...изоврстс М 7 зз 1952 г. 95;Голете ндтурдльио о эфирного мдсля пз цитрусовых глодов, и испоьзустся в кд,стве з.снител 51 цитрусового Э)ИРИОГО .5 ДГЛД,П ) с ногоп 1 ицп)т ОгмясоО ИЗОО 1 зс)сиис кдс 1 стся экстоаГИРОВднн 5 ци ГрмсовоГО мяс.и 1 из корок и .;сидры цитрусовых плодов.1 Звсст )О экстрагирование цитрусового и,д из корок цитрусовых плодордмс 1 снисм ири этом различивх )с Воритс.1 си кп, нд ирмер.1 ролсйиого эфирд, дцетоя и,; )х.)этан;1,1 рсд. Гдгдсмый способ отличается л изв сь:х тем, что корки и мсзд 1 т ц)т) совых п,тодов Оордбатыипо г си" тстичсским лимоненом, получ 5 1 р зультдтс экстракт ЦнтРУСНОГО т 111 СГ)а В,ИоОНЕНЕ.11 олу:сивый экстракт обладает запахом, соо гветствуогцим запаху Спосоцит русолич;Го.;1 11 С1. мет...