Швабска

Номер патента: 312592

Опубликовано: 01.01.1971

Авторы: Дольникова, Иблио, Пли, Рыбного, Швабска

МПК: A23L 1/01

Метки: 312592

...ренной рыбы вки и обжарцелью интенществляют не- в горячем со 1, Способ производспутем разделки, посолаки, отличаюгггийся темсификации процесса, ипосредственно после слевом растворе.2. Способ по и. 1,посол ведут при темвора +90 - 100 С в т ва обж, панирочто, ссол осужарки ися тем чгоолевого раст10 сек. отличающ пературе с ечение 1 -СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВ Изобретение относится к области пищевой промышленности, в частности к способам производства обжаренной рыбы.Известны способы производства обжаренной рыбы путем разделки, посола, панировки и обжарки.Известные способы недостаточно интенсивны.С целью интенсификации процесса по предлагаемому способу посол осуществляют непосредственно после обжарки в горячем солевом растворе.Посол ведут при...

Номер патента: 189733

Опубликовано: 01.01.1966

Авторы: Ветлугин, Коржов, Косов, Швабска

МПК: B65B 1/06, B65G 47/08

Метки: банокпродуктом, консервных, наполнения

...в виде укрепленных на валу 3 захватов 4, и механизм съема наполненных банок, снабженный качающейся рамой Б с подпружиненными собачками б.Захваты 4 представляют собой две параллельные подпружиненные пластины, снабженные магнитами 7 для удержания форм и банок и центрирующими упорами 8 для их фиксации. Расстояние между захватами регулируется упором 9 и равно сумме высот банки и формы. Предлагаемое поворота захватов 10, малой шестер шестерни 13 с неп Малая шестерня валу 3, На кача съема наполненны ляющая 14, обесп ствии с упором 15 последнего.Устройство соде стых форм из захв ющегося кривошип реплен палец 17.действие с помощью электродвигателя и редуктора.При включении привода устройства качающаяся рама 5 наклоняется вправо, в результате...

Номер патента: 186848

Опубликовано: 01.01.1966

Авторы: Ветлугин, Коржов, Косое, Туманова, Швабска

МПК: A22C 25/22

Метки: мукой, панировки, рыбы

...к хозяйству СССРов, М. Н. Туманова но-исследовательскогорыбной промышленностомитета по рыбному аявитель БЫ МУКО СПОСОБ ПАНИРОВ гый способ панировки рыбы мукой тем, что слой муки плохо закрепляоверхности рыбы и во время обжарое ее количество попадает в масло, которого ухудшается (темнеет цвет, 5 ся вязкость и т. д.), а следовательщается срок его использования.жено после панировки обрабатывать рым паром, предпочтительно в течесек. Обработка может происходить 10 й камере, смонтированной на транподающем рыбу к обжарке. При а сразу увлажняется и интенсивно образуя тонкий слой теста. ы мука не попадаетт и срок его испольПродукт же получаенной корочкой. обжарки рь не подгора личивается. мерно обж Во времяв масло, онзования увеется с рави...