Способ панировки пищевых продуктов
Похожие патенты | МПК / Метки | Текст | Заявка | Код ссылки
Текст
1115444 П ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ Сове Советскик Социалистическик Республик(23) ПриоритетОпубликовано 30,01.77. Бюллетень4Дата опубликования описания 15.02.77 Гасударственный комитет Совета Министров СИР по делам изобретений 3) УД 1 К 664.95(71) 3 аявител объединение Техрыбпром ытное производственно-техничес(54) СПОСОБ ПАНИРОВ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТО чайшему его распылению. Количество воды в тесте составляет от 55 до 65% от веса муки.;Кидкое тесто распределяется по поверхности продукта равномерной тонкой пленкой, причем за счет сообщения частицам теста кинетической энергии они проникают между частицами продукта, покрывая при этом тонкой пленкой его поверхность.Предлагаемый способ испытан в производственных условиях и по сравнению с известным он не только обеспечивает получение продукта с повышенным качеством панировки, но и позволяет интенсифицировать процесс,Изобретение относится к рыбнои промыш ленности, в частности к способам панировки пищевых продуктов, и может быть использовано в кулинарии и при консервировании.Известен способ панировки пищевых продуктов путем нанесения на них жидкого теста 11.Существенными недостатками известного способа является неравномерное капельное распределение теста и недостаточное его проникновение во внутренние слои продукта. Кроме того, при нанесении жидкого теста на продукт часть его теряется и не используется повторно из-за его повышенной бактериологической обсемененности. Все это приводит к ухудшению качества панировки и снижению интенсивности процесса. а изобретения ор мул паниров ния на ийся т аниров кое тес д дав воды 15ФСпособтем нанесл ичающкачества20 цесса, живоздуха пколичеств65% от ве ью повышения качества панировки и икации процесса по предложенному жидкое тесто подают в струе сжатого под давлением 3 - 5 атм, при этом ководы в тесте составляет от 55 до веса муки.б осуществляют следующим образом. овку иродукта проводят путем нане- него жидкого теста, при этом жидкое дают в струе сжатого воздуха под ем 3 - 5 атм, что способствует мельм к Ист мание1.панир 1973,чники информацпри экспертизе:ернакова Г. В.вки рыбы М35 - 37. тнятые во вни Механи зд-воция процессов ЦНИИТИРХ С цел интенсиф способу воздуха личество 65% от Спосо Панир сения на тесто по давлени51) М. Кл. А 22 С 25/22 ки пищевых продуктов пупродукт жидкого теста, о тем, что, с целью повышения и и интенсификации прото подают в струе сжатого чением 3 - 5 атм, при этом в тесте составляет от 55 до
СмотретьЗаявка
2188015, 05.11.1975
ОПЫТНОЕ ПРОИЗВОДСТВЕННОЕ -ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБЪЕДИНЕНИЕ "ТЕХРЫБПРОМ"
ГРАЧЕВ СТАНИСЛАВ ЛЕОНИДОВИЧ, ФРАДКИН ВЛАДИМИР ЯКОВЛЕВИЧ, КОРЖОВ ВЛАДИМИР НИКОЛАЕВИЧ, ГРОССМАН БРУНО БЕРКОВИЧ, ЛОПЫРЕВ ВИКТОР ЕФРЕМОВИЧ, ЖЕРНАКОВА ГАЛИНА ВЛАДИМИРОВНА
МПК / Метки
МПК: A22C 25/22
Метки: панировки, пищевых, продуктов
Опубликовано: 30.01.1977
Код ссылки
<a href="https://patents.su/1-544411-sposob-panirovki-pishhevykh-produktov.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентов СССР">Способ панировки пищевых продуктов</a>
Бумажная масса для изготовления бумаги-основы для упаковки жидких молочных продуктов
Номер патента: 987003
Опубликовано: 07.01.1983
Авторы: Балин, Брежнева, Жиганов, Звездина, Крамар, Макушина, Мурзина, Островская, Потолицын, Рыбалко, Степакин, Тимченко, Фридман
МПК: D21H 3/26
Метки: бумаги-основы, бумажная, жидких, масса, молочных, продуктов, упаковки
...360 ХСф неустойчив при хранении при обычных температурах, срок его годности при 2 о С не превышает 30 сут., при 30 С -о 14 сут., а при замерзании он вообще теряет проклеивающую способность. Кроме этого,. при использовании в композиции бумажной массы клея фАкуапель 36 ОХС" получается бумага-основа, при покрытии которой полиэтиле-. ном на отечественных ламинирующих за водах не обеспечивается требуемого уровня адгезии полиэтиленового покрытия к бумаге, что делает йевозможным применение этого компонента в ус-,) условиях отечественной промыщлен ности .Наиболее близким к изобретению является состав 2) бумажной массы для изготовления бумаги-основы для упаковки жидких пищевых продуктов, 30 содержащий, мас. ч. на 100 мас. ч. целлюлозы: таве...
Бумажная масса для изготовления бумаги-основы для упаковки жидких молочных продуктов
Номер патента: 1044710
Опубликовано: 30.09.1983
Авторы: Балин, Брежнева, Жиганов, Крамар, Макушина, Михина, Мурзина, Островская, Потолицын, Рыбалко, Степакин, Тимченко, Фридман
МПК: D21H 3/26
Метки: бумаги-основы, бумажная, жидких, масса, молочных, продуктов, упаковки
...а при замерзании он вообщетеряет проклеивающую способность.Кроме того, при использовании вкомпозиции бумажной массы клея "Акуапель 360 ХС" получается бумага-ос-. нова, при покрытии которой полиэтиленом на отечественных ламинирующихзаводах не обеспечивается требуемого уровня адгезии полиэтиленовогопокрытия к бумаге,.что делает не- .возможным применение этого компонен-,та в условиях отечественной промыш- .ленности.Наиболее близким к предлагаемомуявляется состав бумажной массы дляизготовления бумаги-основы для упаковки жидких пищевых продуктов Г 2:,содержащий, мас.ч. на 100 мас.ч, целлюлозы:Канифоль, модифицированную производными малеиновой или40фумаровой кислот 0-1 51 1Крахмал 0,4-0,8Полиакриламид 0,015-0,030Сернокислый алюминий(в ед.А...
Устройство для отбора проб жидких кристаллизующих продуктов
Номер патента: 1679244
Опубликовано: 23.09.1991
Авторы: Баклаженко, Николаенко, Ореховский
МПК: G01N 1/10
Метки: жидких, кристаллизующих, отбора, проб, продуктов
...смонтирован клапан 6, который посредством штока 7 взаимосвязан с приводами 8, Корпус 1 посредством фланца 9 монтируется на транспортном трубопроЪоде 10, сливной патрубок 11 которого подсоединен к приемнику пробы 12. На штоке 7 закреплена втулка 13 из упругого материала например; фторопласта) и выполнен конусный уступ 14, который посредством конусной гайки 15 позволяет регулировать зазор между втулкой 13 и поверхностью заборной камеры 2.Привод 8 монтируется на корпусе 1 посредством кронштейна 16 и состоит из мотор-редуктора и кривошипно-шатунногомеханизма, кривошип 17 которого установлен на валу 18 мотор-редуктора, а шатун 19посредством шарнира 20 подсоединен кштоку 7 клапана 6.Кривошип 17 имеет несколько установочных отверстий 21, в...
Машина для панировки пищевых продуктов
Номер патента: 353700
Опубликовано: 01.01.1972
МПК: A22C 25/22
Метки: панировки, пищевых, продуктов
...участке постоянно имеет волнообразную форму, которая образуется роликами, а гребни волн перемещаются в направлении перемещения цепи с роликами.В корпусе 1 машины также смонтированы наклонный лоток 10 для подачи необработанных продуктов на поверхность 2, наклонный щелевой лоток 11 для вывода готовой продукции из корпуса на транспортер 12, бункер 13 для муки, в котором поперек корпуса машины установлен шнек 14, скребковый транспортер315, узел 1 б подачи муки, который равномерно распределяет муку по всей ширине поверхнос,ти г.Привод машины осуществляется через редуктор 17, звездочки 18 и 19 на ведущем валу транспортера, звездочку 20 шнека, и приводныее цепи 21 и 22.Работает машина следующим образом.Редуктор 17 через цепь 21 и звездочку 18...
Устройство для панировки пищевых продуктов
Номер патента: 659127
Опубликовано: 30.04.1979
МПК: A22C 25/22
Метки: панировки, пищевых, продуктов
...к лотку 14 симметрично относи тельно его оси и с наклоном в противоположные стороны, а третья пластина 15 имеет треугольную форму и расположена между пластинами трапециевидной формы ниже плоскости лотка на величину, большую 20 максимального куска панируемого продукта. Пластины 15 прикреплены к лотку с возможностью перемещения в стороны для регулирования ширины распределения продукта. 25Борта логков 7, 8 и 9 расположены под тупым углом, преимущественно 110 - 140.Устройство снабжено приспособлением для транспортировки муки, состоящим из элеватора 16 с бункером 17 пирамидальной д 0 формы, шнска 18, соосно подсоединенного к валу натяжной головки 19.Привод устройства состоит из электродвигателя 20 и редуктора 21.Лоток 12 соединен с...
Предыдущий патент: Подвеска для крепления тушек птицы на подвесном конвейере
Следующий патент: Способ посола пищевых продуктов
Случайный патент: Устройство для обработки многотоновых изображений