Способ производства сухих шипучих напитков

(5 НИЯ Е ИЗОБ К АВ У КОМУ СВИДЕТ й инстивченко,локитин Х ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯМПРИ ГКНТ СССР(54) СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА СПУЧИХ НАПИТКОВ Изобретение относится к медицинскойпромышленности и может быть использовано для производства сухих шипучих напитков, обладающих тонизирующим,профилактическим и лечебными свойствами,Современной медицинской промыш. ленностью широко выпускаются сухие гранулированные или таблетированныешипучие напитки, Технология их весьмаразнообразна.Для получения гранул, образующих шипучий напиток, используется раздельнаягрануляция карбонатной фракции. котораяувлажняется 1-254-ным водным растворомПАВ, сушка при температуре до 93 С с по-.следующим смешением с безводной кислотной фракцией.Известен также способ, согласно которому карбонатную щелочную фракцию гранулируют послеувлажнения воднымраствором мальтодекстрина и также смешивают с высушенной кислотной фракцией.Недостатком этих способов являетсяиспользование водных растворов ПАВ и(57) Использование: пищевая и медицинская промышленность, Сущность изобретения: кислотную фракцию компонентов смешивают с 7 - 10-ным этанольным раствором шеллака. Щелочную фракцию компонентов смешивают с 10 - 20-ным раствором поливинилпирролидона в жидких экстрактах женьшеня, заманихи, радиолы, элеутерококка, аралии, левзеи, лимопника или пантокрйна. После гранулирования и сушки обе фракции объединяют и таблетируют. 3 табл. ВМС, не позволяющих снизить температурусушки (даже под вакуумом) менее 40 С, что . может отрицательно сказаться на стабильности многих грпп лекарственных ве- Я ществ, Кроме того. кислотная фракция здесь не стабилизирована, что снижает стабильность самих гранул или таблеток.еейИзвестен также способ, согласно которому увлажнение кислотной и карбонатной фракции Дь, производится совместно раствором парафина д с добавкой ПАВ (эмульгатора 1) в органи- р ческом растворителе. Хотя это упрощает производственный процесс иувеличиваетстабильность шипучих таблеток, но получение напитков +ф из них невозможно из-за нерастворимости парафина в воде, эти таблетки могут использоваться для внутреннего употребления или в как контрацептивы.Близким к изобретению является способ, позволяющий производить шипучие лекарственные формы, содержащие смесь 7 - 57,50/О гранулированных лекарственных веществ. (а 1 калоиды,. антибиотики, витамины, отхаркивающие, антигистаминные. слабительные. жаропонижающие, болеутоляющие и противовоспалительные лекарственные средства) с шипучими компонентами, Стабильность гранул, производимых по этому способу, достигается за счет увлажнения смеси кислотной и щелочной фракций напитка с помощью поверхностно-активных веществ, водными растворами которых увлажняют порошок и сушат в вакууме, после чего фасуют в герметичные упаковки.В основе данного способа производства эффервесцентных напитков лежит использование водных растворов ПАВ в качестве стабилизирующих кислотные и щелочные компоненты шипучей смеси, Удаление влаги в таких случаях производится при температурах выше 40 - 60 С и в глубоком вакууме, что отрицательно сказывается на стабильности витаминов, которые при температуре выше 40 С начинают окисляться, а также алкалоидов, гликозидов, антибиотиков, активно разрушающихся при высоких температурах сушки.Отрицательной особенностью увлажнения смеси кислотных и щелочных компонентов является взаимодействие между составными частями в момент увлажнения, что ведет к снижению газообразующей способности гранул.В литературе не описано технологии производства сухих шипучих гранул и таблеток с сухими или жидкими экстрактами, тонизирующего действия (элеутерококк, жень-шень, заманиха, радиола розовая, лимонник китайский, левзея, пантокрин, аралия).Цель изобретения - разработка способа производства сухих шипучих напитков (в гранулах и таблетках), содержащих указанные экстракты для профилактического или лечебного применения в медицине,Способ производства сухих шипучих гранул или таблеток заключаешься в следующем.Компоненты прописи, в зависимости от физико-химических свойств, делятся на кислотосодержащую и содосодержащую фракции, которые увлажняются - первая 7 - 10%-ным этанольным раствором природного полимера - шеллаком, а вторая фракция 10-20%-ным раствором низкомолекулярного поливинилпирролидона (ПВП), Увлажненные массы гранулируются до частицразмером 1,5 мм и сущатся до содержания остаточной влаи не более 1,5%, после чего сухие гранулы смешивают в заданной пропорции (рН напитка должно быть в интервале 5;3 + 0,3) и фасуют в герметично закрывающиеся упаковки, снабженные пробкой с влагопоглощающим агентом, 5 10 15 20253035 Таблетки прессуются со средней массой 4,8 й 0,2 г, что достаточно для получения 200,0 мл шипучего напитка и такие фасуют в герметично закрывающиеся пеналы.В состав шипучих напитков вводятся как сухие, так и жидкие растительные экстракты тонизирующего действия в профилактических дозах (женьшеня, заманихи, элеутерококка, аралии, родиолы, левэеи, лимонника, пантокрина) и 0,050 - 0,500 аскорбиновой кислоты. В качестве влагозащитных (стабилизирующих и связующих веществ) используются 7 - 10%-ный этанольныв; раствор природного полимера-шеллака и 10 - 20%-ный раствор синтетического низкомолекулярного поливинилпирролидона (ПВП),Указанные пределы концентраций шеллака и ПВП устанавливают экспериментально, так как высокое содержание полимеров увеличивает стабильность гранул и таблеток, но ухудшает их растворимость, и наоборот: При этом исходят из того, что срок устойчивого хранения шипучих форм принормальных условиях должен лежать в пределах 1,5 - 3 г., растворимость - 1,5 мин.При подготовке кислотной фракции к грануляции экспериментально установлено, что количество увлажняющей жидкости(спиртового раствора шеллака), обеспечивающее оптимальные технологические свойства гранулируемой массы; должно лежать в пределах 35,0-45% от массы сухих веществ кислотной фоакции. В противном случае масса или не склеивается (рассыпается)или превращается в кашицу, что затрудняетпроцесс. грануляции. Поскольку количеством увлажняющей жидкости не могут регулировать содержание шеллака в массе (мывводили ее в количестве 40% от массы сухихвеществ), для изучения влияния содержания шеллака на устойчивость таблеток при хранении и влияния на время растворения их в воде изменяют концентрацию шеллака в увлажняющей жидкости (спирте) в пределах 3-12%. Подобным образом получают ще- лочную фракцию, изменяя содержание ПВП в жидких экстрактах и настойках, используемых для увлажнения, однако дозу жидких 50 экстрактов регулируют путем разбавленияэтанолом исходной для этих препаратов концентрации, Например, терапевтическаядоза экстракта элеутерококка составляет 40 капель (1 мл на прием), для увлажнения щелочной фракции, составляющей для разовой дозы 3,5 г,необходимо 40% жидкости или 1,4 мл экстракта, поэтому недостающие 0,4 мл восполняют 40%-ным спиртом, на котором готовится экстракт,в рассчитанных количествах полученных растворов экстрактов илинастоек растворяли ПВП, причем исследуют концентрации его в увлажняющейжидкости 3 - 20 о . Данные по исследованиювлияния содержания полимеров на стабильность и растворимость шипучих таблеток 5представлены в табл, 1-3,На этом же этапе технологии, при увлажнении сухих .компонентов появляетсявлага (так как экстракты готовятся на растворах этанола от 30 - 90), от которой необходимо избавиться, для чего влажныегранулы сушатся до остаточной влаги1,0 .+ 0,5 о .Анализируя полученные данные табл, 1,можно сделать вывод, что использование в 15качестве связующего спиртового растворашеллака в концентрации больше 10%, отрицательно сказывается на растворимостишипучих таблеток, хотя стабильность их вовремени резко возрастает (до 5 лет), Аналогичные результаты получены и с таблетками, содержащими другие жидкие экстракты(см. табл. 2 и 3),П р и м е р 1. Производство сухого шипучего напитка с жидким экстрактом элеутерококка.Состав прописи на одну дозу для приготовления 200,0 мл напитка,мл:Экстракт элечтерококкажидкий 05 30Аскорбиновая кислота 0,050Лимонная кислота 1,050Натрий гидрокарбонат 0,950Сахарин углекислый 0,010Сахарная пудра2,000 35Лимонная эссенция 0,500Шеллак 0,005Поливинилпирролидон (ПВП) 0,010Все компоненты делятся на две фракции: кислотную (аскорбиновая кислота, лиманная кислота) и щелочную (экстрактэлеутерококка, натрия гидрокарбонат, сахарин, сахарная пудра, лимонная эссенция).Кислотную фракцию увлажняют 7 о ным этанольным раствором шеллакаи протирают через .гранулятор с диаметромотверстий 1,5 мм, после. чего сушат досодержания остаточной влаги не более1,0 + 0,5 при температуре не выше 40 С,Щелочную фракцию увлажняют 10-ным 50раствором ПВП, который растворяют в жидком экстракте элеутерококка с добавкой лимонной эссенции, после чего гранулируютдо частиц размером 1,5 мм и сушат притемпературе не выше 40 С до содержания 55остаточной влаги не более 1.0 + 0,5%, Сухие грануляты смешивают и упаковывают вгерметично закрывающиеся флаконы спробками, снабженными влагопоглощающими агентами, При необходимости из гранул получают таблетки со средней массой4,8 -0,20 г. которые герметично упаковывают в пеналы, Для приготовления 200,0 млшипучего напитка требуется 4,8 + 0,30 г гранул или одна таблетка, В данном случае образуется напиток соломенного цвета,кисло-сладкого вкуса (рН - 5;2 + 0,2) с запахом лимона. Срок годности герметично закрытых гранул 1.5 гтаблеток - 3,0 г.П р и м е р 2, Способ производствасухого шипучего напитка с радиолой розовой. Состав прописи для приготовления200,0 мл шипучего напитка:Экстракт радиолы, мл 0,1Аскорбиновая кислота, г 0,10Лимонная кислота, г 2,00Гидрокарбонат натрия, г 2,00Сахарная пудра, г 3,00Сахарин углекислый, г 0,020ПВП 0,005Шеллак 0,005Все компоненты делятся на две фракции; кислотную фракцию (аскорбиновуюкислоту, лимонную кислоту) перемешиваюти увлажняют Зо -ным этанольным раствором шеллака, после чего гранулируют дочастиц размером 1;5 мм и сушат при температуре не выше 40 С до содержания остаточной влаги не более 1,57 ь. Щелочнуюфракцию (гидрокарбонат натрия, сахарнуюпудру, сахарин углекислый, жидкий экстракт радиолы) увлажняют 15 О -ным раствором ПВП, который растворяют в жидкомэкстракте радиолы и влажную массу гранулируют до частиц размером не более 15мм, после чего сушат при температуре невыше 40 С до содержания остаточной влагине более 1,5 . Из сухих гранул при необходимости делают таблетки со средней массой З,б + 0,20 г и герметично упаковывают.Гранул ы сразу фасуют во флаконы с пробками, снабженными влагопоглощающим агентом. Для приготовления 200,0 мл напитканеобходимо растворить 7,2 й 0,20 г гранулили две таблетки, Напиток кремового цветас запахом радиолы приятного кисло-сладкого, терпкого вкуса (рН = 5,5 + 0,2), Срокгодности гранул 1,5 гтаблеток 3,0 г, в герметично закрытой упаковке,П р и м е р 3, Способ производствасухого шипучего напитка сжидким экстрактом женьшеня,Состав пРописи для приготовления200,0 мл напитка:Экстракт женьшеня жидкий,мл 0,2Аскорбиновая кислота 0,10Лимонная кислота 1,05Натрия гидрокарбонат 1,00 Сахарная пудра 2,00 Сахарин углекислый 0,01 Отдушка 0,05 Шеллак 0,005 ПВП 0,005 Краситель кислотный красный 0,001 Компоненты делятся на две фракции. кислотную (аскорбиновая кислота. лимонная кислота) и щелочную (натрия гидрокарбонат, экстракт женьшеня, сахарная пудра, сахарин углекислый, отдушка). Кислотную фракцию увлажняют 8-ным этанольным раствором шеллака и гранулируют до частиц размером 1,5 мм. Щелочйую фракцию увлажняют 15-ным раствором ПВП и гранулируют до частиц диаметром 1,5 мм и сушат до содержания остаточной влаги не более 1,3 + 0,2. Фракции гранулята смешивают, при необходимости делают таблетки со средней массой 4,3 й 0,2 г. Сухие гранулы и таблетки фасуют в герметично закрывающиеся флаконы с пробками, снабженными влагопоглощающими агентами. Срок годности гранул 1,5 га таблеток в упакованном виде 3,0 г, Для приготовления 200,0 мл шипучего напитка необходимо растворить 4,3 + 0,2 г гранул или одну таблет ку. Готовый напиток розового цвета с запахом введеной отдушки кисло-сладкого, вкуса,5 Формула изобретенияСпособ производства сухих шипучих напитков, включающий смешивание тонизирующих добавок, компонентов кислотной ищелочной фракций с раствором связующе 10 го, гранулирование смеси, сушку и таблетирование, отл ич а ю щи й с я тем, что, сцелью улучшения качества готового продукта, смешивание компонентов кислотной ишело ной фракций с раствором связующего15 проводят раздельно, в качестве связующегодля кислотной фракции компонентов используют 7 - 10 ,-ный этанольный растворшеллака, для щелочной фракции - поливинилпирролидон, в качестве тонизирующих20 добавок берут жидкие экстракты женьшеня, заманихи, родиолы, элеутерококка, аралии, левзеи, лимонника. или пантокрина,причем поливинилпирролидон предварительно смешивают с жидким экстрактом до25 получения его 10 - 20 -ного раствора, а гранулы щелочной и кислотной фракций послесуш ки обьединяют.Содержание Время растПВП в раство- воримостиотаблетки,мин Срок годноститаблеток, сут иго Наименова- Содержание ние продук- , шеллакаврастции во е,Серия 30,0 +5.0 1,0 ф 05 3,0 3,0 Таблетки с экстрактом родиолы розовой.:" иго Серия Содержание ПВП в раство- о Содержаниешеллака в раство е,1,0+ 0,5 20,0+ 3,0 2;О 2,0 Таблетки сжидким экстрактомженьшеняСоставитель Т.БлиноваРедактор С,Патрушева Техред М,Моргентал Корректор М.Пожо Заказ 2235 Тираж Подписное ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при. ГКНТ СССР 113035; Москва, Ж. Раушская наб 4/5 Производственно-издательский комбинат "Патент", г. Ужгород, ул.Гагарина, 101 2 3 5 6 7 8 9 10 11 12 13 2 3 .4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 .17 4,0 5,0 5,0 6,0 7,0 8,0 9,0 10,0 12,0 13,0 ,0 8,0 3,0 4.0 5,0 6,0 7,0 8,0 8,0 8,0 9,0 10,0 12,0 15,0 10,0 7,0 7,0 7,0 4,0 5,0 7,0 9,0 10,0 12,0 15,0 7,0 20,0 25,0 20,0 20,0 3,0 4,0 5,0 10,0 10,0 12.0 15,0 20,0 10,0 10,0 15,0 10,0 25,0 15,0.20,0 25,0 1,0 ф 05 1,0 +О;5 1 5.4- 0,5 2,0 +0,5 2,0 + 0;5 . 2,5 =1,0 3,0 +1,0 40 ф 1,0 12,0 ф 4,0 25,0 4 5,0 3,0 1,0 3,5 :1,5 1,0 + 0,5 1,20,5 1.50,5: 2,00,5 2,5 + 0,5 2,5 + 0,5 3,0 + 0,5 3,0 + 0,5 3,5 ф 1,0 4,0 -ф 1,5 18,0 ф 3,0 30,0 + 1 0,0 4,5 .ф. 1,5 2,5 ф 0,5 3,0 :й 0,5 4,0+ 1,0 30,0 +5.0 40,0+ 5,0 600 й 5,0 320,.0 + 20,0 100,0 ф.20,0 1,5 .30,0 2,0 -40,0 2;5 ф 30.0 5,0 +20,0 5,0 +30,0 3,0+ 40,0 3,0 +30,0 25,0 +5,0 30,0 +5.0 60,0 5.0 1,0 +20,0 1,5+ 30,0 2.0 + 40,0 2,5 +30,0 3,0+ 25,0 3,5 + 30,0 3,5 +20,0 5,0+ 60,0 5.0 30,0 4,0+ 60,0 3,0 +40,0 3.5 + 20.0 3,5 .30,0