Способ извлечения кофеина из растительного сырья

00 вбей АРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССР М ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТНРЫТИЙ(71). ХАГ ОГ АГ (ФРГ)(54)(57) 1. СПОСОБ ИЗВЛЕЧЕНИЯ КОФЕИНА; ИЗ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ, предусматривающий перевод газообразного раство- рителя в жидкое состояние, экстрагирование коФеина этим жидким растворителем путем многократной циркуляции через слой сырья и отделение кофеина от растворителя, о т л и ч а ю. щ и й с я тем, что, с целью сокращения длительности процесса и повышения его экономичности, перевод газообразного растворителя в жидкое состояние осуществляют путем введения в него ацетона или пентана и кофейного масла.10568742. Способ по и. 1, о т л и ч а ю- на от растворителя осуществляют пущ и й с.я тем, что отделение кофеи- тем понижения давления.Изобретение относится к способам избирательной экстракции кофеина из . сырья растительного происхождения жидким, безвредным для здоровья растворителем и может быть испопьзовано 5. в пищевой промышленности, например для декофеинизации кофе, чая.Наиболее близким по технической сущности и достигаемому результату к изобретению является способ удаления кофеина из сырого кофе, предусмат. ривающий перевод газообразного растворителя в жидкое состояние, экстрагирование кофеина этим жидким растворителем путем многократной циркуля ции его через слой сырья и отделение кофеина от растворителя Я .Однако способ хоть и дает строгую избирательность удаления кофеина, но характеризуется высокой затратой 20 времени на обработку, большим расходом энергии и необходимостью нали- чия сложной аппаратуры.Целью изобретения является сокращение длительности процесса и повыше ние его экономичности.Цель достигается тем, что согласно способу извлечения кофеина из растительного сырья, предусматривающму перевод газообразного растворителя в жидкое состояние, экстрагирование кофеина этим жидким растворителем путем многократной циркуля. ции через слой сырья и отделение кофеина от растворителя, осуществляют перевод газообразного растворителя в жидкое состояние путем введения в него ацетона или пентана и кофейного масла.При этом отделение кофеина от раст" ворителя может быть осуществлено пу"яО тем понижения давления.В качестве сырья растительного про исхождения для декофеинизации берут: сырой кофе в зернах или молотый), жареный кофе, чай, листья колы, а также водные экстракты этих натуральных продуктов.При обработке сырья растительного происхождения, аромат которых требует особенно бережного обращения, аромати. ческие вещества известными методами извлекают из сырья перед экстракцией кофеина и снова вводят в сырье после экстракции.Температуру для извлечения кофеина выбирают в интервале 0-100 С, при этомо при обработке твердого сырья для СО 2 (как газообразного продукта) ус ганавливают интервал температур от комнатной до 90 С, а при удалении кофеинаоиз водных экстрактов устанавливают температуру 0-70 С.оУстановлено, что при увеличении давления, например от 100 до 250 бар,о для смеси СО 2/ацетон при 50 С происходит значительное увеличение скорости извлечения кофеина, хотя увеличение концентрации раствора относительно мало. Наоборот, применение низкого давления позволяет обходиться не-. значительным количеством аппаратурыЭкстрагируемый кофеин выделяют из растворителя с помощью адсорбента (активированнцй уголь, молекулярное сито) или изменениями давления и/или температуры.По окончании извлечения кофеина растворитель отделяют от сырья при одновременном понижении давления, в результате чего в экстракционной системе остается незначительное количест. во добавок почти исключительно на по. верхности сырья , которое удаляют вакуумом, нагреванием, выпариванием, про. дуекой газообразным растворителем или другим инертным газом.На фиг. 1 и 2 изображены схемы установок для осуществления способа уда. пения кофеина из растительного сырья.Обозначения на схемах: 1- экстрактор, 2 " адсорбер, 3 - циркуляцион 1 ный насос, 4 - отстойник, 5 - тепло,обменник, 6 - насос, 7 - охладитель 8 - запасник и 9 - разделительная система.В соответствии со схемой установки" ,приведенной на фиг. 1, процесс отделения кофеина от сырья растительного происхождения, например кофе .3 1056осуществляют путем помещения сырьяв экстрактор 1 с последующим прокачиванием растворителя. Растворительдобавлвют в экстрактор 1 иэ запасника 8. Насосом 6 подают добавки в цир 5куляционную систему,.Циркуляционныйнасос 3 служит для перекачиваниярастворителя в эксракционную систему, которая состоит иэ экстрактора 1,адсорбера 2 и теплообменника 5 и слу Ожит для поддержания температуры натребуемом уровне. Растворитель с кофеином из экстрактора 1 подают в адсорбер 2, после чего - опять в экстрактор.При процессе циркуляции на установке по Фиг. 2 кофеин удаляют иэрастворителя путем охлаждения его,Разделение фаз растворителя, содержащего кофеин, осуществляют в охлади 20теле 7, при этом двухфазную системуподают в отстойник 4, где .происходитразделение фаз на основе разности ихплотностей, Кофеиносодержащую Фазу,которая содержит добавки поступивЭ 25шие из растворителя, подают в раздели тельную систему 9, в которой происходит отделение кофеина от добавок,которые насосом 6 подают обратно вциркуляционную систему,П р и м е р 1. В экстрактор 1(фиг. 1) помещают 26 кг сырого кофе 874 4с влажностью 36,6 мас.ь 92 мол.Ф газообразного СО переводят в жидкоесостояние введением 8 мол. ь ацетона, жидкий растворитель с добавкой про" пускают в течение 8 ч через экстрактор с кофе. По окончании удаления кофеина раствор СО 2/ацетон путем понижения давления удаляют, кофе высушивают в вакууме.Растворитель освобождают от кофеина на адсорбенте - активированном угле.П р и м е р 2. В 98 молФ СО 2 вводят 12 мол.Ф пентона и 0,3 мас.ь дезодбрированного сырого кофейного масла. 1900 мл этого жидкого раствори. теля контактируют в автоклаве при перемешивании в течение 1 мин с 100 мл водного раствора экстракта сырого кофе с общим содержанием сухих веществ 19,0 мас,Ф и содержанием кофеина 0,6 мас.3, После отделения жидкого растворителя от водного экстракта снова добавляют 1900 мл жидкого растворителя и перемешивают 1 мин, В общей сложности водный экстракт про. гоняют 12 раз.Предлагаемый способ позволяет сократить процесс извлечения. кофеина иэ растительного сырья и отказаться от использования сложного оборудова" ния.Составитель Т, Сокко Техреду Т.фанта Тираж7 аказ 9349/58 ее жфилиал ИИПИ Государственпо делам изобретИосква Ж-Я,ППЙ "Патент", г. ого ком ний и о ауаская жгород, Подпи тета СС крытий наб. и 6 у о