Способ получения лецитина

(19) 18134 ГОСУДАРСТВЕННОЕ ПАТЕНТНОВЕДОМСТВО СССР(ГОСПАТЕНТ СССР) БР ИСАНИЕ ТЕ АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЪС тельство ССС9/10, 1981,(54) СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ ЛЕЦИТИНА (57) Изобретение относится к биотехноло гии, в частности к способу получения расти тельного лецитина, который может Изобретение относится к биотехнологии, в частности к способу получения растительного лецитина, который может использоваться в медицинской, косметической и пищевой промышленности.Цель изобретения - повышение качества и увеличение выхода лецитина.Поставленная цель достигается тем, что в известном способе, включающем обезвоживание ацетоном фосфатидного концентрата, фильтрацию с последующей зкстракцией лецитина этанолом и упарку экстракта,. обезжиривание ведут аырого фосфатидного концентрата четырехкратно ацетоном, охлажденным до -5-0 С в токе азота, причем рапсовый фосфатидный концентрат предварительно эмул ьгируют в ацетоне при соотношении компонентов соответственно 1:3-1:5.(71) Днепропетровческий институт им,Анисимов, В.Е.КлочкоТ.П,Кармазина, Флорив Дуткевич и Марьян 5)5 А 61 К 37/22, 35/78 чнча1, ь 1 1 я,4 йя 1 использоваться в медицинскои, косметической и пищевой промышленности. Целью изобретения является повышение качества и выхода лецитина. Сущность изобретения заключается в эмульгировании фосфатидного концентрата рапса в охлажденном ацетоне при соотношении эмульгатор: сырье 1:3-5 и затем в четырехкратной экстракции охлажденным ацетоном, отфильтровывании осадка, его экстрагировании этанолом и ступенчатом выпаривании этанольного экстракта, Положительный эффект заключается в повышении содержания фосфатидилхолина в лецитине, снижении цветности, повышении иодного числа, 1 табл. Первую экстракцию ацетоном проводят при соотношении фосфатидный концентрат и ацетон соответственно 1:3-1:15 и три последующих при соотношении компонентов соответственно 1:2-1:7, с последующим ступенчатым упариванием этанольного экстракта при вакууме 20-150 мм рт,ст.до концентрации сухих веществ 10-12, 40-45, 68-70 О/ соответственнопо ступеням с промежуточным вымораживанием при -5 - 10 С.Предварительное охлаждение ацетона до температуры -5-0 С позволяет уменьшить потери лецитина, т.к, при таких температурах лецитин не растворяется в ацетоне в присутствии масел, что в конечном итоге улучшает качество и выход лецитина,Проведение процесса экстракции в токе азота позволяет устранить окисление фосфолипидов в том числе и лецитина кислоро1813448 дом воздуха, что положительно сказывается на качестве продукта,Использование сырого фосфатидного концентрата (содержание воды 30-40 ), полученного в процессе гидратации масла безэруковых сортов рапса, вследствие его ние влаги 29,9), полученного промышленной очисткой сырого рапсового масла заливают 0,3 л ацетона охлажденного до -3 С и перемешиваютдо получения эмульсии, Полученную эмульсию тонкими струйками вливают в 7,7 л интенсивно перемешиваемый ацетон, охлажденный до -3 С в токе азота. По окончании приливания выдерживают еще 15 мин, затем после седиментации ацетоновый экстракт декантируют, Операцию обезжиривания повторяют трижды, добавляя ацетон, охлажденный до -3 С, соответственно 3, 2, 2 л. Отфильтрованный осадо зкстрагируют двумя порциями 95 -ного этанола по 2 л каждая, Полученный экстракт концентрируют при пониженном давлении 100 мм рт,ст. и температуре 40 С до 12 сухих веществ и вымораживают 12 ч при -10 С,После декантации экстракт концентрируют до 45; сухих веществ и вымораживают балластные вещества как указано выше, Декантированный экстракт концентрируют до содержания 70 сухой массы, как указано выше,Получено 0,2 кг экстракта, сухая масса которого содержит 80 фб фосфатидилхолина и 3,5 фосфатидиоэтаноламина.Результаты примеров, подтверждающие предлагаемые интервалы параметров и прототипа, приведены в таблице,Формула изобретения 1. Способ получения лецитина путем обработки фосфатидного концентрата ацетоном, фильтрования экстракции этанолом, о т л и ч а ю щ и й с я тем, что, с целью повышения качества и выхода лецитина, сырой фосфатидный концентрат рапса предварительно эмульгируют в охлажденном до -5-0 С растворителе при соотношении эмульгатор: сырье 1:3-5 соответственно, экстракцию ведут четырехкратно охлажденным до -5-0 С ацетоном, осадок после фильтрования экстрагируют этанолом, а упаривание этанольного экстракта ведут ступенчато при вакууме 20-150 мм рт.ст. до концентраций 10-12, 40-45, 68-70 соответственно по ступеням с промежуточным вымораживанием при -10-5 С в течение 10-12 ч,2. Способпоп.1,отл ича ю щийся тем, что зкстракцию ведут при соотношении сырья и растворителя 1:3-15 для первой зкстракции, 1:2-7 соответственно для последующих трех.1813448 Выходлецитина от СодерманиецосФатндил"холина4 от О ремявымораивания ТемпеСтупенчатое Вакуумприупариванин,мм рт.ст. Соотно 11 рат- ность Эмульгиро"ванне СоотноТемпеПр- неры шениерастворителя шение сырья и раствор. при эк- стракции ратурараствориупаривание ; с,в. экстисход" ракцииацетоном ногосырья, Ф и сырья приэнуэьги- ровании тела,С-7 н 10,2 8 н 1.2 180 11,0расслоение 1:6 Прото 12,7 1 О . 60 тип Составитель О,ШколаТехред М.Моргентал Корректор А.Обручар Редактор Заказ 1795 Тираж Подписное ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР 113035, Москва, Ж, Раушская наб 4/5 Производственно-издательский комбинат "Патент", г, Ужгород, ул.Гагарина, 101 1:3 1:2 1: 15 1:7 1:3 1:2 1,1 1:16 1:и 12,497011, 42699. 386 с19,4772 ратура проне- куточного выморэмивания С Иветностьнг 2/100 мл12-ногоспирт.раствора 2,1 79,2 2,2 80, 1 2,1 80,0 3,1 77,1 2 2. 80,0