Устройство для термообработки мясных продуктов детского питания

Номер патента: 1296091

Опубликовано: 20.12.1996

Авторы: Барашнева, Булгатова, Ладодо, Семенова, Товаров, Федорова, Хамагаева

МПК: A23C 9/12

Метки: детского, кисло-молочных, питания, продуктов, производства

Способ производства кисло-молочных продуктов для детского питания, предусматривающий восстановление сухих молочных смесей для детского питания в водной фазе, пастеризацию смеси, охлаждение, заквашивание, сквашивание продуктов с последующим охлаждением, отличающийся тем, что, с целью повышения качества продукта, заквашивание молочных смесей для детского питания осуществляют закваской, приготовленной на чистых культурах Bifidobacterium longum 1 или Bifidobacterium longum В 379 М в количестве 3 5% от количества смеси, сквашивание проводят в течение 10 12 ч до достижения кислотности продуктов 45 50oТ.

Номер патента: 116331

Опубликовано: 01.01.1958

Авторы: Венглинский, Воскресенский, Думанский, Евтух, Калитин, Калитина, Наумова, Павлов

МПК: A23B 4/056, F26B 3/30, F26B 3/347

Метки: мясных, продуктов, рыбных, электрокопчения

...излучатели б, а над ними инфракрасные излучатели 7 для окончательной обработки продукта.Между излучателями б, 7 и конвейером 2 с обрабатываемым продук.116331том устяпсвлса всртикяль 10 металлическая зящитяя сетка 8, находящаяся под няпряжснисм электрического Окя.Работа устройства осуществляется следуО 1 ц 1 м образом.Под:1 ежций псрераоотке продукт зягрукается ня конвейер 2 через люк .9. Движущийся продукт подогреваетс инфря 1 срясными излучателя. ми б, после чего поступает в электрокоптильную часть камеры. В последнюю дым поступает из дымогеператоря д. Успешное осуществление процесса обработки требует, чтобы температура дыма в коптильной камере 10 могла быть пе ниже 50, Для этого дымогенератор 8 выполнен в виде этажерки с...

Номер патента: 654234

Опубликовано: 30.03.1979

Авторы: Липчинский, Недвиго

МПК: A23B 4/00

Метки: бланширования, мясных, продуктов, рыбных

...под у глом кгоризонтальной плоскости и по касательной к кольцам 6 дозатора.Механизм подачи банок к дозатору и остановки их на время расфасовки фрикаделек в банки состоит из шнека 13, привод которого осуществляется от электродвигателя 14, редуктора 15, цилиндрической передачи 16, храпового механизма 17, цилиндрических передач 18, 19, конической пары 20. Привод транспортера подачи банок для расфасовки осуществляется от промежуточного валика 21 цепной передачи 22.Привод транспортера 4 осуществляется от редуктора 14 конической парой 23 и цепной передачей 24, Привод транспортера 3 и дозатора осуществляется от звездочки 25 цепной передачей 26.Устройство работает следующим образом.Изготовленные фрикадельки подаются в ванну 2, где они...

Номер патента: 1002958

Опубликовано: 07.03.1983

Авторы: Какимов, Косой, Туменов, Чоманов

МПК: G01N 33/12

Метки: влажности, жирности, молочных, мясных, продуктов

...6 для отвода паров влагии экстракционной жидкости, установлены весы 7 с чашей 8, над которойустановлена оросительная головка 9системы циркуляции экстракционнойжидкости, включающей сборник 10, насос 11, емкость 12 и краны 13. Управление работой источника 1 СВЧ-нагрева, насоса 6, весов 7 и насоса 11 осществляют блоком 14 программного управления.Устройство работает следующим образом. материала. Одновременно при открытии загрузочного окошка 5 за счет блокировки происходит отключение источни - ка 1 СВЧ-нагрева.Блок 14 программного управления фиксирует первоначальнИй вес исследуемого образца, После закрытия загруэочного окошка 5 происходит включение источника 1 СВЧ-нагрева и поддействием .СВЧ-энергии начинается испарение влаги иэ...

Номер патента: 685973

Опубликовано: 15.09.1979

Авторы: Горбатов, Косой, Свинцов

МПК: G01N 27/22

Метки: молочных, мясных, порошкообразных, продуктов, свойств, электрофизических

...частиц. Пластинчатые электроды 3 включены в мостовую измерительную схему 4, при помощи которой определяются электрофизические параметры анализируемых частиц в результате анализа параметров импульса сигнала при соответствующей частоте питающего напряжения., ь х ную зон. образованную" пластинчатыми электрода и 1, расположенными с зазором, соизмеримым с размерами частиц и имеющим ширину и длину, составляющую не менее четырех диаметров анализируемых частиц. Прохождение каждой частицей измерительной зоны однородного электрического поля приводит к возникновению вторичного поля частицы в результате ее поляризации под влиянием первичного поля конденсаторов и появлению импульса сигнала в мостовой измерительной схеме 4. Анализ параметров...