Способ нерерывного уваривания ирисной массы
Похожие патенты | МПК / Метки | Текст | Заявка | Код ссылки
Номер патента: 511060
Авторы: Гилер, Дагаев, Рабинович, Сидорченко, Шатунова
Текст
5110 К ОП ИСАНИЕИЗОБРЕТЕН ИЯК АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ Союз Советских Социалистических Республик(51) И. Кл,2 А 28-, д с присоединением заявкиГосударственный комитет Совета Министров СССР по делам изобретений и открытий(45) Дата опубликования описания 11,08,76(72) Авторы изобрете онструкторский институтностроенпя 71) Заяви Украинск скиного ма аучно-исследовате продовольствен(54) СПОС ЕПРЕРЫВНОГО УВАРИВАНИЯ ИРИСНОЙ МАССЫ ается пищевой промыш быть использовано при Изобретение кленности и может остигается тем о пр оцес цварптел ают с и нагрев совм ом том переме ание ос ения смеси приивании, а оконествляют при плое массы. уваривании ириснь Известен спос непрерыв ательное мас ном е увари анин в ремеши тонк Кроме того, томление смесри 100-105 оС в течение 1 ровоцят0 мин.проводятечение окончател при павле 2-2,5 миМолоч ное уваривани асс нии 1,0-1,3 кг/ н до 128-135 о но-сахарную сме ают с одновреме кой обработкой) ьгированием в те 105 оС с частич ости ирисной сме С.сь приным дварительтом пением емешивани-20 мин меньшени 1-2% ),о нагре(термичес ем (эмул при 100ем влажн ние и на ет равномерно распределитцы среди остальных компондотвратить коагуляцию белуваривании ириса,жировые частинтов и прев молока при варивани об непрерывного увариван ирисной массы путем предварительного нагрева, томления молочно-сахарной смеси и окончательного уваривания массы. Оцнако при известном способе уваривания ирисной массы происходят глубокие физико-химические изменения с образованием соединений, отрицательно влияюших на качество и пишевую ценность ириса, Коагуляция белков ухудшает качество массы и, оседая на стенках варочной аппаратуры, снижает производительность последней, Кроме того, увеличивается количество воцорастворимого азота, понижающего пищевую ценность массы, а отсутствие перемешивания при томлении и окончательном уваривании цает неравномерное распределение жира в массе. Цель изобретения - улучшение качества массы, интенсификация процесса и сокращение продолжительности окончательного Увеличение продолжительности предварительной термообработки ирисной смеси и интенсивное ее перемешивание позволя,аказ) 54 ЦНИИПИ Государственного комитета Совета Министров СССР по делам изобретений и открытий Москва, 113035, Раушская иаб., 4 филиал ППП фПатентф, г, Ужгород, ул. Проектная, 4 Окончательное уваривание ирисной массы проводят при интенсивном перемешивании в тонком слое массы при давлении 1,0-1,3 кг/см в течение 2-2,5 мин2до 128-130 оС Сокращение процолжительности окончательного уваривания за счет интенсивногоперемешивания и прецварительного уплотнения смеси уменьшает глубокие химические изменения ирисной массы, происходящие в результате длительного тепловоговозцействия, Равномерное распрецелениежировых частиц способствует повышениюстойкости ириса против увлажнения.Изделия, полученные из массы, уваренной предлагаемым способом, имеют хорошийцвет, блеск, способность к формированию.Этот способ может быть также использован при производстве фруктовых масс,при этом сохранится вкус, цвет и специфический аромат,формула изобретения 1, Способ непрерывного уваривания ирисной массы, включающий предварительныйнагрев, томление молочно-сахарной смесии окончательное уваривание массы, о т л ич а ю ш и й с я тем, что, с целью улучшения качества массы, интенсификация процесса и сокрашения продолжительности окончательного уваривания, предварительныйнагрев совмещают с процессом томлениясмеси при непрерывном ее перемешивании,а окончательное уваривание осуществляютпри перемешивании в тонком слое массы.2. Способ по п. 1, о т л и ч а ю ш и йс я тем, что томление смеси проводят при100-105 оС в течение 15-20 мин,З,Способпопп. 1.и 2, отличаю ш и й с я тем, что окончательное уваривание массы проводят при давлении 1, 01,3 кг/см 2 в течение 2-2,5 мин цо 128135 С,
СмотретьЗаявка
2080495, 02.12.1974
УКРАИНСКИЙ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ И КОНСТРУКТОРСКИЙ ИНСТИТУТ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО МАШИНОСТРОЕНИЯ
ШАТУНОВА ЗИНАИДА ИВАНОВНА, ГИЛЕР ЕВГЕНИЙ ЕМЕЛЬЯНОВИЧ, РАБИНОВИЧ ЕВСЕЙ МОИСЕЕВИЧ, СИДОРЧЕНКО ЕВГЕНИЙ БОРИСОВИЧ, ДАГАЕВ ЮРИЙ АЛЕКСАНДРОВИЧ
МПК / Метки
МПК: A23G 3/04
Метки: ирисной, массы, нерерывного, уваривания
Опубликовано: 25.04.1976
Код ссылки
<a href="https://patents.su/2-511060-sposob-nereryvnogo-uvarivaniya-irisnojj-massy.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентов СССР">Способ нерерывного уваривания ирисной массы</a>
Способ масс-спектрометрического анализа газовой смеси
Номер патента: 1159412
Опубликовано: 23.12.1985
Авторы: Вознесенский, Костяновский, Курочкин, Ревельский, Яшин
МПК: G01N 27/64
Метки: анализа, газовой, масс-спектрометрического, смеси
...реаген 35 тов, которая ограничена активностью ф-излучателя и зависит от чистоты излучателя и содержания примесей в газе-носителе. 30 40 Образующиеся молекулярные ионыстабилизируются при соударении с молекулами газа-носителя. При атмосферном и близком к нему давлении, какпоказалэксперимент, числа столкновений достаточно для полного тушения возбуждения молекулярного иона 50и исключения его диссоциации. Образование кластерных ионов типа еМ.М(где 3 =1,21), возможное в результате вторичных ион-молекулярных реакций, исключается за счетвыбора парциального давления ана лизируемого вещества (его концентрации) в газе-носителе.Выбор парциального давления позволяет исключить вторичные ион-моСпособ практически не нашел применения, так как при...
Привод поворота неуравновешенной массы вокруг горизонтальной оси
Номер патента: 381837
Опубликовано: 01.01.1973
МПК: F16H 33/06
Метки: вокруг, горизонтальной, массы, неуравновешенной, оси, поворота, привод
...червячный редуктор 3, прикпепленный к основанию 1 с помощью кронштейна 4, вал 5, на котором установлены рабочий Бюллетень22 УДК 621,839.2 (088.8 орган 2 и червячное колесо б, приводимое вдвижение с помощью червяка 7 от двигателя8, и фрикцпонный тормоз 9. Фрккционныйтормоз 9 содержит диски 10, взаимодейству"ющие с червячным колесом б посредствомстержней 11, и диски 12, взаимодействующиес корпусом 13 редуктора 3 посредством стержней 1-1 и пружин 15.Предлагаемый привод работает следующимобразом.Прн включсшш двигателя 8 неуравновешенная масса поворачивается с помощью редуктора 3 и создает опрокидывающий момент засчет расположения центра тяжести вне оснповорота. За счет наличия зазора междузубьями червячной пары возникают удары ивибрации...
Устройство для переворачивания сырной массы в формах при производстве быстросозревающих сыров
Номер патента: 1731111
Опубликовано: 07.05.1992
МПК: A01J 25/16
Метки: быстросозревающих, массы, переворачивания, производстве, сырной, сыров, формах
...движенияНаиболее близким по конструктивному 35 от зубчато-реечной передачи 12, приводиисполнению является устройство для пере- мой силовым цилиндром 3, причем внутриворачивания сырной массы в формах, уста- поворотной рамки установлен силовой циновленных на пульсирующем конвейере, с линдр 13 с зажимами 14, Обечайка 6 снабрабочим органом для удержания и перево- жена проушинами 15, а поворотная рамка 8ф о носительно горизонтальной 40 - направляющими 16 с пазами. Подвод ра 1 с еоси. Данное поворотное устройство входит бочего тела к силовому цилиндру 3 осущекаксоставная частьвлиниюдля непрерыв- ствляется в торец оси на опоре 10.ного производства быстросозревающих сы- Устройство работает во взаимодействии;ров. Рабочий орган в данном устройстве...
Композиция для получения интегрального эластичного пенополиуретана
Номер патента: 580712
Опубликовано: 30.12.1982
Авторы: Александрова, Дементьева, Курзанова, Курюгина, Ляпин, Чугунова
МПК: C08G 18/14
Метки: интегрального, композиция, пенополиуретана, эластичного
...качестве вспенивающего агента ис-пользуют низкокипящие галоидсодержащиеуглеводороды, например метиленхлорид,трихлорм онофторметан,В качестве катализатора можно использовать третичные амины, напримердиазабициклооктан.П р и м е р 1 К 100 вес,ч, сополимера окиси пропилена. и окиси этилена(содержание окиси этилена 10%) мол. веса 5000 добавляют (вес, ч.) 128 1,4-бутандиола, О,5 1,4-диазабицикло-(2,2,2)-октана (ДАБКО), 6,5 метиленхлорида и 6,5 фреона(трихлорфторметан). Массу перемешивают со скоростью 1400 об/мин в течение 30 - 40 с,затем при работающей мешалке добавляют56 вес. ч. кваэипредполимера, полученногоиз 90 вес, % дифенилметандиизоцианата(ДФМДИ) и 10 вес. % полиоксипропиленгликоля мол,веса 200 (содержание...
Способ получения флотореагентов
Номер патента: 891682
Опубликовано: 23.12.1981
Авторы: Гнатюк, Николаенко, Попов, Царенко
МПК: C07F 9/165
Метки: флотореагентов
...и водный слой отделяют.Органический слой конденсируют с мо-ноэтаноламином, для чего в реактордобавляют при работающей мешалке ф 0 19,5 г моноэтаноламина. Смесь постепенно нагревают до 170 С в течение2,5 ч с одновременной отгонкой воды,оставшейся Ъ реакционной массе пос"ле разделения, и конденсационной фф .воды,(аминоспирт) 62 7 Содержание алкилоламидов,3 99,2Выход целевого продукта,4 997Извлечение (селективность) Р - 32 "5при обогащении труднообогатимыхкарбона т ных руд месторождений Фосфоритоносного бассейна составляет77,13.П р и м е р 3. Получение этанол" 1 вамида 8,9-дидодецилтиофосфатгептаде- .канкарбоновой кислоты.В реактор загружают 45 г олеиновойкислоты и при работающей мешалкеприбавляют 78 5 г олеиновой кислоты,и при...
Предыдущий патент: Устройство для измельчения чайной массы
Следующий патент: Устройство для производства мармелада
Случайный патент: Способ определения алюминия