Гилер

Номер патента: 559690

Опубликовано: 30.05.1977

Авторы: Гилер, Дагаев, Запорожский, Шатунова

МПК: A21D 13/08

Метки: мучнисто-кондитерских, приготовления, производстве, эмульсии

...на каркасе 17 и связанные с электордвигателем (на чертежах не показан). Каждая емкость 16 снабжена теплообменником 18 для подачи холодной воды, внутренней перегородкой 19 с отверстиями 20, разделяющей емкость на сообщающиеся секции, а внутри емкости расположен турбулизатор, состоящий из вала 21, установленного в подшипниках 22. На втулке 23 вала 21 закреплены диски 24 с отверстиями 25, а между дисками закреплены била 26 прямоугольного сечения.На внутренней поверхности диспергатора продольно укреплены ребра 27, а над турбулизаторами в разных плоскостях по высоте размещены отражатели 28. Каждая емкость 16 закрывается крышкой 29 при помощи поворотных петель 30 и зажимов 31 с уплотнениями 32. В конце последней секции второй емкости 16...

Номер патента: 536807

Опубликовано: 30.11.1976

Авторы: Гилер, Дагаев, Рабинович, Сидорченко, Шатунова

МПК: A23G 3/04

Метки: ирисных, масс, непрерывного, производства

...которых расположены под углом к радиальным ребрам 10. Плунжерный насос 11 служит для перекачки смеси в аппарат для уваривания массы, состоящий из трех расположенных друг над другом цилиндров 12, соединенных последовательно трубками 13, с трубой 14 и теплообменником 15, установленных на каркасе 16 и соединенных с приводом 17.Внутри каждого цилиндра 12 установлен вал 18, на котором на обтекаемых подкладках 19 жестко закреплены наборные двухперые лопатки 20, установленные параллельно оси вала 18 с зазором между гранями лопаток и внутренней поверхностью трубы 14, а также с зазором между валом и лопатками,Каждая двухперая лопатка 20 представляет собой плоскую раму с продольным вырезом и отверстиями 21 для крепления к валу. Передняя грань...

Номер патента: 511060

Опубликовано: 25.04.1976

Авторы: Гилер, Дагаев, Рабинович, Сидорченко, Шатунова

МПК: A23G 3/04

Метки: ирисной, массы, нерерывного, уваривания

...на качество и пишевую ценность ириса, Коагуляция белков ухудшает качество массы и, оседая на стенках варочной аппаратуры, снижает производительность последней, Кроме того, увеличивается количество воцорастворимого азота, понижающего пищевую ценность массы, а отсутствие перемешивания при томлении и окончательном уваривании цает неравномерное распределение жира в массе. Цель изобретения - улучшение качества массы, интенсификация процесса и сокращение продолжительности окончательного Увеличение продолжительности предварительной термообработки ирисной смеси и интенсивное ее перемешивание позволя,аказ) 54 ЦНИИПИ Государственного комитета Совета Министров СССР по делам изобретений и открытий Москва, 113035, Раушская иаб., 4 филиал ППП...