В продуцент амилолитических ферментов

Союз Советскик Доцизлистических РеспублмкЗависимое от авт. свидетельстваЗаявлено 23.1 Ч,1970 (Эй 1424955/28-13) МПК С 12 с 1310С 121 3/00 исоединением заявкиПриоритетОпубликовано 26,Ч 1.1971. Бюллетень ЛДата опубликования описания 29,1 Х.197 Комитет по делзве изобретений и открытиЯ при Совете Министров СССР. Я, Панкратов, А, В. Кирсанов, Г. Г. Азарова, В, П. Панов и В. ф, Яковлев Воронежский технологический институтаявител ММ КН 1 ХОРЬБ РЕ 1.ЕМАК В - ПРОДУЦЕ АМИЛОЛИТИЧЕСКИХ ФЕРМЕНТОВцвет г бурого стание 10% -н ного в Грибн локооб выращ Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к получению нового штамма К 1 пкорцз де 1 етпаг В - продуцент амилолитических ферментов.Известен штамм КЫкорцз йе 1 егпаг, продуцирующий комплекс амилолитических ферментов.Однако известный штамм не обладает достаточной глюкоамилазной активностью.Предлагаемый штамм обладает в 1,5 - 1,9 раза больше глюкоамилазной активностью.Штамм К 1 икорцз де 1 етпаг В получен путем обработки спор исходного штамма ультрафиолетовыми лучами и многоэтапной селекцией.Штамм обладает следующими свойствами.Культуральные признаки. Минеральная среда Чапека с 6% крахмала и 10%-ным водным экстрактом из солодовых ростков. Грибница войлочная, сначала белого цвета, потом сероватая, к 24 час роста распространяется по всей чашке Петри.После трех суток роста наступает спорообразование. Сначала оно начинается по краям, а затем распространяется по всей чашке Петри. Грибница после четырех-пятисуточного выращивания имеет темно-серый войлочный вид.Органическая среда, Сусловый агар, Грибница войлочная, вначале белая, рыхлая, затем серая. На третьи-четвертые сутки роста рибницы изменяется от темно-серого до цвета. Грибница характеризуется врам в агар. Агаризованная среда из ой вытяжки пшеничных отрубей и 10%- одного экстракта из солодовых ростков, ица имеет вначале белый, рыхлый, войразный вид. После четырехсуточного ивания грибница коричневого цвета. 10 Морфология. Столоны короткие, немногочисленные. Ризоиды короткие слаборазветвленные, светло-коричневые. Спорангиеносцы растут пучками по 2 - 4 в каждом узле высотой 0,5 - 0,8 мм, иногда встречаются до 1 мм.15 Спораигии шаровидные, диаметром 80 -170 лк, черно-коричневого цвета. Колумелла, включая сильно развитую апофизу, шаровидная, часто сплющенная, коричневая. Споры шаровидные, слегка овальные 4 - 6 Х 20 Х 6 - 9,ик светло-коричневого цвета. Эписпор складчатый.Отношение к углеводам. Ассимилирует собразованием газа и кислоты глюкозу, фрук.тозу, мальтозу, сахарозу и маннит. Ассимили.25 рует слабо раффинозу и галактозу, при этомкислоты не образуется. Не ассимилирует арабинозу, лактозу, ксилозу и сорбит.Параметры культивирования: температура30 С, рН 5,5 в течение 48 час. При глубинном 30 культивировании состав питательной среды, %:309950 Составитель В. ДуньеТехред Л. Л. Евдонов Корректор Н. Рождественская Редактор В. Блохина Заказ 262911 Изд. Ме 1109 Тираж 473 ПодписноеЦНИИПИ Комитета по делам изобретений и открытий при Совете Министров СССРМосква, Ж, Раушская наб., д. 4/5 Типография, пр, Сапунова, 2 3зерно-картофельная барда 97,5отруби пшеничные 2,0магний углекислый 0;5а при поверхностном культивировании напшеничных отрубях 60%-ной влажности,Предмет изобретенияШтамм КЫгорцз де 1 етаг В - продуцент амилолитических ферментов,Морфология. Столоны короткие, немногочисленные. Ризоиды короткие, слаборазветвленные, светло-коричневые. Спорангиеносцы растут пучками по 2 - 4 в каждом узле высотой 0,5 - 0,8 мм, иногда встречаются до 1 мм.Спор ангии шаровидные, диаметр их 80 - 170 мк, черно-коричневого цвета. Колумелла, включая сильно развитую апофизу, шаровидная, часто сплющенная, коричневого цвета, Споры шаровидные, слегка овальные, размеры 4 - 6)(6 - 9 мк, светло-коричневого цвета. Эписпор складчатый.Культуральиые признаки. Минеральная среда Чапека с 6% крахмала и 10/о-ным водным раствором из солодовых ростков. Грибница войлочная, сначала белого цвета, затем сероватая. К 24 час роста распространяется по всей чашке Петри. Через трое суток роста наступает спорообразование. Сначала оно на. чинается по краям, затем распространяется 5 по всей колонии, На четвертые в пят сутки роста грибница имеет темно-серый войлоч. ный вид. Органическая среда. Сусловый агар. Гриб. ница войлочная, сначала белая, рыхлая, за 10 тем серая, на третьи-четвертые сутки роста цвет грибницы изменяется от темно-серого до бурого цвета. Грибница врастает в агар,Агаризованная среда из 10% -ной вытяжки пшеничных отрубей и 10% -ного водного экс 15 тракта из солодовых ростков. Грибница имеет сначала белый, рыхлый войлокообразный вид. На четвертые сутки выращивания окрашива. ется в коричневый цвет.20 Отношение к углеводам. Ассимилирует собразованием газа и кислоты глюкозу, фруктозу, мальтозу, сахарозу и маннит. Ассимилирует слабо раффинозу и галактозу, при этом кислоты не образуется.25 Не ассимилирует арабинозу, лактозу, ксилозу и сорбит.