194033
Похожие патенты | МПК / Метки | Текст | Заявка | Код ссылки
Номер патента: 194033
Авторы: Иерусалимский, Институт, Отдел, Союз, Эгамбердиев
Текст
ОПИСАНИЕ 194 ОЗЗИЗОБРЕТЕНИЯК АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ Союз Советских Социалистических Республикнор итст Комитет по делам изооретений и открытий при Совете Министров СССРублнковано 30,111,1967, Бюллстсньта опубликования описания 24 Л.1967 ШТАММ ДРОЖЖЕЙ 8 АССНА 1(ОМУСЕ 8 Ч 1 Ы 1 - ПАРКЕНТСКА и брожении виноградного меняют штаммы ожжей В виноделии прсусла широко при дрЯг)сс 11 агоптусез ип 1.Предлагаемый штамм, по сравнению с известными, обладает повышенной бродильнойактив)остью, интенсивностью размножен)иклеток в анаэробных условиях и способностьюперестраиваться в зависимости от изменяющихся условий брожения, что обеспечиваетполучение вина с высокой крепостью при сокращенных сроках брожения,Данный штамм относится к пь)левиднымрасам, выделен из осадка сульфнтированногосусла и имеет следующую характеристику.На сусло-дгаре через 15 суток образуются 15круглые, гладкие н выпукль)е колонии диаметром 1,2 ся с ровнымн крдю)и. Преобладающая формд дллннсондндя. Клетки раза) ноЗ(готс 51 по)(О в(1 н ием.На виноградном сусле в стддин ннтенснв 20)ю) о брожения обрдзуется рд)нот)срн)я ут) .Клетки не флокируются. После окончанияброжения образуется плотный осадок, что способствует хорошему осветлению вина,На сусло-агаре величина клеток двухсуточной культуры 5,5(4,7 лгк, На среде Городковой и гипсовых блоках образуются споры отодной до трех и реже до четырех в аске. Форма спор овальная, оболочка гладкая, размерспор 2,1 М 2 тгк. 30 Усваивает глюкозу, галактозу, сахарозу.рдффинозы, мдльтозу. Не усваивает декст. рнн, лдктозу, ксилозу, арабинозу.В рсзул).т;и (. сргн) ни гег) нного испытан)гя ш) дммд дрок)кеЙ Пдркентскд 5) 1 и пронз 1 юд. ственного штамма Ркг)цегс п)-6, проведенного в стднио)гдр,)ых условя)яхбыло установлено следующее.Время брожения сухого вина сократцается в среднем на 2 дня, выход спирта увеличивается нд 0,3 об. %; дегустационная оцеи(а нд 0,2 балла выше.В условиях непрерывного сбраживания сусла а ддн)юм штдмме удалось в течение пяти суток получить сухое вннэ с остаточным сахаром 12%, которое после добраяивднни получло высоку)о дегустационную оценку, прни) м штамм быстро приспосабливался к нспрерышю изменяющемуся но качеству сырью,Предмет изобретенияШтам м дрожжей (1 асс 11 д гоп 1 усез ип) - Паркентская 1.М о р ф о л о г и я. Величина клеток двухсуточной культуры на обычном сусло-агаре 5,5;к 4,7 лгг(. Преобладающая форма эллипсоидная. На среде Городковой и гипсовых блоках образуются споры от одной до трех и реже до четырех в аске, Форма спор овалы)дя, оболочка гладкая. размер спор 2,1 Р,2 лгг(.Заказ 137873 Тираж 535 ПодписноеЦНИИПИ Комитета по дечам изобретений и открытий при Совете Министров СССРМосква, Центр., пр. Серова, д. 4 Типография, пр, Сапунова, д, 2 Данный штамм относится к пылевидным расам.Органические среды. Сусло-ага р. Колонии круглые, гладкие, выпуклые, с ровными краями. Диаметр колоний 15-суточной культуры 1,2 см. Клетки размножаются почкованием. В и н о г р а д н о е с у с л о. Образуется плотный осадок, который при взбалтывании слегка взмучивается и быстро оседает. После окончания брожения вино хорошо осветляется,Ж е л а т и н а, Желатину не разжижает. В верхней части желатины образуется цепочка крупных колоний.Отношение к у г л е в од а м. Усваивает глюкозу, галактозу, сахарозу, /з раффинозы, м альтозу.Отношение к спиртам. Усваивает зтиловый спирт и глицерин.
СмотретьЗаявка
1052881
Н. Иерусалимский, Н. Б. Эгамбердиев, Институт микробиологии СССР, Отдел микроб Узбекской ССР, союз
МПК / Метки
Метки: 194033
Опубликовано: 01.01.1967
Код ссылки
<a href="https://patents.su/2-194033-194033.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентов СССР">194033</a>
Способ определения оптимального количества засевных дрожжей для главного брожения пивного сусла
Номер патента: 537111
Опубликовано: 30.11.1976
МПК: C12C 11/00
Метки: брожения, главного, дрожжей, засевных, количества, оптимального, пивного, сусла
...и дополнительно на кривые нарастания этилового спирта наносят точки с содержанием в данный момент брожения высших спиртов. На всех кривых точки с одинаковым содержанием высших спиртов соединяют и получают серию кривых, отражающих содержание высших спиртов (С) в сбраживаемом сусле от величины первоначального засева дрожжей (Ь) и от концентрации этилового спирта (Э) (см, фиг. 3),Таким образом, получают диаграмму сбраживания пивного сусла, каждая точка которой характеризует одновременно четыре показателя процесса главного брожения пивного сусла - время брожения (т), величину первоначального засева дрожжей (Б,), процентное содержание этилового спирта (Э) и уровень накопления высших спиртов (С),Из диаграммы видно, что между накоплением...
Установка для брожения виноградного сусла на мезге при производстве кахетинских вин
Номер патента: 284951
Опубликовано: 01.01.1970
Авторы: Зардиашвили, Луичинса, Модебадзе
МПК: C12G 1/02, C12G 1/026
Метки: брожения, вин, виноградного, кахетинских, мезге, производстве, сусла
...9, а остальные - над ним по всей высоте резервуара для последовательного отбора отдельных фракций виноматериалов. Резервуар с внутренней стороны облицован керамическими плитками, снабжен термометром 13 и имеет отверстие для отходящих газов. Между резервуарами может быть расположено транспортное средство 14 либо корзиночный пресс.Предлагаемое устройство работает следующим образом,Дробленый виноград загружается чер з загрузочное отверстие в резервуар на 90% объема. Температура наблюдается по термометру. Брожение происходит при температуре порядка 25 С. Постоянство температуры брожения поддерживается теплообменным устройством, причем в случае повышения температуры через змеевик пропускают холодный агент и наоборот.В соответствии с...
Установка для брожения виноградного сусла при производстве кахетинских вин
Номер патента: 360360
Опубликовано: 01.01.1972
Авторы: Васбен, Глухов, Иванов, Курдадзе, Марджанишвили, Меладзе, Месаркишвили, Ревазишвили, Чохели, Шлемензон
МПК: C12G 1/02, C12G 1/026, C12G 1/036
Метки: брожения, вин, виноградного, кахетинских, производстве, сусла
...состоящим цз ряда мешалок 10 с Г-образцымц пальцами.Последние служат для леремешцвания мезгц и улучшения ее контакта с воздухом, а также 25 для облегчения процесса выгрузки мезги иземкости. Нижняя мешалка и две правые вращаются против часовой стрелки, а левая - по часовой стрелке.Резонервуар и емкость облицованы внутри30 дубовой клепкой.360360 Предмет изобретения Составитель М. АндрееваТехрсд Л, 6 огданова Корректоры В, Жолудевл и Е. Сапунова1 сдактор А. Бср Заказ 687/2356 Изд. М 1800 Тираж 406 ПодписноеЦНП 11 ПИ комитета по делам изобретений п открытий при Совете Министров СССРМосква, Ж, Раушскаи наб., д, 4/5 Тип. Харьк. фил. пред, Патент Для регулирования давления резервуар 1 снабжен электроконтактным манометром 11 и...
Установка для брожения виноградного сусла при производстве красных вин
Номер патента: 450831
Опубликовано: 25.11.1974
Авторы: Васбен, Григолашвили, Курдадзе
МПК: C12G 1/026
Метки: брожения, вин, виноградного, красных, производстве, сусла
...время наполнения емкости1 мезгой двигатель мешалки 6 приводится во вращение. После запол- нения резервуара 2 суслом датчик16 уровня додает сигнал, в результате чего вентиль 2 б одйой из емкостей закрывается и открываетсявентиль следукцей.После того, нак сусло забродит и давление углекислого газа в резервуаре достигнет примерно 0,2-0,3 атм, бродящее суслоподнймается до переливным трубкам3 и вертикальной трубе 7 и постудает в емкость сверху и снизу одновременно. После достижения жидкостью датчика 14 уровня автоматически включается двигатель мешалки 6, с домощью которой мезгаперемешивается в процессе энстрагирования. По достижении сусломверхнегоуровня включается датчик1 б уровня, отключающий двигательмешалки и включающий одновременно...
Штамм дрожжей 36-11-cp, используемый для сбраживаниясолодового сусла
Номер патента: 834126
Опубликовано: 30.05.1981
Авторы: Золотилина, Мадазимов, Умарова, Усманов, Эгамбердыев, Эргашева
МПК: C12C 11/00, C12N 1/18
Метки: 36-11-cp, дрожжей, используемый, сбраживаниясолодового, сусла, штамм
...Гигант"ские колонии имеют через 30 дней округло-бахромчатые края, поверхностьнгладкая, профиль слегка приподнятыидиаметр колонии 1,4 см. Скошенный сусло-агар. Рост по штриху,. обильный, беловато-матовый, с- блеском, края ровные, поверхностьгладкая, профиль выпуклый,Среда Городкова, Колонии белые,мелкие, выпуклые, блестящие; спорыобразуют через 27 сут, размер споро =1,8 х 2 мк.Физиологические и биохимическиепризнаки.Отношение к углеводам. 10 15 20 2530 35 45 4Усваивает глюкозу, фруктозу, сахарозу, мальтозу, мальтотриозу, декстрины (простые), рафинозу, не усваиваетлактозу, ксилозу, арабинозу, инулин.Отношение к спиртам, Усваивает глицерин, этиловый спирт, не усваиваетсорбит, дульцит, маннит,Отношение к органическим...
Предыдущий патент: 194032
Следующий патент: Кювета для выращивания микроорганизмов — продуцентов биологически активных веществ
Случайный патент: Способ электрохимического концентрированияэлементов